家常清炖羊肉汤:暖心暖胃的冬日滋补佳肴

1.羊肉处理:将羊肉洗净后切成块状。用冷水将羊肉浸泡约半小时,期间可多次换水,以去除血水和杂质。2.焯水去腥:在锅中加入足够的水,放入切好的羊肉,同时加入几片姜和少许料酒。大火烧开后撇去浮沫,继续煮沸几分钟以彻底去除腥味和杂质。捞出羊肉,冲洗干净,沥干水分备用。3.炖制过程:另起一锅,...

羊肉怎么做好吃,偏肥的羊肉除了涮还能怎么吃?吃货必看!

可以试试清炖羊肉,把羊肉切块,焯水后放入砂锅,加点花椒、葱、姜,再倒入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。炖个一两个小时,那羊肉就炖得烂烂的,汤也浓得不得了。喝一口汤,吃一块肉,暖胃又暖心!如果你觉得清炖太单调了,还可以试试白萝卜煲羊肉。把羊肉和猪脊骨一起焯水,放入砂锅,加点白萝卜、大葱、老姜、...

今日寒露 | 五道秋季健康美食做法,暖身暖心

食材:带骨羊肉1kg、土豆、青萝卜、胡萝卜等配菜,葱、姜、花椒、白胡椒适量。做法:1、带骨羊肉过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量用大火加热;2、葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块;3、所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。4、出锅后酌量加盐和白胡...

冬瓜的做法,这样做冬瓜瘦肉汤,简单却不失美味的家常靓汤

首先准备好所需要的食材:冬瓜:500克、瘦肉:200克、姜片:适量、盐:适量、清水:约1000毫升烹饪详细步骤1.准备食材:将冬瓜去皮去籽,切成大小均匀的块状;瘦肉切成薄片或小块备用。2.焯水处理瘦肉:将瘦肉放入沸水中焯烫一下,去除血水和腥味,捞出沥干水分。3.炖煮汤品:锅中加入适量清水,放入姜片和焯烫好...

舌尖上的二十四节气·霜降

还有南方酥烂软嫩的清炖羊肉更有老北京铜锅涮肉和山东葱爆羊肉...但最滋润的吃法当属煲汤经过数小时熬制成的羊肉汤汤汁色白似奶、水脂交融羊肉紧而不柴、糯而不烂一碗下肚全身很快就温热和畅起来正如老话所说“霜降喝一汤,胜过良药方”这个时节...

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

对于2斤羊肉来说,使用三点五克小茴香即可让炖出的羊肉更加美味(www.e993.com)2024年11月23日。除了以上4种香料外,清炖羊肉的制作过程中还需注意一些细节。首先,选择新鲜的羊肉至关重要。新鲜的羊肉肉质细嫩、口感鲜美,能够更好地吸收香料的味道。其次,炖煮时火候的控制也十分关键。一般来说,先用大火将羊肉炖煮至熟烂,再转小火慢炖,这样...

这个低调的西北小城 却藏着中国羊肉的“天花板”

手抓羊肉,当地简称“手抓”。跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。

不容错过!甘肃必吃的6道地方名菜,每一道都是味蕾的享受!

5:清炖羊肉在刚才的话题中,羊杂碎被轻轻提起,然而,又怎能忽略与羊肉相得益彰的另一道佳肴——清炖羊肉呢?白萝卜与羊肉的结合,就如同天空中的白云与大地上的羊群,自然而又和谐。它们共同拥有的白嫩素雅的质地,经过炖煮,交融出清澈的汤色,仿佛是大自然的馈赠。这种搭配不仅最大程度地保留了羊肉的原始鲜美,更使萝卜...

天越来越冷,分享8道暖洋洋的炖菜,营养又暖和,太适合大冬天了

1、羊肉洗净切块,倒入加了少量油的炒锅中,炒至半熟。2、倒较多的开水大火煮20分钟,至羊汤变的微白,加入生姜、白芷和小茴香,继续炖煮10分钟。3、转入砂锅中,倒入切好的胡萝卜块,炖煮20分钟左右,至汤色变的奶白。三、猪肉炖粉条猪肉炖粉条这是冬天里的好滋味,猪肉被煎出香喷喷的油脂,粉条和大白菜又吸收...

这十道新疆年夜饭菜,好多外地人,想必都没吃过!|洋葱|麻椒|花椒粒|...

也可以叫做清炖羊肉,我就用一个胡萝卜炖出来,再加几片姜就可以了。做法:1、先把羊肉切大块,可以凉水下锅煮开,捞出来2、(老新疆人一般不焯水处理的,直接清炖,加凉水加羊肉烧开小火炖熟)。3、再次下锅,加清水,加几片姜,一起大火烧开,转小火炖50分钟左右...