超级好吃的五道特色家常食谱,做法简单易学,懒人必备美食教程,感...

1、将四个鸡蛋打入碗中,加入一点点盐,然后进行充分搅拌,使其均匀混合。2、缓缓倒入鸡蛋1.5倍的温水,继续搅拌均匀,确保水与鸡蛋完美融合。3、扣上盘子,以大火进行蒸制,严格控制时间在8到10分钟。这样可以确保蒸出的鸡蛋口感嫩滑,且没有蜂窝状结构。4、最后,淋入一勺生抽,滴几滴香油,为蒸鸡蛋增添丰富的味...

嫩滑的鸡蛋糕,年夜饭寓意好,牢记5个窍门,比饭店的味道好

1.将两鸡蛋打入碗中,加盐打散。2.然后将蛋液过滤到另一个碗中,或用小勺子直接撇除泡沫也行。这是为了得到更加细腻的蛋羹,蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝气泡。3.往蛋液中加入1.5倍的温水(不要超过30度),充分搅拌均匀,使蛋液和水充分融合。这儿水不要太凉就可以了,夏天直接用自来水,冬天可以稍微加热,不要超过30度,...

它是中国最接地气的“点心”,没有之一

因为它的做法中没有“揉面”环节,只是将黄米粉、红芸豆、红枣一层层撒入大瓦盆,直接蒸熟,扣出来切块。因是层层撒料,它在东北有“撒糕”的叫法。把黄米粉换成雪白的糯米粉,就成了“江米小枣切糕”。老北京江米小枣切糕西安的“甑糕”(甑读zèng,但关中方言读如“镜”)做法异曲同工,只是蒸制的容器换成大...

38款蒸菜做法,既有家常小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考

1.将母鸡剁去头、爪、翅膀尖,从背部开膛,掏去内脏洗净,用盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入盐、醋腌好。2.茴香、花椒、桂皮用布包扎紧,与葱段、姜块一起装入鸡膛内,上笼屉用大火蒸烂,取出去掉茴香、姜块等料。3.鸡晾凉拆骨,再切成条,码放在盘中即成。蒸白菜丸子材料:猪五花肉、白菜叶、蛋清、胡萝...

自己动手蒸鸡蛋糕, 红豆糕

做法1.先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成雪花泡沫状,蛋黄打散后备用2.将蛋白、蛋黄混合调匀,加入糖搅打至糖溶化,然后再放入面粉搅匀3.将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉逐一挑出蛋糕4.用麻油遍刷蛋糕表面,放于盘中即成,香香软软的很好吃...

美味的虾米葱花鸡蛋糕,简单又好吃

做法第一步取2鸡蛋放碗中打散第二步蛋液中加少许花椒面,把葱切成葱花放入盘子中备用第三步取一吃饭碗放盐,把烧开的水倒入装盐的碗中化盐,水要加一小碗把化好的盐水加入蛋液中绞匀第四步事先放葱的盘子加入油,把蛋液倒入盘子里绞匀第五步上锅蒸5~6分钟放气同时把虾米放入盘中,蒸好取出就可...

鸡蛋糕这样做,天天吃都不腻,香甜松软有营养,比蛋糕好吃多了!

1、鸡蛋糕的模具不同,烤/蒸的时间也会稍有出入,一般15-20分钟就熟了,出锅前可以用牙签插进蛋糕中试一下,如果牙签上没有附着物黏连,就说明已经完全熟了。2、这款鸡蛋糕做法虽然简单,不需要蛋清蛋黄分离,但是一定要注意不能消泡。在用蛋液制作面糊的时候,要用锅铲或者勺子上下翻拌,不能用筷子左右划圈搅拌,不...

嫩滑的鸡蛋糕,除了水的比例和蒸制时间,还需牢记3个窍门才完美

蒸鸡蛋糕时间在7-9分钟之间。时间太长鸡蛋羹就会变得蛋水分离,并且有蜂窝状态;时间过短呢,上面已经凝固,下面还是蛋液。具体的还要根据所用的餐具,如果是浅盘子7-8分钟就好,如果是比较深的大碗要8-9分钟。除了这2点要记牢以外,还有3个窍门,下面咱就用具体的例子来说一说吧,学会了年夜饭桌上露一手啊。

原来南瓜里加鸡蛋这做法竟比蛋糕还绵软好吃,简单易学适合懒人

南瓜150克、鸡蛋两个、低筋面粉250克第一步:把准备好的南瓜削皮,切片装碟,放入高压电饭煲里蒸熟。蒸熟后就倒入盆里,按个人口味加入适量白糖,再直接用小勺子压烂成南瓜泥,还要晾凉后才能用哦!等晾凉后,打入两个土鸡蛋,用筷子搅打均匀,再加入3克酵母,倒入准备好的低筋面粉,再充分搅拌均匀,搅拌成这样细腻的浓...

黄金蒸蛋2步搞定,爽滑细腻一抿则化

以右图中的小碗大小为准1碗=250ml制作过程01鸡蛋糕色泽金黄的秘诀:豆油第一步:混合蛋液碗中打入2个鸡蛋和2茶匙豆油,打散。油和鸡蛋需要提前混合,蒸出来油才不会分离加入1/3茶匙(2g)盐和1碗水温50度的水,搅拌均匀。??????...