炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...

高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!

牛肉处理:将牛肉切成大小适中的块,用冷水浸泡30分钟,去除血水。焯水去腥:将牛肉放入开水中焯一下,去除血沫和杂质,让汤更清澈。调料准备:准备好姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖等调料。这些调料不仅能去腥增香,还能让牛肉更加入味。三、高压锅炖煮篇炒制:在高压锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、...

十月初七立冬,“立冬补冬,补嘴空”,吃4种补冬食物,强腰膝

做法:把小甲鱼用开水烫一下,去掉它的一层皮,我们在制作的时候,可以让摊贩帮我们处理好,这样回家直接清洗干净就可以了,把它放入锅中进行焯水,然后捞出来。锅中放入菜籽油,烧热之后,倒入甲鱼肉大火翻炒,炒香之后,放入姜片还有干辣椒以及大蒜,还有盐和酱油,来上半块火锅底料,加入开水,放入到高压锅中,压8分钟即可,...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅快速炖煮：将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入高压锅中（注意：如腌料不足可适量添加清水），盖上锅盖大火加热至上汽后转小火压30-40分钟（具体时间根据牛肉大小和个人口感喜好而定）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量的水全部放入锅中,大火将它们煮开后继续煮5分钟,然后再把牛腱子放入锅中,改中小火炖1小时左右,直到牛腱子能用筷子轻松插进入就可以了。如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香(www.e993.com)2024年11月28日。鲜嫩的牛肉浸足了本地辣椒的辛辣,一口入喉,刺激,来上一碗米饭,牛肉带着汤汁盖在米饭上,后劲十足。玉山碎椒白玉豆白玉豆颜色莹白如玉,有“豆中皇后”之美誉,是上饶玉山的特色美食,吃起来粉嫩中带...

家常炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅,牛肉也能软烂不塞牙

1、炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅也能软烂好吃,我每次炖牛肉总会加2样食材,便是山楂和白醋,这两者可以起到很好的软化效果,不仅可以加速牛肉变得软烂,而且炖好的牛肉还不会塞牙;2、牛肉焯水的时候要冷水下锅,随着水温的慢慢上升,才会将其中的杂质和血水充分逼出,吃着更加干净卫生,焯好水也记得要用温水冲洗...

家常牛肉炖土豆,滋补御寒味道好,做法特简单,保证一学就会

第一步,牛肉切块备用牛肉一定要让卖肉师傅帮忙切一下。用家里的刀太难切了,特别是牛板筋那部分。这次买的牛腩,跟上次的牛肋条比较一下看看哪个更适合炖。下图白色的部分并不是肥肉,就是那难切的牛板筋。第二步,准备调料牛肉是要高压锅压的,所以葱姜切的都是大片。八角、花椒等都装在纱布里做成调料包...

女孩自驾西藏一夜遭野熊闯营3次 :炖了牛肉,高压锅都被咬坏

#女孩自驾西藏一夜遭野熊闯营3次#:炖了牛肉,高压锅都被咬坏8月10日,西藏那曲。25岁女孩小叶自驾游4个月,9日晚露营时,有野熊闯入营地。小叶称,她当时煮了牛肉,可能是牛肉的味道吸引了熊,一晚上野熊来了3次,把她的高压锅都咬坏了,油壶也叼走了,帐篷也毁了,熊站起来有一人高,当时就她一个人,特别...