酱牛肉的做法
酱牛肉的做法食材准备:六斤牛腱子、400克酱油、半个洋葱、适量姜片、甜面酱、豆腐乳步骤:1.牛腱子用冷水浸泡三个小时去血水。2.用400克酱油将处理好的牛腱子放入冰箱腌制一晚。3.泡一晚后,将泡牛肉的酱油倒入锅中,加入没过牛肉多一点的清水(汤特别凉),再放入半颗洋葱、姜片。4.加入甜面酱...
82岁中医,每天这样吃,心脏比年轻人还强!做法简单,营养又解馋
第一步:首先将牛腱子冲洗干净,然后把牛腱子、适量冷水、生姜全部放入到锅中,大火将牛腱子焯水15分钟后捞出,接着将牛腱子表面的浮沫冲洗干净即可。第二步:将所有的辛香料用白酒浸泡5分钟,去除其中苦涩味,然后将它们冲洗干净,最后用纱布包好即可。第三步:准备一个锅,将焯水的牛肉、生抽、香料包、食盐、黄豆酱...
酱牛肉配方及详细比例做法
详细做法:1、把牛腱子肉切块,每块在300-400克之间就可以,切好后放入清水中浸泡出血水,捞出控干水分,备用。2、吧牛腱子肉放入盆中,放入香菜和圆葱丝各40克,这时候要把香菜和圆葱用手揉搓一下,使其更快的出汁水。然后放入干黄酱150克、酱油150克、甜面酱75克,最后放入高度白酒10克,用手搅拌抓搓至牛肉可以...
酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散
准备牛腱子、大葱、生姜、八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、食盐、白糖、鸡精、酱油、豆腐乳、黄豆酱、甜面酱、白酒。1、做酱牛肉,一定要选牛腱子肉,这个部位带有筋,口感非常有嚼劲,但煮烂后还很软烂,真的是太好吃了。把牛腱子肉外面的筋膜剔掉,切成大块,放进盆子里,加入清水浸泡一个晚上。想要酱牛...
家庭酱牛肉最简单做法
一、材料准备1.牛肉:500克,最好选择牛腱子肉,因为这部分肉质紧实,适合做酱牛肉。2.酱料:黄豆酱50克,甜面酱30克,生抽20克,老抽10克,料酒20克。3.调料:生姜3片,大葱1根,八角2颗,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒适量。4.其他:清水适量,盐适量,食用油适量。二、制作步骤...
家庭酱牛肉最简单做法,美味秘籍,让你秒变大厨!
一、首先,我们需要准备好以下材料:牛肉(牛腱子肉为佳):500克、生姜:3片、大葱:1根、料酒:适量、老抽:适量、生抽:适量、白糖:适量、豆瓣酱:适量、八角、桂皮、香叶等香料:适量、清水:适量二、处理牛肉1.将牛肉洗净,切成大小适中的块状(www.e993.com)2024年9月20日。注意,牛肉的纹理要顺着切,这样煮出来的牛肉口感更好。
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制作酱牛肉的步骤1.浸泡牛腱子:将新鲜的牛腱子放入清水中浸泡3个小时左右,中途换水2-3次,以去除血水和杂质,使牛肉没有腥味。打开网易新闻查看精彩图片2.腌制牛腱子:将浸泡好的牛腱子用竹签扎上小孔,然后加入酱油进行腌制。一般情况下,500克的牛肉需要用200克的酱油进行腌制,均匀搅拌后盖上保鲜膜,放在冰箱里...
牛肉怎么做好吃,酱牛肉的家常做法
1.准备食材:牛腱子肉、花椒、八角、桂皮、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、生抽、酱油、胡椒粉。2.牛肉泡入水中半小时去除血水3.牛肉泡水去除血水后,拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。4.锅热油爆干老姜,再放入蒜瓣爆香5.爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道,加入水和香料...
老阿姨教你省时还入味的酱牛肉做法!牛腱子提前腌制2天
牛腱子提前腌制2天,再用高压锅上气后压制15分钟即可,酱香味浓,吃起来一点不柴,剩下的汤汁还可以用来卤鸡蛋鸡爪哦!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于...
酱牛肉家庭做法,掌握3个关键步骤,酱香浓郁还酥烂,上桌抢着吃
家庭酱牛肉做法准备牛腱子、大葱、老姜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、酱油、食盐。1、做酱牛肉,要选牛腱子肉,其它的部位都不行。牛腱子切成大块,放进清水中,浸泡8个小时,泡的时间越长,去腥效果越好。把血水泡出来后就没有腥味了。记住关键的第一步是用水泡,别做错了。