小雪节气 “菜篮子”也丰富 大棚蔬菜上市 冬笋、咸菜正当时

他用锄头轻轻地刨掉表层泥土,露出金黄色的笋尖,再沿着冬笋的外围轻轻挖到根部,看到冬笋与竹鞭的结合处后,用锄头将冬笋砍下。冬笋的采收期一般只有两三个月,今年,刘培梁种植的一百亩竹林,预计可以为他带来两万元的收入。据了解,目前当地的冬笋市场收购价约为每公斤20元,松溪县现有毛竹林面积22.6万亩,是福建省主要...

冬笋降价可尝鲜 “二冬”上桌吃起来

厨师胡先生介绍,炒二冬的做法也非常简单,把冬笋和冬腌菜都切片,起油锅后,先炒笋片,再把冬腌菜放进一起炒,直接就可以起锅,连盐都不用放。眼下还不是冬笋最便宜的季节,预计到12月初,随着冬笋的大量上市,价格将进一步下降。因此,如果想吃到价格便宜的冬笋,不妨再等待一段时间。

这些冬季餐桌“新宠”上市,你尝鲜了吗?

一大早,记者在九华邻居里·美天玉屏菜市场看到,受上海人青睐的冬笋已悄然出现在摊位上,散发着泥土的气息,在一众绿油油的蔬菜里尤为显眼。刚上市的冬笋虽然个头不大,但圆圆滚滚,十分饱满,不时便会有居民上前挑选。“晚上准备做个冬笋炒肉,再加一些青红椒进去,又好看又美味。”姚阿姨用指尖在冬笋的底部掐了一下...

今日小雪!杭州人冬日里的第一口“鲜”你尝到了没

猪油起油锅,加入冬腌菜翻炒,再加入冬笋,少许糖增鲜。这便是杭州名菜“炒二冬”,这道菜咸里带酸,及其开胃,属于杭州人冬天餐桌上的默认餐单。如何挑选冬笋:徐大姐告诉小编说挑选冬笋时,要认准三点:品相完好、蒲头小、长在黄泥底下,不要买太大或者太小的,笋身短肥的冬笋一般要比笋身瘦长的更为鲜嫩。大...

灵川:瑶山冬笋尝鲜正当时

冬笋可以用来炒菜、煲汤等,是冬季餐桌上不可多得的美味佳肴。“我喜欢用冬笋做成油豆腐酿,吃不完就拿到市场上卖,能卖到20元一斤,经常供不应求。”每到冬笋上市时节,韦汉明就将冬笋与新鲜猪肉、蒜苗、香菇一起剁成馅,酿进油炸的三角豆腐里,做成油豆腐酿。

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

活虾用高度白酒先闷一下,憋掉,提前熬好的葱油汁淋上去,加点藤椒油,最后一把滚烫的油辣子泼上去(www.e993.com)2024年11月26日。关键之处要烫到九生一熟的程度,马上端上桌,香迷糊。虾肉又嫩又甜,在花椒和干辣椒的猛烈反衬下,更鲜更甜,醉虾那点残留的烈酒,在油辣子的高温激化下,转口还有一丝酒香,酒香、葱香、麻辣川香层层交织,真是一...

26款下饭菜分享,绿色食材简单调味味道更鲜美,赶紧试试吧|葱花|...

做法:1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将...

谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了

也可以配上脆嫩如玉的冬笋点缀上几丝葱末与红椒就如同江南的初雪下掩不住的葱茂作家汪曾祺说:“咸菜可以算是一种中国文化……”这些看似普普通通的食材早就缠绕在成长记忆里演绎出新的象征香柔软糯的糕团在冬天的严寒中透出缓缓柔柔的清甜...

六十款麻辣味型的川菜|红油|高汤|葱花|料酒|姜丝|辣椒面|辣椒油|...

做法:1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出,将白砂糖下锅并慢慢搅动,到白砂糖烧化出现焦黄色;2.将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻,将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色,再加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;...

透着荠菜的清新、冬笋的鲜香,松江版油豆腐塞肉,你吃过吗?【爱申活...

油豆腐塞肉馅心材料三分肥七分瘦的五花肉500克冬笋100克,荠菜150克盐4克、鸡精2克、鸡蛋1个,水100克制作步骤1.五花肉先把皮去除,再切成小丁,再用两把刀将肉斩碎;2.焯过水的冬笋切成末,荠菜焯一下也切碎,注意笋和荠菜不要切得太细,这样口感比较好;...