在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...
熬制羊肉汤,用心烹饪,汤醇味美,滋补暖身
羊肉汤的做法也十分简单,接下来就介绍一下炖羊肉汤的方法,炖羊肉汤,正宗做法,只放3种调料,白酒、盐、老姜,羊肉汤透鲜好喝。第1步:准备一些羊肉,去除羊肉表面筋膜第2步:准备猪骨。第3步:将羊肉、猪骨放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。第4步:接着将老姜、羊肉、猪骨直...
冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。
第1步:取1斤新鲜的羊排腩倒进盆里,加入清水浸泡三十分钟,再冲洗干净血水。第2步:配料都提前处理并清洗干净,竹蔗砍开、马蹄去皮、玉米剁成小圈、党参切成段、红枣去核对半切好待用。第3步:羊肉先倒进锅里,开小火焯水一遍。第4步:接着把羊肉、竹蔗、玉竹、党参以及适量清水倒进砂锅里,然后开大火煮40分钟。
厨师透露“羊杂汤”详细配方,从香料到工艺都齐全,学会能开店
炖羊汤时,我们只需要加入一些白芷片,可以去除羊汤的腥膻味。小火炖煮20分钟后,让羊杂吸收汤汁。这时,汤色也变得浓白。最重要的是,整个羊汤完全没有羊膻味,非常美味。最后加入适量的食用盐调味,就可以享用这道美味的羊汤了。六、调味在碗中加入适量的食用盐、胡椒粉、葱末和香菜碎,用滚烫的羊汤一冲,香气...
媳妇说羊腿肉这5种做法最好吃,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味鲜,真美味
炖羊肉汤的时候加进去一些白萝卜,不但可以补气血还可以滋养肝脏哦调料盐、花椒粒简单的调料更可以凸显滩羊的鲜做法1、滩羊冷水下锅,放入生姜片,待水煮沸后,撇清羊肉表面浮沫将肉捞出。2、锅中倒入适量清水(刚好淹没羊肉即可),放入焯好的羊肉,下生姜片,放几瓣蒜、下大葱段、适量花椒粒(关键),放入...
中医都怎么吃羊肉?6个方子帮你驱寒、保健康
枸杞羊肉汤做法:羊肉150克洗净,切成大小均匀的小方丁,先放如沸水中汆出血水,捞出后与洗净的枸杞20克、切好的姜末5克及少许八角一同入开水锅中,大火煮开后,转成小火慢炖,羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料,继续炖至羊肉熟烂即可(www.e993.com)2024年7月8日。功效:此汤具有明目固精、强筋补肾的功效,适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
一、山药胡萝卜羊肉汤的制作方法:原料:羊肉500克,山药1根,胡萝卜1个,葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、盐、胡椒粉适量制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,...
即日起,这些千万要注意!从化人赶紧告诉阿妈!
做法:1、先将猪蹍出水(煲10分钟左右),用冷水洗净。2、将所有材料放入煲内,加水到材料2倍半多的为止;3、盖上盖,大火烧开,继续煮5分钟,转中火,煲1个半小时,加盐调味即可。桂圆淮杞羊肉汤原料:枸杞、淮山、羊肉、桂圆、红枣、生姜...
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不管先舀汤还是先调味,都无关紧要,因为那红彤彤油汪汪又绿白相间的麻辣烫,早已让目光先做了饕餮者。干汁麻辣烫做法也简单,控去水分的粉条与烫菜,辣椒油及蒜末一样不少,只是淋得汤汁少一点,淋得恰到好处,吃起来与带汤的口感又不一样,更为浓香。