豆豉怎么炒家常菜?家常菜里竟能如此美味?
制作时,先将辣椒去蒂洗净切小圈,豆豉过一遍清水沥干待用,这样可以去除豆豉多余的盐分,使其味道更加适中。猪肉洗净切成肉末备用。锅里放油烧热,下入肉末大火爆炒至断生,这一步是关键,大火爆炒能锁住肉末的鲜味,使其口感更加紧实。接着下入豆豉转中火翻炒出豉香味,豆豉的香气瞬间弥漫整个厨房,让人忍不住咽口水。
27款菜肴做法分享,家常食材简单做法,成就舌尖上的美味
1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用。2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味。4、加入大蒜。5、放少许料酒。6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!红烧肉炖豆角材料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1...
27款简单味道推荐,做法详细一学就会,做出属于自己的经典下饭菜
4、将炒锅放在大火上,倒入油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下;5、加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汁近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可。川味粉蒸排骨做法1、大米、糯米、花椒、八角、一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的花椒杂质。5.再次往茶壶中添加一些新沸水,大概是普洱茶叶的的时候两倍量。6.将切好的步骤腊肉放入茶壶中,紧茶壶,让茶叶和腊肉充分融合。7.将茶壶置于火...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
炒腊肉,是腊肉最主要的吃法。腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,...
中国吃腊肉最生猛大省,把食物链腊了个遍
梆硬的烟熏腊肉,下锅煮一煮就能重拾柔软了(www.e993.com)2024年10月19日。摄影/葱花蒸腊肉是最简单的,也是最能吃到腊肉原香的做法,把腊肉焯水、切片,撒上些干辣椒和浏阳豆豉,最重要的是浇几滴灵魂茶油,如此蒸熟的腊肉浸满亮晶晶的油脂,不用过多调味,滋味就已经刚刚好。等不及的湖南娃通常都守在砧板旁,在大人切肉时以迅雷不及掩耳之...
舌尖上的佛坪美食 回味无穷 口齿留香
红豆腐蒸腊肉美食带点特殊味道的童年记忆与豆豉炒腊肉有相似之处,却截然不同红豆腐更加细腻腊肉瘦而不柴、肥而不腻沾上些许红豆腐,开胃下饭天气的寒冷就在此刻一扫而光PART03蒸菜系列NEWMENU蒸菜具有含水量高,滋润、软糯原汁原味、味鲜汤清等特点...
古时候的家宴是什么样的?
据《事林广记》所载“琥珀瓜齑”,大致做法是:把半生的甜瓜去瓤,随意切瓣块,先经沸水焯烫,然后拿食盐揉擦,并添加适量浓酸醋、面酱,以及研磨成粉末的马芹(孜然)、川椒、干姜、陈皮、甘草、茴香和芜荑,一起炒拌均匀,最后装入瓮中,并用手掌压实瓜坯,待腌上半个月就可以享用。由于经酱料渍透的瓜肉半透,...
贵州暗黑美食盘点,黔东南必须占一半!
干了叫做干豆豉水多了叫做水豆豉软了叫做豆豉粑硬了叫做豆豉颗贵州豆豉的吃法多种多样豆豉炒腊肉、豆豉油渣、苦蒜拌豆豉……大街小巷的地摊火锅之所以让人欲罢不能就在于其中的主角便是豆豉小红书@土豆提子上面这些美食如果是因为臭让人望而却步的话...
“蛋白补得好,少往医院跑”,冬季多吃8种高蛋白食物,暖身御寒
做法:1、红菜薹择去老根,掰成一寸长的段,掰的过程中,有的外皮能很方便地撕下来,就可以顺便撕一下;2、把腊肉切成薄片;3、锅内放入一点点油或者不放油,直接小火煸腊肉,煸到腊肉片出油变透明后装起备用,油留在锅中;4、就着锅内腊肉榨出的油,加入切片蒜末炒香,如果油太少,可以添加,炒菜好吃的...