油而不腻,汤中有茶香,土家油茶汤香飘百年后焕发新活力
极目新闻记者检索电商平台发现,各类袋装、罐装的油茶汤原料在平台上均有售卖。以某网店销售的袋装油茶汤原料为例,50克的包装袋中,装有茶叶、米泡、黄豆、葱花、食盐等多种原料。一小袋油茶汤通过快递发往天南海北,即可抚慰远方土家游子的心灵。千百年过去了,油茶汤没有被五花八门的美酒、饮料所替代,而是一代...
油茶汤
油茶汤是这样制作出来的:先将茶叶炸至焦黄后,加水,并放上盐、姜、葱、蒜苗、胡椒粉等佐料,待水烧沸后舀入碗中。这时候再加上事先备好的米花儿、包谷花儿、豆腐果、核桃仁、花生米、酥黄豆等“泡货”即可食用。由此可见,制作油茶汤真正复杂讲究的工序还在于那些“泡货”。拿米花儿来说,它是糯米蒸熟后,自然...
旅游攻略 | 来恩施避暑康养度假就这么玩
距离恩施城区130公里。官方热线:0718-4100080酒店推荐▲利川时代开元名都大酒店▲坪坝营森林酒店恩施坪坝营景区供图▲小西湖大酒店▲花硒谷民宿推荐▲安自在小隐民宿▲花间隐民宿▲源薌山居▲博遁莊园特色美食▲烤全羊▲花坪桃片糕▲土家油茶汤店铺推荐▲腾龙洞陆里路餐厅▲花椒树民间菜馆...
双城寻茶趣:南通&恩施|既然这么爱喝茶,那我们就是朋友!
说起“油茶汤”,做法简单,却也十分讲究。炊具要用铁锅,阴米子、阴包谷子、豆腐果、干洋芋片等配料要用菜籽油炸焦炸透,再用上好的猪油掺汤,想要吃得再讲究些,就打两个荷包蛋,小火慢煮,最后放入食盐和切成1厘米左右的蒜苗,美味的油茶汤就算大功告成了。而茶叶,是油茶汤的灵魂。将锅中菜油盛出,再将适量猪...
为家乡美食打Call!60道美食将角逐恩施“十大名菜”“十大名点”
目前,已确定葛仙米雪牛卷、板党土鸡汤、巴东茶店牛肉、恩施合渣、宣恩烤活鱼等30道名菜和巴东豆干、恩施炕土豆、建始大饼、土家油茶汤、根粑凉粉等30道名点分别进入恩施州“十大名菜”“十大名点”候选名单,并最终角逐恩施“十大名菜”“十大名点”。(老城烧饼)恩施州是国家农产品质量安全州,全州经农业农村部认证...
湖北恩施学院:非遗民俗文化开启多彩新学期
活动现场不仅有西兰卡普、傩戏面具等非物质文化遗产,还有本地名小吃油茶汤、烤糍粑、炕洋芋等,采莲船、舞龙舞狮等传统表演,更是让同学们直观感受民族文化的魅力(www.e993.com)2024年9月21日。此外,学生还能在现场参与摔碗酒、吹糖人、民族服饰换装、品茶,体验包饺子、打糍粑等传统活动。“以前在课堂上也学过一些非遗相关的知识,这次沉浸式体验...
来凤油茶汤
若是想吃得精妙安逸,得在掺油茶汤之前,备好各种辅料,豆腐果、黄豆、花生、炒米、核桃等等需选用上等材料,用茶油或植物油炸酥脆,一小碗或是一小碟一小碟摆放在桌上,待油茶汤端上桌后,按个人喜好将这些辅料添加至碗里。饱吸汤汁的豆腐果像一粒粒拆散开的微型魔方,在汤中荡漾,细长腰的炒米也开始舒展身姿,花生、核...
恩施油茶汤|不走寻常路,要做汤的茶
|||做法|||油茶汤的做法简单。第一步:锅中放入少量油,烧热,放入茶叶煸炒,只需数秒茶叶泛黄即可。第二步:迅速加入水成汤,煮沸出锅。第三步:最后加入成品的花生、炒米、黄豆粒、豆腐粒、蒜叶或绿葱等。|||成因|||恩施产茶,以前人们多以务农为生,生活困苦,茶叶易得。
土家非遗油茶汤你喝过吗恩施特色小吃!
土家非遗油茶汤你喝过吗恩施特色小吃!2021年08月24日02:23新浪网作者娱乐点评姐举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...
在恩施去吃茶,穿越千年的油茶汤
据恩施人说“一日不喝油茶汤,满桌酒菜都不香。”油茶汤制作方法是:先在锅内用油炸茶叶片刻,然后掺水适量,加入米、芝麻、和炸过的黄豆、米子、玉米、花生果、豆腐干、腊肉粒煮沸,再加姜、葱、蒜、辣椒等调料即成,吃起来清香爽口。烧火做油茶汤...