湘菜十大名菜,你吃过哪些?
三、湘味蒸肉湘味蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜,以猪肉为主要食材,配以豆豉、辣椒等调料,经过蒸制后,口感鲜嫩,肉质酥烂。这道菜的做法简单,但味道却十分美味,让人一吃就停不下来。四、潇湘猪手潇湘猪手是一道非常有名的湘菜,以猪手为主要食材,经过炖制后,猪手变得酥烂可口,汤汁浓郁。这道菜不仅口感好,还...
见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮
祖庵玉结鱼翅、祖庵豆腐、东安子鸡、发丝牛百叶、花菇无黄蛋等十大传统品牌湘菜的制作技艺得以传承;挖掘出潇湘三味鸡、干煎八宝果饭、柴把桂鱼等十大金牌湘菜的传统工艺;推出双味鱼头王、苗家粉蒸肉、船家红烧肉、竹香桂鱼仔、茄汁菠萝鱼等十大创新湘菜。王墨泉向儿子王焰峰传授技艺湘菜泰斗王墨泉,从玉楼东到曲园...
中国美食排行榜出炉:粤菜、徽菜上榜,你吃过几个钟?
湘菜菜品主要分为家常菜和官府菜两大类,口味类型丰富多样,既有重口味的剁椒鱼头、辣椒炒肉,也有清爽爽口的臭豆腐、糖油粑粑。这些菜品将湘菜的香辣韵味展现得淋漓尽致,让人欲罢不能。五道经典菜品:剁椒鱼头、辣椒炒肉、麻辣子鸡、东安鸡、湘西外婆菜。三、粤菜:清淡雅致,食不厌精粤菜讲究清而不淡,鲜而不俗,...
1980-1990年,一家企业撑起湖南餐饮|小吃|湘菜|名店|湖南省|特色...
祖庵玉结鱼翅、祖庵豆腐、东安子鸡、发丝牛百叶、花菇无黄蛋等十大传统品牌湘菜的制作技艺得以传承;挖掘出潇湘三味鸡、干煎八宝果饭、柴把桂鱼等十大金牌湘菜的传统工艺;推出双味鱼头王、苗家粉蒸肉、船家红烧肉、竹香桂鱼仔、茄汁菠萝鱼等十大创新湘菜。湘菜泰斗王墨泉,从玉楼东到曲园酒家,是他人生的重要经历。从...
经典湘菜 豆豉辣椒蒸肉
国庆假期的大鱼大肉,相信大家都感觉好腻吧!也没什么胃口。不想吃饭,那我们来个简单的,而且包你能吃下饭的——豆豉辣椒蒸肉。??_新浪网
家庭版粉蒸排骨做法太简单了,分分钟品尝到经典湘菜
调料:蒸肉米粉100克,生姜1块,小葱2根,蚝油10克,糖5克,盐5克,料酒10克1.提前将排骨切段儿,3cm左右长即可;用清水浸泡,去除血水,这样蒸出来没有腥味;2.将排骨用生姜、料酒,蚝油,酱油,少许盐,少许糖,腌制20分钟;3.毛芋去皮净,切块,同样用生姜、料酒,蚝油,酱油,少许盐,少许糖,腌制20分钟;...
农博会上十大湘菜名县发布,都有些啥好吃的?来看看
第四碗是酱香肘子,油而不腻,味道鲜美;第五碗是家常水笋,有步步高升的寓意;第六碗是酸辣肚条,酸酸辣辣,口感俱佳。第七碗是红烧肉丸,它最精湛的地方是“蒸”,在肉丸做好以后放在蒸笼里蒸,必须等轮到这道菜上桌时才夹出来摆盘,然后淋上蜜汁,象征着幸福甜蜜。
吃遍大连-湘菜馆子太撩人!超多小炒最下饭,一口就上瘾~
一家湘菜家常味的馆子,他家的特点就是基本上所有的菜都非常非常下饭。肉汤老板娘泡饭,人气菜品,直接上电饭煲,五花肉、瘦肉再加上红椒是泡饭的主角,肉汤是特配出来的高汤,这样的肉汤浇到米饭里,炒好的肉汤直接泡在米饭里。让每一滴肉汁跟每一粒米饭都紧密融合,拌完满满的一锅,超级下饭。
来江西必吃的八道家常小菜,每一道都能下三碗饭,赶快做来尝尝
都说四川菜是酸辣,重庆菜是麻辣,湖南菜是香辣,江西菜则是复合辣。江西菜,看似平平无奇,实则内秀于心。不像湘菜和川菜传播广,南北通吃。江西菜走的是家常路线,在家常菜里下真功夫。下面就来为你盘点一下江西人最爱的10道家常菜。1、辣炒红薯藤
乡村美食:让人垂涎欲滴的特色湘菜美食
韶山的原始与自然,成就了韶山毛家菜的基本特色———土。土的原材料:竹笋、杂菌、地衣、香椿、蕨等。土的技法:蒸、炖、熏、烤、腊、腌等。韶山毛家菜具有非常鲜明的特点:一是常乎其材。它的原材料大都是农家家里喂养的,地里种的,水里捞的,山上采的,只求乡趣,不尚奢华。二是神乎其技。它的制作,形成了...