馋哭!临平最热闹的美食节来了!100+摊位曝光!

较其他本地的红烧羊肉做法,本店添加了更多滋补配料:新疆红枣、宁夏枸杞、云南老冰糖、本地青皮甘蔗等。每锅羊肉不能大于30斤,烧制时间不能大于两个半小时,确保羊肉最佳口感。曾获2018年鱼羊美食节“十大红烧羊肉”商家称号。寻鲜面卤小馆地址:临平区南苑街道政法街242号(原家乐福)本店三代单传羊肉技法,红烧...

国内最不内耗的赏秋小城!离上海仅20min,人均300去除班味,去吃秋天...

做法也出奇的简单,把桂花磨成粉,和糯米粉一起蒸,吃起来非常松软,还夹杂着桂花香,实在是妙。明月楼(书院巷86号)开了15年以上的老店,本地人扎堆,他家做的桂花糕不会齁甜,还有像薄荷豆沙松糕这些经典的苏式糕团也可以放心选。不时不食的苏州秋季必吃大合集除了甜点,秋天的苏州还有肥美的清蒸大闸蟹、分量...

舌尖上海︱魔都著名的15大老字号饭店,你都去吃过吗?

第十一站:洪长兴——羊肉盛宴,温暖冬日洪长兴,是上海清真餐饮界的佼佼者。这家老字号以其优质的羊肉和独特的烹饪技艺而闻名。无论是涮羊肉、烤羊肉串还是红烧羊肉,每一道菜都让人垂涎欲滴。在这里用餐,你不仅能品尝到正宗的清真美食,还能感受到那份来自穆斯林文化的独特魅力。特别是在寒冷的冬日里,一碗热腾腾...

你知道大伏天上海人为何要吃羊肉么?快来了解下这项古老的美食文化

庄夫人万般无奈,到乡下娘家去求援,看见娘家院子中拴了一头羊,就牵回家请杀羊师傅宰杀,然后自己动手烧煮起来,到开饭的时候,浓油赤酱的红烧羊肉、切成薄片的焖羊肝、雪白成丝的羊肚、白里透红的羊脚摆满一大桌,还有一盆加入“红嘴绿鹦鹉”(菠菜)的羊血汤,如此丰盛的全羊宴,让客人们胃口大开,鲜美的佳肴吃得众人...

适口而止、适可而止——上海人的饮食生活(中)

老上海吃浇头面,兴致来了就点双浇,一荤一素,也有点两只荤个,比方,熏鱼搭红烧羊肉,也称“红两鲜”。老吃客也有讲究,点碗浇头面,过桥,就是拿浇头搭面分开来摆,再叫杯黄酒,浇头过过老酒,酒吃光之后,拿浇头剩下来个汁水倒到面碗里,面也就更加有滋味,一碗面吃光,酒足饭饱,勿失体面。

收藏!上海“羊肉美食地图”来啦,快安排起来

崇明羊肉崇明白山羊,与白虾米、老白酒、白扁豆统称为“崇明四白”,而四白中尤以白山羊最为闻名(www.e993.com)2024年11月7日。它在唐朝时期就随崇明岛的第一批移民一起迁入,也算是崇明岛的“元老”了。红烧羊肉,在崇明是最普遍的家常烧法。把羊肉切块后,用热油煸炒至五分熟,添入水、生抽、姜,盖锅稍焖,煮至肉烂软香,色泽酱红,肉质细...

羊肉在上海的一体两面

有老饕说上海的羊肉是“南白北红”,以黄浦江为界,南面的松江、奉贤、金山等地以白煮为主,如松江张泽羊肉、奉贤庄行羊肉、金山亭林羊肉、张桥羊肉等,据说是从元代驻扎松江府的蒙古人带来的羊肉做法中分化而成的;北面的嘉定、宝山等地以红烧为主,如真如红烧羊肉等,这些地方原先属于苏州府,吃不惯羊肉的膻臊味,便用...

上海「羊肉美食地图」来啦~

崇明羊肉崇明白山羊,与白虾米、老白酒、白扁豆统称为“崇明四白”,而四白中尤以白山羊最为闻名。它在唐朝时期就随崇明岛的第一批移民一起迁入,也算是崇明岛的“元老”了。红烧羊肉,在崇明是最普遍的家常烧法。把羊肉切块后,用热油煸炒至五分熟,添入水、生抽、姜,盖锅稍焖,煮至肉烂软香,色泽酱红,肉质细...

除夕到了!这份上海年夜饭美食菜单请收好

而红烧羊肉用的则是肩胛肉，山羊活杀连皮带骨切成小方块，用绳子扎紧放进锅子里，再加入各种调料小火煨熟。红烧羊肉浓油赤酱，吃的时候一定要搭配蒜一起吃，连皮一起一口下去，香甜软糯的口感填满整个口腔。糟货拼盘长宁区推荐状元楼糟货拼盘的精髓为“糟”、“醉”、“鲜”。糟油是八角、小茴香、西砂仁、花椒...

多彩鱼群游走在飞檐斗拱间…豫园灯会点亮预热,上海这里迎新氛围浓

这几天，不少市民游客来到豫园，也会品尝一下老字号的冬令美食。蟹粉芡实烩芋仔、罗勒汁焗大虾、红烧羊肉、蟹膏鲜肉小笼馒头、小龙鱼新年限定拌面……豫园商圈聚集了上海最多的老字号餐饮，多家餐饮老字号最近新品连发，为即将到来的农历新年预热。福佑路上的上海老饭店是不少人打卡本帮菜的第一站，以烹制传统本帮...