【暖心推荐】秋冬必尝:芋头萝卜养生汤,暖胃更暖心

做法准备材料:芋头和白萝卜去皮后切成滚刀块,小白菜洗净后切成段,姜切片备用。煮汤底:锅中加入鸡汤或清水,放入姜片,大火煮沸。加入主料:水沸后,将切好的芋头和白萝卜块放入锅中,转中小火慢慢炖煮,直到芋头和萝卜变软(约20-30分钟)。调味:芋头和萝卜软后,加入适量的盐和胡椒粉调味,如果喜欢可以再加一点...

明日立冬,若不差钱,别忘吃“立冬5宝”,应季而食,安稳入寒冬

1、这是我在超市买的12个小芋头,先清洗干净,洗好后放入蒸锅中,水开计时20分钟就能蒸熟;2、蒸芋头的时间来准备配菜,一块肥腊肉,连带皮一起切成片,再洗点萝卜菜,准备一点姜蒜、分别切片就可以,葱白切段,再准备一小碟虾皮,清洗一下之后备用;3、芋头蒸好后给它取出来先稍微放凉,等到不烫手了再来剥皮,大一点...

三合汤、擂合鸭、砣粉粑,湖南娄底新化这些土菜你吃过吗?

老坛剁椒鱼头,鱼头被自制的剁椒包裹,辣度和鲜度都有了,里面的特色就是新化毛芋头和蛋饺,一菜三种食材,吃起来鱼头的汤汁沁泡着食材,绝对的口味。农家萝卜菜,属于季节菜,是新鲜的小萝卜秧苗,用开水烫了之后,在清水养一晚上,吃的时候切碎,配以大蒜子和青椒一起炒,十足的乡野下饭菜。酸萝卜牛毛肚,发现新化很喜欢...

味道湖南|萝卜菜煮芋头,这道简单家常菜背后学问可不少

萝卜菜煮芋头,很普通的一个菜,但很有学问,这一学问体现在汤头。用高汤当然好,但稍浓便可能会影响萝卜菜的清香,淡了又失去了鲜味。去一普通饭店点这个菜,很可能是用味精、鸡精来调味,所以汤味轻薄。这个家常菜对厨师的压力相当于一碗阳春面对面馆的压力。(文图/大伞)...

广西人吃得真的很野,别人眼中的“糟糠”却是无可替代的乡土情怀

红薯叶是广西餐桌上常见的一道家常菜,出现频率极其高。可以直接清炒,清爽开胃。可以加入酸笋一起炒,那味道绝了。或者用来打汤,绝不失风味。也可以用叶梗炒酸,配着小粥一起食用,很多人都好这一口。南瓜苗很多人不知道南瓜苗可以当菜吃,因为它的外皮带有毛刺。炒南瓜苗前必须得把外皮撕掉,这可是一个技术活,...