我一定要去趟东北,好好吃铁锅炖

小鸡炖蘑菇,排骨炖豆角,鲶鱼炖茄子,猪肉炖粉条,在东北,每一样食物都能跟一口神奇的铁锅发生某种叫作「炖」的关系。而这种神奇的化学反应有一个让所有东北人欲罢不能的名字!铁锅炖!没有东北人能拒绝铁锅炖如果问一个东北人去东北最好的季节,他多半会跟你说冬天,而且是冬天最冷的时候。冬天的东北不仅有冰...

立冬习俗:北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬(图)

炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一。熬草根汤,舂交冬糍立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下...

中国第四金,奥运会新纪录!高亭宇的家乡,这次终于是支棱起来了

这道东北名菜其实做法不算难,先将猪里脊肉片腌入味,裹上炸浆,然后下锅炸至金黄色捞起,最后再下锅拌炒勾芡就大功告成了。上桌时,锅包肉色泽金黄,入口微微酸甜,吃起蛮带感。/铁锅炖/东北的炖菜也是特别经典的菜系,很有种“东北大乱炖”的感觉。铁锅炖中一般是荤素搭配,有肉有菜,比如排骨、豆角、窝瓜等。

乾隆为什么成了清代最长寿的帝王?从其日常生活习惯便能得出答案

“芙蓉鸭子一品、羊肉炖窝瓜一品、羊肉丝一品、韭菜炒肉一品、清蒸鸭子额尔额羊肉攒盘一品、竹节卷小馒首一品、匙子饽饽红糕一品、蜂糕一品、葵花盒小莱一品、银碟小莱四品。随送肉丝沥膳进一品、猪肉馅馄饨一品、果子粥一品、鸡汤老米膳一品。”六个多小时后到了未时,他用的晚膳菜单则是:“燕窝肥鸡歇野鸭一品、...

上游??文荟丨冬季进补误区 · 不分地域丨南北补冬有差异!北补畜...

炖、焖、蒸是羊肉最营养的吃法。能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

今日立冬!醉看墨花月白 恍疑雪满前村

在台湾,街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座(www.e993.com)2024年11月7日。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、...

南方立冬吃什么、吃什么补身体?南北方传统食物盘点

在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。而在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

古代早崩帝王甚多,而乾隆帝享年89岁,原因要从其食谱中找答案

让我们来了解一下乾隆皇帝是如何用膳的;清代皇帝一天只吃两顿饭,乾隆皇帝也不例外,他一般在六点之前用早膳,晚膳则在下午两点左右,晚上若是饥饿,可以进食一些糕点与酒膳补充体力;据御膳房《膳底档》记载,乾隆皇帝四十岁生日刚过那一段壮年时间,一日两餐一般都是"芙蓉鸭、羊肉炖窝瓜、韭菜炒肉、蜂糕、鸡汤老米膳...