山地风味 |食笋知春!春日山地最值得吃的春鲜,是它
挑一块肥瘦相间的腊肉,煎出一圈猪油,将瘦肉倒入翻炒片刻,再将切好的笋片倒进去,菜勺翻飞间,每一片笋子,都裹满了猪油馥郁的香气,这时撒入干辣椒和葱叶,咸鲜香辣之味迸发而出。图源:包图网同样爱好吃笋的,还有四川。作为世界竹类植物的起源地,四川竹笋品类丰富。在这里最爱吃竹笋的,可能不是人类,而是国宝...
在日常生活中做腊肉和什么一起炒比较好吃呢?
蒜苗炒腊肉;蒜苗摘洗干净用清水浸泡几分钟,把叶子缝的泥土泡软用手抖一抖就会洗干净(或者直接把叶子掰下来清洗)。蒜苗从中间劈开切段或者斜刀片成片,里面加一些尖椒条(加尖椒提味),腊肉切片凉水下锅焯水焯透倒出控水,锅里倒油把腊肉煸炒出香味倒出多余的油,放入蒜片,姜片煸炒,喷入料酒,倒入蒜苗段翻炒均匀,加...
在家招待客人最合适的32道菜,经典的烧菜做法,非常好吃
1、腊肉需要用火烤过表皮,用温水洗净,用水煮熟后晾10分钟左右,趁着温热切成薄片。2、葱姜切片,卷心菜切大片,青椒斜刀切块。3、热锅冷油,放入腊肉炒至透明卷起。4、下葱姜和两勺豆瓣酱,小火炒出红油。5、加入卷心菜大火煸炒,此时可以加少许糖提鲜。6、最后放入青椒炒至断生即可,出锅加少许鸡精。...
竹笋的做法,多吃竹笋可以化痰止咳,增强免疫力,快学起来
5.在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成腊肉炒竹笋材料:腊肉200克竹笋1个鸡精少许葱适量蒜适量干辣椒适量蒜苗1根做法:1.腊肉切小片,大概半厘米厚2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不...
最经典下饭的12道家常菜, 自己都能吃光, 来一碗米饭菜汤都不剩
十一、蒜苗炒腊肉准备食材:腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙做法1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火...
春笋美食大pk,10种经典做法,不麻不涩鲜嫩脆爽,你喜欢哪一种?
7、腌泡椒水的整个过程和容器都是要无水无油的,这样吃上一年都不会坏,做好的泡椒笋可以直接取出来吃,配白粥面条都不错,也可以用来煮鱼、炒肉,做法很多(www.e993.com)2024年9月16日。八、春笋炒鸡蛋原材料春笋、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、食用油;做法1、准备需要的原材料,用到的是春笋和鸡蛋,春笋是混合在蛋液里面的,...
春日第一口鲜!鲜嫩脆爽的糯米笋!只取笋尖,免切免泡,又嫩又脆又爽口!
做法:①糯米笋清水冲洗下,沥干备用②锅中放油,先后放入腊肉、小米椒、蒜片炒香③加入糯米笋、蚝油、生抽、适量食盐翻炒即可,出锅前加少许青蒜苗口味更佳,翻炒几下就可以出锅啦!!!和着腊肉翻炒的时候,尝出来的是春天特有的鲜嫩。和骨头煲汤的时候,却是暖胃润肺的糯香爽脆。
在邵阳打卡美食,这波色香味俱全的宝藏小吃,爱了!
在绥宁黄桑,有一大片的原始次生林,当地人使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来熏制腊肉,并坚持烘熏六六三十六日以上,使得绥宁的烟熏腊肉自然就有九九八十一种变化,不但香味层次不同,而且可以浑然一体。再搭配绥宁的特产玉兰片或者本地人制作的萝卜干,烧出来的笋尖炒腊肉或萝卜干炒腊肉,肥肉吃起来油而不腻,皮...
它是春天里的“菜王”,调血脂、清肠道、助消化,错过又要等一年!
做法:1、将猪瘦肉洗净切成丝2、春笋切成同样的丝,炒锅上火,放花生油烧热3、将肉丝、笋丝同时下锅炒散4、下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀5、投入枸杞再翻炒几下,微沸淋入麻油即成小贴士春笋不同部位适合不同的吃法:1、笋尖最嫩,拿来清蒸、小炒或是剁碎作为馅料都很合适。
绥宁的“张家界”,养在深闺人未识
盖皮的做法是:把粳米泡胀磨成米浆,放入锅中加盐和葱等调料,边烧小火边慢慢搅拌,熟后便成了米豆腐,倒入钵中冷却。将冷却后的米豆腐钵翻转来覆在桌上的浅盆内,拿开钵,便呈现出下大上小的圆椎体冷米豆腐。然后双手拿着用竹子和线做成的弓,把米豆腐刮成薄如纸张的米豆腐皮,小心摊在放着稻草的竹蔑筛内,在...