腌萝卜干时,直接加盐是大错!教你40年土方法,又香又脆久放不坏
6、锅里倒入适量食用油,大火烧至冒烟,浇在上面炝出香味,再放入适量生抽、老抽、香醋、味精,用筷子拌匀后装进瓶子里,盖上盖子腌制一个晚上就可以吃了,吃起来又香又脆,一口停不下来。技巧总结在家腌出好吃的萝卜干,又香又脆,久放不坏,这样几点要牢记。1、不用糠心萝卜,要用水灵灵的新鲜萝卜。萝卜不...
晒干的萝卜干家常做法:客家人啊天教你制作口感爽脆的五香萝卜干
1.将新鲜萝卜洗净,去皮,切成细条状或片状,根据个人喜好调整大小。2.在一个容器中,将萝卜条与盐充分混合,腌制1-2小时,使其脱去部分水分。3.挤干腌制好的萝卜条的水分,将其摊放在通风良好的地方,晾晒1-2天,直到萝卜条变得稍微干燥。4.将晾晒好的萝卜条放入一个干净的容器中。5.加入五香粉...
腌萝卜干,最忌晒完直接腌,83奶奶教2招,香脆耐嚼不发苦特干净
1、腌萝卜条是遵循先晒干再腌制的过程,不过晒干后不能直接腌,而是需要先清洗再焯烫,再晾干才能腌,这样可以将晒制过程中所滋生的灰尘细菌都清理干净,因此保存起来不容易坏,而焯水的过程还能够大大去除萝卜中的苦涩味儿,一定不能忽略。2、腌萝卜条的手法也是有讲究的,不仅要将调味料拌匀,还要加入揉搓的方式,这样...
萝卜干怎样腌又脆又入味教你小技巧,香辣脆爽开胃,好吃不会坏
豆腐皮别再凉拌吃了,自从学会这个做法,我家三天两头的吃,真香白菜放橙汁中炒一炒,出锅就是开胃菜,酸甜脆爽晶莹剔透,真香黄瓜和它在一起炒简直是绝配,我家一周吃5次,清脆营养有滋味财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜微信在反制,库克的“苹果税”是非收不可么?唐辰在思考掀翻苹果,摆脱英伟达...
腌萝卜干还是老一辈做法好,又脆又香又简单,吃一年不会坏
萝卜、食盐、八角、桂皮、香叶4、15斤的萝卜清洗干净,再切成条,放入不锈钢盆中,15斤的萝卜放入600克的食盐,充分搅拌均匀,腌制48小时,每8个小时翻动一下,腌的时候摆在阴凉处5、萝卜腌制时间到时,再摆在外面晒干水分。腌出来的卤水不要倒掉留着备用。萝卜晒了两天以后,把萝卜收回去。再把腌萝卜的卤水倒入锅中...
腌萝卜干最正宗好吃做法,妈妈30年秘制配方,香辣脆爽比吃肉都香
立秋后都爱做这酱菜,教你简单方法,不用坛...它是孩子的最爱,不加一滴油放心吃,维生素...“孩子粗心”背后的密码是什么?小学时期培养好这几个习惯,成绩都不会差女友强势是什么体验?男人说出了心里话5项练习预防下肢受伤每周练两次即可中国人更有钱,但哈根达斯过气了新媒体实验室朋友圈47%的内容在...
【微生活】赶水萝卜干又脆又好吃!
除了用料外,加工技艺也是萝卜干制作的关键经过“风脱水”的才是正宗的赶水草蔸萝卜干自然低温风干水分含量达到10%左右用食盐进行腌制再经过脱盐脱水、拌调料这样制作的萝卜干无添加剂保质时间可长达1至3年萝卜干制作步骤繁琐不过现在想吃美食很简单...
腌萝卜干时,别只会加盐,牢记小技巧,萝卜又香又脆,放得久不坏
1、腌萝卜干,别只会加盐,牢记一点,先用开水将萝卜干泡开,然后挤干其中的水分,这一步是为了让萝卜干净卫生,并且能去除一部分的水分;2、泡好的萝卜干,加上点食盐腌渍,充分将其中的水分逼出,这样萝卜干会更加脆爽,注意水分需要用手挤干;3、因为萝卜的味道比较重,所以将其加入调味料之后,需要放入一个可以密封...
终于找到了!正宗萧山萝卜干,三晒三腌,封坛两年,好吃到停不下来
用萝卜干,萧山人可以做出不下100道菜。寻常人家,早餐小菜,萝卜干烧肉,萝卜干烧毛豆这些都是经典吃法。6罐包装一提,1斤多2年陈正宗萧山萝卜干,售价80元,预订戳这里??????为什么两年陈萝卜干会比腌两个月的更香更好吃?为了找答案,刘大群拿风脱水萝卜干和盐脱水萝卜干和做了一组对比试验。采用风脱水...
做萝卜干不用泡,撒点盐腌一下,3天就做好,开胃又下饭
翻拌均匀之后,把萝卜放在一边腌制60分钟左右,等到腌制时间到了,萝卜会出一些水,出水后的萝卜比较软,挤掉里面的水分,放在干净的板子上晾晒即可。切成连刀片状的挂在绳子上或者晾衣架上晾晒。第三步:等到晾晒时间到了,萝卜基本就是干了,这时的萝卜有很明显的缩水现象,这时候就算制作完成了。不建议大家把萝卜晒太久...