冬天进补该吃的不仅仅是羊肉,还有它,隔三岔五炖一锅,暖乎不冷
首先,将牛腩切成块状,用清水浸泡半小时,去除血水和腥味。然后,将西红柿洗净,切成块状备用。接下来,将锅加热,倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,再加入牛腩翻炒至变色。此时,加入料酒、生抽、老抽、糖等调料,翻炒均匀,使牛腩充分吸收调料的味道。接着,倒入足够的热水,没过牛腩即可。最后,加入切好的西红柿块,转小...
菜谱:羊杂汤,西红柿炒鸡蛋,糯香排骨蟹,糖醋鲤鱼
1、将葱、姜、蒜切好备用。2、锅里加清水,将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可。3、捞出换水将羊杂放进去,加适量葱、姜、蒜、花椒,水开后转小火炖50-60分钟。4、加料酒2勺,酱油1勺,盐适量,5分钟后加醋2勺,鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。西红柿炒鸡蛋材料:3个西红柿、2个鸡蛋、3...
小雪过后,10种“火力旺”食材多吃,让你肚子暖和和和,穿薄点也不怕冷
1、一大锅冷水,加入2片白芷,一小块良姜,适量的花椒,加入整块的羊杂,中小火煮开,水开后继续煮3分钟捞出控水。2、羊杂焯过水以后放盆中冷却,羊头肉上需要剃掉一些细骨头和不好的位置,保留优质的好肉。其他羊肚、羊心等位置无需特别处理。将所有的羊杂切成大小合适的羊肉块备用。3、锅中少量油,放入一些生姜片...
明日大寒,营养要跟上,6种“营养汤”记得喝,充分御寒更健康
1、羊心切片、羊脸和羊肚切丝,姜去皮切块,小葱洗净干净切圈,香菜切段,羊杂放入焯水1分钟。2、炒锅中加入少量的油,油热后加入羊杂,翻炒2分钟。3、加入较多的热水、姜片和小茴香,煮开后,转中火煮10分钟,不要盖锅盖。4、碗中加入胡椒粉、盐、鸡精、小葱碎、香菜和羊杂,冲入羊杂汤即可。小贴士大寒时节,...
小雪节气,10种“火力旺”的食材该多吃了,肚子暖和,穿薄点也行
炖羊杂汤食材:羊杂适量;羊油一小块;白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉;蒜苗、香菜1、一大锅冷水,加入2片白芷,一小块良姜,适量的花椒,加入整块的羊杂,中小火煮开,水开后继续煮3分钟捞出控水。2、羊杂焯过水以后放盆中冷却,羊头肉上需要剃掉一些细骨头和不好的位置,保留优质的好肉。其他羊肚、羊...