跨界创新在哈尔滨:中医冰淇淋,传统与现代的味觉融合!
创新与传统的结合,让这款在哈尔滨诞生的中医冰淇淋,以其独特的创意和口味迅速赢得了市民和游客的喜爱。品牌经理沈晓迪介绍,冰淇淋有茶雪、乳雪、姜雪、椰雪四种口味,日均销售额达2-2.5万元。产品中融入了黑龙江的刺五加叶、山药、茯苓等20余种食材。据介绍,目前,这款中医冰淇淋已经在全国11个省份落地。李小姐是...
绿色转向! 透过植物基冰淇淋,看市场潜力和趋势
虽然植物基冰淇淋相对来说入局者还不多,但是也出现了一定的同质化问题,这与所用的植物原料有关,多以大豆、燕麦、椰子等为主,虽然不少品牌在口味上进行了创新,但与传统冰品相比,植物基冰品还有很大的创新空间。尽管植物基冰激凌具有健康、低脂等优势,但现在植物基冰淇淋的市场普及度还不够高,市场对这一新兴品类...
冰淇淋行业,“速度”与“秩序”
除了奶粉企业飞鹤来势汹汹,啤酒赛道的青岛啤酒也高举啤咔冰啤酒风味成品系列冰淇淋“强势入场”,酒香、果香、奶香的巧妙融合的“啤咔冰”啤酒冰淇淋,拥有棒支装、杯装,其中酒精含量≤0.5%的比例,让消费者在享受啤酒风味的同时,又避免了酒精带来的身体负担;据企查查数据显示,中国现存雪糕相关企业4.45万家。2019年以来...
一门“上瘾生意”,冰淇淋冻品的上位?
伴随着冰淇淋市场规模的大踏步向前迈进,行业竞争的激烈程度也在“水涨船高”,一款冰淇淋产品从研发、生产、上市、被消费者看见、购买、直至复购,是这生生不息的人货场流转的“终极目标”,而该链条的后半段可谓是至关重要的。在激烈的市场竞争中,只有不断创新,才能脱颖而出。从原料的筛选、配方的研发,到生产工艺...
甜蜜上线!复旦文创冰淇淋来啦
学校与光明冷饮合作选取具有代表性的复旦建筑形象同时兼顾经典口味与创新口味让文创冰淇淋既好吃,又有文化意味老校门黑瓦、白墙、飞檐翘角光华楼高耸入云复旦上医斗拱青瓦木结构老校门古朴庄重……见证百年学府的历史也融入师生们的日常拿着冰淇淋去打卡校园地标更有仪式感了!品尝甜蜜的同时还能感受校园的韵味在美味、...
冰淇淋重回“5元时代”,绿色技术能否助推行业创新破局?
>>>1、冰淇淋的配方冰淇淋是未冻结乳液态的冰晶、空气单元和脂肪的混合物,传统原料中的牛奶和动物奶油是稳定冰淇淋的复杂微观结构的必要成分(www.e993.com)2024年10月15日。然而,鉴于消费者越来越担心乳制品行业对环境的影响,创新者们正在努力寻找不含动物成分的配方,要求不仅可以生产出丝滑的冰淇淋,并能在足够长的时间维持冰淇淋形态。
把冰淇淋装进果冻袋,就能畅销20年?
1.寻找品类裂缝,研发冰淇淋冷饮日本冰淇淋起步晚,发展快,九十年代的厂商们本以为冰淇淋销量会一路长虹,但却在1994-2003年遭遇连续十年下滑。这使得冰淇淋企业迎来大洗牌,小企业消失,乐天甚至都考虑放弃冰淇淋业务。黯淡离场,则心有不甘;重振旗鼓,则需要赋予产品新意。乐天在困境中做出了选择:以创新入局,打造...
专家提醒中药冰淇淋并无养生效果 味觉创新引热潮
中药与冰淇淋的跨界融合,催生了“药膳冰淇淋”这一创新甜品,迅速风靡市场,甚至一度供不应求,成为社交媒体上的热门话题。上海某新开业的冰淇淋店,凭借其独特的草本Gelato系列,成功吸引了大量顾客慕名而来。这些别具一格的冰淇淋口味,如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑及川贝枇杷膏,不仅名字吸引人,还巧妙地...
须尽欢携手长隆跨界创新 树立文创冰淇淋行业标杆
工艺创新,品质保证,在乐园场景下给足消费者“想象空间”……此番须尽欢与长隆联名推出的新品,显然已经具备了充分的“出圈”要素。“巨头”联手,品牌价值叠加背书,无疑已经为文创冰淇淋市场树立起了品质新标杆,实现从“网红”到“长红”的品牌期许。作为文创跨界领域的资深品牌,须尽欢在挖掘和传递传统文化的同时,敏...
蒙牛冰淇淋荣获世界食品创新七项大奖 以创新持续引领行业发展
第十届世界食品创新奖于3月25日在英国伦敦的IFE国际食品与饮料展览会揭晓。作为冰淇淋行业的领军企业,蒙牛旗下三大冰品品牌“随变”、“冰+”、“绿色心情”包揽冰品品类唯一金奖,最佳冰品银奖、最佳食品创新银奖、最佳广告宣传银奖、最佳原料创新优秀奖等7大奖项。