【白银文旅】舌尖上的魅力白银|酸菜|粉条|小菜|面条|卤鸡|臊子面|...

大肉应选带皮的“五花肉”,切成指宽薄片,汤则要用煮肉的原汤。一应材料备齐,肉片下锅爆炒起卷出油,再将酸菜放入炒至蔫状,方可添肉加汤、加入粉条、调味品等佐料,也有加少许豆腐条的。此时,再用微火煨炖片刻,一道香而不腻的酸菜粉条炒肉便制作完成了。如今,酸菜粉条炒肉这道“小家碧玉”式的家常炒菜,已...

14种粉条做法,简单易学,款款好吃

1.五花肉切成均匀的薄片;粉条清水中提前泡发,也可水煮再捞出冲水过凉;白菜取嫩叶撕条或改刀切片,姜葱蒜切片或末。2.锅烧热炙锅,倒入少许清水烧开,下入五花肉,下入姜葱,中小火烧煮,烧至锅里水干,下入少许色拉油,将肉炒至起卷,下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香,调味老抽酱油调色,下入生抽,香料粉,炒匀,下入...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。步骤2...

味蕾上的记忆和舞蹈|味蕾_新浪财经_新浪网

比如酸菜粉条。猪肉选上好的五花肉,最好肥一点,需要炼出晶莹剔透的油来。粉条多是自家做的洋芋粉条,稍微在开水里面焯一下,爽滑劲道。酸菜也是自家腌的,去掉菜叶,只留菜帮。向晚,天寒地冻,大雪将至,焪一锅洋芋,一家人坐在暖暖的炕头上,几碟酸菜粉条,香气四溢,光是这场景,已经足够让人沉醉的。要是再有一壶烧...

尚有好菜丨在家吃东北家常菜酸菜炖肉,健脾补虚,酸鲜爽口!

1、冷锅热油,油热后放入切好的五花肉,炒至变色后,放入辣椒爆香2、倒入酸菜,放入一勺生抽、一勺耗油、一勺盐、一勺味精3、倒入半碗水,收紧汤汁后就可以了三、百搭下饭一盘酸菜炖肉搭配一碗白米饭,不但下饭开胃,而且一次性补充蛋白质和维生素,为你在冬天的健康保驾护航!如果你吃够了日复一日的白菜炖豆腐...

老好吃的东北菜,咋就“整”不进八大菜系?

酸菜猪肉炖粉条,可谓东北炖菜界的榜首,丰饶黑土地的代表作(www.e993.com)2024年11月29日。五花肉给予了酸菜丰厚的口感,酸菜中和了五花肉的油腻,一团团絮状的金黄酸菜,味道丰满,充满层次。喝一口汤,浓郁的酸味让味蕾大面积绽开,积淀多日的白菜在汤里使劲释放自己的魅力,化解白肉的肥腻,拯救粉条的无趣,吃完菜再拿酸爽汤头泡一碗东北大米饭,杠杠的...

酸菜怎么做好吃?教你一个家常做法,酸爽又开胃,下酒下饭都合适

1、准备一斤五花肉,中间一刀切两半,大家在选择五花肉的时候,一定要选择新鲜的,这样口感才好吃,起锅烧水,五花肉凉水下锅,放葱段、姜片、料酒,大火沸腾3分钟,撇掉多余的浮沫,改成中小火,煮上25分钟左右。打开网易新闻查看精彩图片2、酸菜的购买渠道很多,如果你有手法,可以用自己腌的,那样味道更正宗,菜市场和超市...

东北人吃不腻的一道菜,吃了几十年,最爱的还是酸菜猪肉炖粉条子

酸菜猪肉炖粉条食材:粉条1大把、五花肉1块、酸白菜200克香料:当归1小片、桂皮2片、香叶2片、八角2个、草果1个、肉蔻1个调味:老冰糖1小把、老抽半小匙、生抽1匙、盐1小撮、鸡精1小匙烹饪步骤:1、制作这一道美食之前首先要准备好粉条,粉条的“口味”和“型号”颇多这个就根据个人的方便和喜好去选择了。

粉条怎么做好吃?教你4种家常版经典做法,鲜香味美,营养丰富!

做法:1、五花肉清洗干净后切成小块,锅中加适量清水,五花肉冷水下锅焯水,开大火烧开后,撇掉上面的浮沫,焯好水后盛出沥干水分备用。2、粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右,泡至用手一掐就断即可。3、生姜切片,葱切段,蒜切片备用。4、锅热加少许油,油热后下猪肉开小火煸炒,炒出多余的油,把多余的猪油...

家常菜中5道硬菜的简单做法,营养美味!

做法:1、五花肉清洗干净后切成小块,锅中加适量清水,五花肉冷水下锅焯水,开大火烧开后,撇掉上面的浮沫,焯好水后盛出沥干水分备用。2、粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右,泡至用手一掐就断即可。3、生姜切片,葱切段,蒜切片备用。4、锅热加少许油,油热后下猪肉开小火煸炒,炒出多余的油,把多余的猪油...