炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
另起锅,锅中倒入没过羊肉的开水,再次加入葱段和姜片,盖上盖子用小火慢炖1个小时,这个时候的羊肉汤都变成了奶白色,羊肉也开始软烂,我们就可以把羊肉取出来,继续熬煮羊骨半小时,羊肉放凉后切成小块备用,熬羊骨是为了不把羊肉熬烂,反而把羊骨中的营养给全部熬出。碗中放入适量葱花、香菜、胡椒粉和食用盐备用,老...
炖羊肉切记乱放调料,做错毁一锅,教你正确做法,汤浓肉鲜无膻味
炖羊肉切记乱放调料,做错毁一锅,教你正确做法,汤浓肉鲜无膻味2023-11-2709:15:39聪明肇东四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败聪明肇东99粉丝影视给你最好看,谢谢关注02:12新加坡大满贯赛,女单四强诞生,陈梦王曼昱立功,孙颖莎令...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
先将火调大,煮至沸腾,然后在锅旁边放一根筷子,并盖上锅盖。这样做可以避免羊汤溢出。加水时要一次性加足够的量,不要中途再加水。用旺火炖煮约40分钟,直到羊肉变得软烂,羊骨髓大部分已经融入汤中为止。此时,羊汤应呈现奶白色。然后我们可以开始调味,只需加入适量的盐,其他什么都不需要添加。为了确保羊肉炖...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。
什么羊肉汤最大补?这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了
做法:1.马蹄去皮。2.羊肉洗净切块,马蹄切块,冬菇洗净稍浸泡。3.砂锅中加水放入羊肉煮开,撇去浮末。4.放入冬菇、黄酒。5.加入葱姜,大火烧开。6.转小火煲至小时左右,调味后关火。二、推荐食谱:参芪当归羊肉汤材料:羊肋排500克、党参15克、北芪10克、当归6克、桂圆肉10克、淮山药18克、杞子8克、...
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝(www.e993.com)2024年9月15日。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!
1.主料:羊肉1-2斤、甘蔗2-3节、马蹄10个、胡萝卜1根、玉米1根。2.辅料:生姜1块、红枣5-6颗、枸杞10克、党参10克、当归5克、玉竹5克、陈皮3克、桂圆肉5颗。3.调料:盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。
羊排炖萝卜的家常做法, 汤鲜味浓, 羊肉软烂, 连萝卜都非常好吃
1、准备羊排:将羊排在清水中浸泡1小时,充分泡出血水,中途换几次水。这一步有助于去除羊肉的膻味,让最终的菜肴更加美味。2、焯水:羊排冷水下锅,加姜片、白酒焯水后,捞出洗净、沥干水份。这一步可以让羊排更加干净,同时白酒的加入也有助于去腥。3、炒制:热锅倒油,下入羊排,煸炒羊排至表面金黄。这一步可以...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
羊肉的处理我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的...