把子肉怎么做肥而不腻?
将肉切成块状后,用干净的棉线将肉捆绑起来,这样可以防止在烹饪过程中肉煮散开。同时,捆绑好的肉更易入味,烹饪出来的把子肉口感也会更好。正宗的把子肉,通常是离不开蒲草(又称蒲笋)的,因为它里头有种淡淡的香味,炖出来的肉会特别的香。在调味方面需要将肉放入锅中加入姜片、葱段和料酒焯水处理。这样做可以去...
90后宁夏姑娘因美食定居徐州:最爱把子肉和徐州烧烤
“每次回家(宁夏)的时候,我一定要打包带走一份把子肉。”菜菜的家人们也觉得把子肉很香很好吃。目前,菜菜在徐州吃过的把子肉,已经超过10家,她觉得每家都好吃。因为对把子肉的热爱,她说希望有机会可以在宁夏老家开一家正宗的把子肉店。除了把子肉之外,徐州烧烤也给她留下了难忘的印象。“我是来自一个吃...
海岱谈丨供给侧创新,把子肉也有别样“色香味”
只有在把控成本的前提下,提升商品和服务的质量,才能赢得消费者青睐,获取长足发展。超意兴获得发展的一个重要原因,在于做到了既“老”又新,顺应了消费者的需求。在菜品上,以把子肉为核心产品,致力“恢复弘扬老济南传统名吃和地方风味名优小吃文化”,秉承家传配方守住“老”味的同时不拒创新,开发新品,推出香辣风味...
强信心·民营企业蹲点丨济南“把子肉”进京背后
近几年,电商平台发展势头强劲。为搭上这趟“列车”,2019年,超意兴在淘宝、抖音等各大电商平台上线了礼盒装的把子肉,包括传统风味、香辣风味及柠檬风味,采用礼包装、礼盒装,甚至是升级款的阿胶黑猪肉中高档礼盒,将把子肉送上百姓餐桌。“不只是春节、中秋节等节日,就算平时,也有顾客订购把子肉礼盒装用来...
90后宁夏女孩因美食定居徐州,梦想开一家把子肉店
”此后的2个月时间,菜菜多次往返宁夏徐州两地,陆续打卡了徐州干煸菜、把子肉、砂锅、卷饼、凉皮、羊肉、油烫鸭、沛县冷面……最长的一次呆了20多天。如今,她已经能够找到隐藏在徐州犄角旮旯的老味儿小馆,成为徐州美食活地图,连本地人对她的“挖宝”能力都直呼佩服。今年5月份,在6刷徐州之后,菜菜终于做了个...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
但在徐州,把子肉是先炖熟后过油炸制,再加入豆芽、青椒等食材炖煮收汁(www.e993.com)2024年7月10日。徐州人民将南方注重养生和饮食较为清淡的特色融入烹调技巧和饮食搭配中,也将江苏地域文化中细腻、精致的一面体现出来,口感清爽的徐州把子肉为食客带来了别具一格的美食享受。徐州特色地锅把子肉|??视觉中国...
贴秋膘,给你一个在山东任性吃肉的理由!
这块被乌拉拉等诸多网红打卡的把子肉是用五花肉做成的,一斤肥瘦相当的五花肉被切成数块,用麻绳捆成一把,再加上秘制配料文火慢炖。做出来的把子肉香而不腻,肥肉软烂,瘦肉不柴不硬,口感绝佳。将汤汁浇在米饭里,再放一块肉盖在米饭上,米饭的甜与肉的咸香碰撞在一起,好吃到能把舌头吞下去,干完只想再来一...
济南马拉松成为选手的流水席, 细数济南的名小吃, 您看馋了没有!
超意兴主打把子肉(带皮肥瘦相间的猪五花肉,切大片炖制而成,类似于红烧肉的味道,但不是甜口的而是咸口的)、炸豆腐片、四喜丸子还有卤煮鸡蛋。另外就是几种炒制的时令蔬菜。用的盘子小小的,这样就显得价格便宜。超意兴还有一个亮点就是黏粥(玉米面糊糊)完全免费,让食客喝个够。
手把手教你正宗把子肉的做法!酱香浓郁,回味无穷,全家都爱吃
手把手教你正宗把子肉的做法!酱香浓郁,回味无穷,全家都爱吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
年夜饭必备的把子肉,做法比扣肉简单,吃起来肥而不腻,入口即化
把子肉的做法1、先准备一个铁锅,把锅烧热,把准备好的五花肉放进去,皮朝下,烙一会烙制的目的是为了去腥,还能把上面残留的猪毛去得更加干净;2、五花肉烙好之后取出来,放在温水中清洗干净,在颜色比较深的地方用刀刮一下,清洗好之后就可以准备下一步了;...