酸菜红烧肉:美味佳肴引发食客热潮

-加入适量的清水,水量要没过五花肉,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到五花肉变得软烂。炖煮时要注意火候,小火慢炖可以使五花肉更加入味,口感更加软烂。同时,要注意观察水量,以免烧干。如果水量过少,可以适当添加一些热水,但不要加冷水,以免影响五花肉的口感。5.加入酸菜:-将挤干水分的酸菜丝放入锅...

红烧肉的花样到底有多少:15种红烧肉的做法,从糖色炒制开始

煸炒的过程中,随时将煸出的油脂舀出,以保持适当的油温,避免瘦肉越煸越柴。加入配料:加入香葱、姜片、蒜瓣炒香,放入干辣椒等其他配料略微煸炒,然后加入提前炒好的糖色、生抽、蚝油、高度白酒等调味料。加入没过五花肉的开水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。调味收汁:加入盐、鸡精等调味料调味。继续小火炖...

黑龙江十大家常菜,你吃过几道?

做法揭秘:将猪五花肉切成块,用油煸炒至出油,再加入葱姜蒜爆香,加入清水和酸菜炖煮。炖至五花肉熟透,再加入粉条继续炖煮,至粉条软烂入味,加盐调味即可。这道菜的关键在于火候的掌握,要小火慢炖,才能炖出五花肉和粉条的香味。七、排骨炖豆角:肉与豆的完美结合排骨炖豆角,一道营养丰富的黑龙江家常菜。这道菜以...

土豆牛腩的做法家常做法,学会这道烹饪菜谱,让你的家人赞不绝口

6.加入料酒、生抽和老抽,继续翻炒均匀。7.加入足够的清水,没过牛腩块,大火烧开后转小火炖煮1.5小时。8.加入土豆块和洋葱丝,继续炖煮30分钟,直到土豆变软。9.加入适量盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。制作土豆炖牛腩的过程中,还有一些小技巧需要注意:1.牛腩要提前浸泡,去除血水,这样可以...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“沆瀣浆”做法是甘蔗与白萝卜加水炖煮,入口清甜(www.e993.com)2024年11月28日。取材闽南本地食材,萝卜闽南语称菜头,有好彩头的美好寓意,“萝卜赛人参”,作为闽南历史悠久的食材,一直以来为闽南人所喜欢;另一种食材为甘蔗,甘蔗原产于中亚,很早就传入福建,唐五代就有,而且泉州不仅引进甘蔗,还从印度引进制糖技术。制糖业的发达,也在一定意义上推...

冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉

1.炖煮过程中要注意火候，尽量选择小火慢炖，这样能够让肉质更加鲜嫩。2.酸菜本身有一定的咸味，所以在调味时要适量，避免过咸。3.如果你不喜欢太酸的口味，可以在炖煮之前先将酸菜用清水泡一下，以减少酸味。4.在炖煮的过程中可以根据个人口味调整火候和水量，以达到自己喜欢的口感。东北爆炒酸菜炖肉是...

最低调的吃鱼大省,却把中国人吃鱼的口味都带跑了!

要问川渝的妈妈们最会做什么菜?那必须是川渝菜中的佼佼者——水煮鱼。一般分为两种做法:麻辣水煮鱼和酸菜水煮鱼。摄影/上海去哪吃(meishi388)谁能拒绝一锅麻辣鲜香、滑嫩入味的水煮鱼?麻辣水煮先将鱼肉在热锅中烫煮,再准备上一碗刀口海椒、花椒等佐料,最后淋上滚烫的热油,滋啦作响,麻辣香味瞬间四溢,...

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

酸菜炖白肉血肠是东北杀猪菜中最出名的一道菜，将新鲜的五花肉连同葱、姜、大料放入大锅炖煮，再将从大缸里捞出的酸菜切好一起放入，当五花肉和酸菜一起炖煮时，肉汤与酸菜的味道相互融合平衡，空气中弥漫着诱人的香气，再切上一根血肠缓缓倒入锅中，一锅热气腾腾、味道十足的酸菜炖白肉血肠就做成了。酸菜清爽的...

上大“暖心菜”出锅了!

砂锅素鸡五花肉??宝山校区东区一楼餐厅一道非常暖心的家常菜,肉质软烂不腻,素鸡吸足了酱汁,吃到嘴里满口流汁,油而不腻。酸菜鱼??宝山校区东区二楼餐厅、延长校区西部三楼餐厅酸菜鱼口味酸辣鲜香,酸菜爽口,汤汁鲜美。铁锅炖大鹅??宝山校区东区三楼餐厅...