陇中味道 | 安定粉汤宴

将肋条和腰椎骨、鸡肉剁成小块,放入调料煮熟或炒熟。面丸子一般用荞麦面制作,将荞麦面用调和水和发面酵调拌后,揉成小面疙瘩或各种几何形状,放入油锅炸熟。鸡蛋摊饼是在白面或甜荞麦面糊中搅入鸡蛋清,适量放入食盐等调和,摊成薄饼,切成菱形片备用。至此,粉汤的准备工作完成。待客时,往大花瓷碗内盛上半碗...

清凉又绝美的避暑胜地,来张掖民乐,过个只有20℃的夏天!

03鸡肉垫卷子河西特色,焖鸡肉时以大口铁锅为具,鲜美的鸡肉作锅底,辅之以饱吸汤汁的面饼子,味美且精道,令人食之难忘。04青稞面搓鱼是民乐县南丰镇一带的特产,其做法是把青稞面用适量碱水调匀。反复揉成面团,揪成红枣大的面基子,用手掌在案板上来回搓动,逐渐向两边捋伸,搓成两头尖、细而长的圆条,下...

舌尖上的宁夏:六大特色经典美食,你尝过几个?

六、银川香酥鸡香酥鸡,银川之魂,做法简约而不简单。整鸡沐浴清泉,煮至骨肉分离。去骨不去皮,鸡肉如丝般轻盈,佐以秘制调料与蛋清、淀粉,一同送入滚烫的油海。金黄的外衣,闪耀着诱人的光泽,炸至恰到好处,便能出锅。细品其味,内里的鸡肉经过煮、炸两重奏,口感如丝般顺滑,鸡肉紧实而不柴,外皮酥脆焦香。内外...

今天元旦,家庭餐桌四碗汤,常喝胜似良药方,活力迎新年

做法:海底椰和花胶,鲨鱼骨清洗备用,乌鸡清洗干净,浸泡去掉血水,茶树菇浸泡开,清洗干净,菌类的食材做鸡汤很鲜美,把砂锅中加入适量的水,放入乌鸡,花胶,鲨鱼骨,海底椰,红枣,姜大火烧开,改成小火慢慢的炖上大约40分钟。炖到汤汁浓稠,鸡肉软烂就可以加盐调味,然后放入茶树菇一起再炖大约10分钟。最后加上几粒枸杞,枸...

广西小砂糖橘火出圈,这座自带仙气的边境小城也太好吃了!

还有一种越式风味的吃法,将青柠汁挤进粉汤中,为土鸡肉提鲜的同时,还在肥而不腻、细嫩鲜美的鸡肉里,品出了甘甜与酸爽结合的独特味道。龙州珍姐鸡肉粉@龙州县文化旅游和体育广电局鸡肉粉不少,但阿球最喜欢光顾的还是老牌的龙州珍姐鸡肉粉店。这家鸡肉粉已经在龙州开了30年,许多龙州人都是吃着这碗粉长大...

图说上海独具风味的特色小吃

做法小贴士:乔家栅点心铺经营的擂沙圆(www.e993.com)2024年11月10日。是将崇明区大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。上海白斩鸡白斩鸡是上海地区汉族名菜“说起白斩鸡,要数小绍兴”这已成为了...

螺蛳粉火爆全网,其实螺蛳粉汤跟其它食材也能碰撞出火花

螺蛳鸡这个有点少见了,也是好吃的不得了。螺蛳和鸡肉一起煮,美味又有营养,是许多生意人喜欢吃的一道菜,螺蛳味道进入到鸡肉里面,特别入味,也很有卖相,回头客特别多。听了我的介绍,是不是也想当一回吃货呀!有人说可惜没有钱,没关系,我们可以在家就能做了。这几道美食营养又好吃,相信你和家人一定会爱上它的...

那些不起眼的街坊小店,才是老海口的味道_腾讯新闻

海南焖面的做法与北方的焖面大相径庭,这儿用的是伊面,做法是把伊面烫熟,加入用骨头熬成的高汤。配料则包括了猪肉、牛肉、猪肝、鸡肉、贝类和虾,出锅前还会打上一个生鸡蛋。锦山里焖面的精华在于高汤,海鲜的鲜味与大骨的香气融合在一起,此外还有蒜头油带来的蒜香,味道鲜得不像话!面条充分吸收了汤汁,蘸上了浓郁...

来定西!逛吃逛吃温暖你的冬日“食”光!

定西粉汤粉汤的全称是“杂烩粉汤”或“鸡肉粉汤”,具体做法是将凉粉切成方形薄片,加杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片等。是定西民间婚丧常见待客食品,更是家家户户常吃的一种美食。荞粉荞粉色酱红,用荞麦面为主要原料。其做法是先将荞麦用水喷湿,搓破皮,倒入盆内清水中揉搓慢洗,然后用细箩滤去黑色的皮,在...

青年歌唱家王二妮现身《中国味道》,为父母寻味最好的礼物土豆拼三鲜

虽简犹甜,童年粉汤带着土豆香拼三鲜是陕西地区的一道传统美食,制作这道菜需要用鸡肉、羊肉、猪肉熬出来的汤做汤底,配以黄花、海带、土豆、菠菜、?菜等食材,经过煮、烧、炸、蒸、涮、焖、烩等多种烹调技法组合做成。拼三鲜的制作工艺繁琐,配料繁多,对厨师的手艺要求颇高。故而,即使每家都会做,味道也可能大相...