舌尖上的面条(十)
西红柿鸡蛋拌面是一道家常面食,原材料有西红柿、鸡蛋、面条、盐、味精、姜、葱等。营养丰富、制作简单、味道鲜美。7、羊肉面羊肉面是一道面食,制作原料有面条、羊肉、盐、酱油、酒等,营养价值高,汤清肉嫩,味道鲜美。8、包菜鸡肉炒面包菜鸡肉炒面是一道以鸡肉、面条、包菜等为原料,精心炒制而成的美食。鸡肉...
一碗西红柿鸡蛋面
然后,大锅里添上水烧开备用,炒菜锅里添上油炒鸡蛋,再放西红柿做卤。这个卤也着实清素简单:拿三两个鸡蛋磕在碗里,搅碎,均匀地倒进锅里炒,放两勺盐,把切好的西红柿放进去,再添上热水,慢慢地把西红柿熬成汤汁。煮好的面过一下凉水,然后盛两勺西红柿鸡蛋卤浇在面条上,一碗散发着清香的面条就做好了。父母...
面条久煮不烂是加了工业胶,不能吃?
可以选GI值比较低的面条,比如意大利面、青稞挂面或者强化了蛋白质的大豆蛋白、乳清浓缩蛋白的面条、鸡蛋面以及添加了谷朊粉的面条。2.烹调方面在烹调的时候要注意煮面时间,煮面时间越久,淀粉糊化程度越高,GI值也会越高;此外,在烹调方法上,相比于煮面条,蒸制、微波烹调对面条的微观结构破坏更小,淀粉与蛋白...
经典再现,西红柿鸡蛋打卤面,家的味道温暖每一刻
制作卤汁:在炒好的西红柿中加入适量的水(水量根据面条的量来调整),大火烧开后转小火炖煮几分钟,让西红柿的味道充分融入汤中。待汤汁稍微浓稠时,加入之前炒好的鸡蛋块,轻轻翻炒均匀,让鸡蛋吸收汤汁的味道。煮面条:另起锅烧水,水开后下入面条,用筷子轻轻拨散防止粘连。根据个人口感喜好煮至面条熟透,期间可加入...
推荐五道精心挑选的家常美食。这些菜品不仅味道出众,而且制作简单
做法步骤:1、将冷面面条放入滚水中,中火煮约3分钟,确保面条煮熟且保持筋道口感。捞出后迅速用冷水冲洗,沥干水分备用。2、调制冷面汤底。在碗中放入一勺辣椒面,根据个人口味加入适量的白糖、盐和鸡精,搅拌均匀。接着倒入一勺酱油和两勺白醋,继续搅拌至调料充分融合。最后,倒入冰镇矿泉水,搅拌均匀至糖和盐完全溶...
今天别忘吃面条!咱张家口有老讲究
过去宴席上的面条,必须是打卤面(www.e993.com)2024年9月20日。讲究东北的木耳,口外的蘑菇,上好的五花肉切薄片,配上干黄花,最后再甩上一个鸡蛋花,愿意稠点就勾个芡,煮好了面条,挑在碗里一浇这卤,嘿!俩字儿:“地道”!西红柿打卤面,颜色鲜艳,最有妈妈的味道,吃完还要把碗底的卤汁喝干净。
探寻贵州丰富多样的面食文化
酸菜孜耳面,贵阳汉族特色小吃。面细腻滑爽,汤咸鲜酸香。将面粉加清水揉成面团,放在案板上,饧10分钟,搓成细长条,用刀切成小丁,用大拇指逐个压搓成薄面片,便是孜耳面,此做法与北方的麻食、猫耳朵相同。酸菜切成短节,锅下猪油烧至五成热,下姜末炒香,冲入开水烧沸,加入酸菜、孜耳面、鸡枞菌、熟豆米煮至面片...
烩面卤面靠边站,河南人最爱的面条是它,简单家常,自带乡愁
食材备料:鸡蛋、西红柿、手工面、菠菜;白醋、盐、生抽、酱油、味精。1、西红柿表面切花刀浸泡热水后去皮切蒂,切成片状装盘备用。菠菜清洗焯水备用。2、鸡蛋磕碗里,放几滴白醋进去打散,白醋可以去腥,还能让鸡蛋更暄软。3、开中火,热锅冷油,油热后放鸡蛋,简单翻炒几下,倒入西红柿,加1勺盐令西红柿更快出汁...
不愧是老妈配方!西红柿鸡蛋打卤面,真的太香了,我可以吃一辈子
10、烧一锅开水,下手擀面,点2次凉水,面熟捞出。有时间的小伙伴可以自己做手擀面,之前菠菜面那篇有教程;11、捞出的面条过一遍凉水,面条会更加劲道;12、面条码在底部,西红柿鸡蛋卤子浇在上面,最后葱花点缀。这样一份家常味道的西红柿鸡蛋打卤面完成!
今天别忘了吃面条,咱河北有老讲究!
过去宴席上的面条,必须是打卤面。讲究东北的木耳,口外的蘑菇,上好的五花肉切薄片,配上干黄花,最后再甩上一个鸡蛋花,愿意稠点您就勾个芡,煮好了面条,挑在碗里一浇这卤,嘿!俩字儿:“地道”!西红柿打卤面,颜色鲜艳,最有妈妈的味道,吃完还要把碗底的卤汁喝干净。