「三月必去的秘境恩施」不容错过的旅行地,尽享恩施的迷人风光
土家族的油茶汤是用适量的食用油炒成茶蜡状的,然后在锅里加水,加入自然调料,如姜,葱,蒜,辣椒等,烧开后盛入碗中,除了炸(炸)米米花和玉米花之外,其它的"炖品"如豆腐,花生,黄豆都可以吃。土家族油茶汤是恩施土家族的一种代表性饮食文化,也是土家族人最爱吃的一道传统佳肴,每逢有客人来访,土家族人必奉上一碗...
“东方情人节 恩施女儿会” | 可盐可甜的恩施,一日三餐都好好吃
1/4土家油茶汤1/4葛仙米雪牛卷1/4南坪鳝鱼1/4土家腊味香肠Fternoontea下午茶花坪桃片糕、柏杨豆干、恩施炕土豆等。01花坪桃片糕来源恩施发布花坪桃片糕,精选建始独有的景阳核桃,融合香浓芝麻,片片皆藏核桃仁之精华。花坪桃片糕是纯手工匠心打造,饱和匠人满满诚意。
油而不腻,汤中有茶香,土家油茶汤香飘百年后焕发新活力
10月30日下午,咸丰硒为贵食品公司油茶汤生产加工车间,工人们正忙着炸油渣、阴米子、土豆片等油茶汤配料,经过一道道检验、包装流程后,将开袋即食的油茶汤产品通过线上线下销往全国各地。极目新闻记者检索电商平台发现,各类袋装、罐装的油茶汤原料在平台上均有售卖。以某网店销售的袋装油茶汤原料为例,50克的包装...
油茶汤
油茶汤是这样制作出来的:先将茶叶炸至焦黄后,加水,并放上盐、姜、葱、蒜苗、胡椒粉等佐料,待水烧沸后舀入碗中。这时候再加上事先备好的米花儿、包谷花儿、豆腐果、核桃仁、花生米、酥黄豆等“泡货”即可食用。由此可见,制作油茶汤真正复杂讲究的工序还在于那些“泡货”。拿米花儿来说,它是糯米蒸熟后,自然...
邂逅舌尖上的恩施 | 征服山野,味蕾也狂欢!
土家油茶汤悠悠铜壶中熬煮的,是千年的土家饮食文化,芝麻、茶叶与黄豆在沸水中翩翩起舞,犹如晨雾中泛起的第一缕阳光,入口带来唇齿间的苦后回甘,品味的不只是汤,而是生活中的酸甜苦辣和深深暖意。张关合渣相传很久以前,土家族人民生活困苦,粮食匮乏。为了度过饥荒,土家人将有限的粮食磨成豆浆,加入蔬菜,烹饪出一道...
榜单出炉!恩施最受欢迎的美食竟是……
恩施州“十大名点”恩施炕土豆花坪桃片糕恩施油香恩施豆皮凉拌莼菜建始大饼土家蓑衣饭巴东羊肉大面土家油茶汤柏杨豆干看完有没有流口水?这些美食不仅美味可口还蕴含着丰富的地方文化和历史也是人们对恩施的最好认识和体验(图片由全媒体记者曾伟、田景文、梅珂、朱超、张静、刘磊拍摄)...
双城寻茶趣??:南通&恩施|既然这么爱喝茶,那我们就是朋友!
说起“油茶汤”,做法简单,却也十分讲究。炊具要用铁锅,阴米子、阴包谷子、豆腐果、干洋芋片等配料要用菜籽油炸焦炸透,再用上好的猪油掺汤,想要吃得再讲究些,就打两个荷包蛋,小火慢煮,最后放入食盐和切成1厘米左右的蒜苗,美味的油茶汤就算大功告成了。而茶叶,是油茶汤的灵魂。将锅中菜油盛出,再将...
为家乡美食打Call!60道美食将角逐恩施“十大名菜”“十大名点”
目前,已确定葛仙米雪牛卷、板党土鸡汤、巴东茶店牛肉、恩施合渣、宣恩烤活鱼等30道名菜和巴东豆干、恩施炕土豆、建始大饼、土家油茶汤、根粑凉粉等30道名点分别进入恩施州“十大名菜”“十大名点”候选名单,并最终角逐恩施“十大名菜”“十大名点”。(老城烧饼)...
“我在恩施过大年”文旅大戏精彩启幕
“我在恩施过大年”启动仪式期间,恩施市青少年冬令营顺利开营,“民谣返乡·从恩施出发”音乐晚会唱响龙马,杀年猪、吃刨汤、打糍粑、舞龙舞狮、写春联、剪纸等系列年俗活动热闹非凡,恩施糖画、油茶汤、恩施麻饼等非遗美食展销琳琅满目、撩拨味蕾。据了解,“我在恩施过大年”活动将持续至2月底,恩施州八县市将举办文化...
湖北避暑第一城,酸辣够劲赛过川渝黔湘
还有腊味,被恩施人变着花样煨锅儿吃,炖制后的腊蹄子腊味浓郁,口感更经嚼;再围上一圈白菜叶子、茼蒿、土豆片、香菜、豆腐,就是一顿滋补的火锅。但这都不是恩施锅子的顶配,逢年过节,要是恰好碰上土家的吊锅宴、刨汤宴,那才是丰盛至极,吃饱喝足之后,品上一碗正宗的土家油茶汤,简直“直尕思得”!