必看!广东5道粤菜,口水直流,快来了解一下!
一、叉烧你或许未曾亲口品尝过那地道广东叉烧的绝妙风味,但定能耳闻那别具一格的广东俚语“你块叉烧”,它以餐桌上的一绝,巧妙化身为无形的利剑,于谈笑间施展广东人独有的语言魅力,实为文化长河中一抹亮丽的艺术浪花。广东叉烧,这道承载着广府风情的传统佳肴,精选自梅头肉的精华或五花肉中的上乘之选,肥瘦相间,恰...
赠冬蜜、馋“蜜”食:广东台山人的冬日情怀
台山是广东省“粤菜师傅”培训基地之一,如今在海内外从事餐饮业的台山人数以万计,其中从事广式烧腊的师傅不少,他们善于利用蜂蜜提色增香,出品令人食指大动。近日,台山北陡镇的蜂农向来宾展示刚收获的优质“鸭脚木”冬蜜杨尘摄在粤港澳大湾区经营粤菜的食肆中,部分设有烧味档,每天新鲜出炉的蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、...
这些广东美食文创“靓”相中国高速公路美食节,见过一半以上算你牛...
《书香羊城藏书票》(盲盒隐藏款)在紫光灯照射下呈现粤菜美食图此外,广东美食与寓教于乐的文创产品也格外亮眼。广州博物馆推出的“穿粤记”系列文创,包括桌游手信、扑克牌、绘本书籍等(关于“穿粤记”系列文创具体内容,可点击此处回顾),还有潮汕红桃粿积木等,让大家在游戏、阅读、品味岭南美食的过程中,...
不容错过!6道特色美食带你领略地道广东风味
5.椒盐濑尿虾这道菜,名字听来便别具一格,乃是广东美食文化中的一颗璀璨明珠。濑尿虾它就是我们熟悉的爬爬虾。经过厨师的巧手处理,这些虾儿褪去外壳的束缚,被椒盐轻轻地包裹。烹饪的过程中,椒盐的香气逐渐渗透进虾肉的每一丝纹理,仿佛为它们披上了一层诱人的外衣。引用:qipailang引用:quanrifu引用...
武汉粤菜馆子往事,以及我私藏的广东煲粥小店
与粤菜餐厅的日渐兴盛不同的是,广东小吃却并不多,现有门店以烧腊、叉烧、煲仔饭居多,知名者有煲煲香、粤德兴。肠粉与竹升面做出彩者的,少之又少,观锦记面馆是其中佼佼者。前阵子,跟几个好吃佬小聚于于此,坐在店门口独一无二的长桌上,这里的空间可真是逼仄,用上海人的话“螺蛳壳里做道场”。除了桌子...
聚焦粤菜形成关键期的饮食文化,《广东食语》正式出版
饮食文化史专家、广府文化研究学者、知名闽南饮食文化作家周松芳的《广东食语》,是团结出版社“食尚民国”丛书的第一种,旨在探讨一些代表性的区域性饮食何以走出各自区域,在本土以及各通商大埠形成时代的饮食风尚,而粤菜最具典型,《广东食语》也确实写出了这种典型性(www.e993.com)2024年10月18日。著名美食作家、《风味人间》等美食纪录片顾问林卫...
去广东必点的6道菜,都是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人
广东地处沿海,常年温暖湿热,各种海鲜及鱼类资源丰富,自然也盛产各种美食,今天就带大家一起来品尝一下,到广东必点的8道菜,都是“粤菜之魂”,老板还以为你是广东人。1.白切鸡白切鸡是广东人非常喜欢的一道菜,在当地非常有名。将整只鸡处理好后,用开水焯烫,每隔四五分钟就提起来一次,倒掉腹内汤水,如此反复几次...
盘点广东独有的7种“超级食材”,个个声名远扬,为粤菜立了大功
汕头南澳岛的牡蛎,是广东鲜味的最佳代表,它肉质肥美饱满,口感细嫩爽滑,是餐桌和市场上的抢手货。南澳牡蛎的“鲜”得益于南澳岛得天独厚的环境,水质肥沃、饵料丰富的海域,为牡蛎的生长提供了优质“居所”,也造就了牡蛎优秀的品质。南澳岛产出的牡蛎个体肥满,味道鲜美,无论是蒸、烤、炒、炖都能让人得到一场味蕾...
广东:“粤菜师傅”工程带动就业创业近百万人次
中新网广州4月23日电(程景伟陈悦辉)广东省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长杨红山23日在广州表示,六年来,“粤菜师傅”工程一路扎实推进,全省累计开展“粤菜师傅”培训49.8万人次,带动就业创业98.6万人次,有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和创业致富。
广东两会|省人社厅:加快培养“粤菜师傅”人才,擦亮粤菜金字招牌
完善产业链条,推进粤菜产业品牌化答复提出完善“粤菜师傅”市场化产业链条,推动特色农业发展。创建“粤字号”农业品牌2092个,“粤字号”品牌示范基地194个。全省10个农产品品牌入选《中国农业品牌目录2022年农产品品牌初选名单》,广东增城荔枝、清远(麻)鸡、顺德鳗鱼等3个区域公用品牌入选《2022年农业品牌精品培育计划...