炖肉怎么做又烂又好吃?这4种香料1斤肉放1克,肉软烂又鲜香

将肉放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出肉用清水冲洗干净。热锅凉油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,加入肉翻炒均匀,使其表面变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入香料翻炒均匀,加入适量的盐、冰糖调味,根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料,加入清水,大火烧开后转小火炖煮。炖煮时间根据肉类...

炖五花肉放什么调料?牢记“这3样”五花肉软烂,多汁又入味

第一点:如果五花肉脂肪含量比较多,那么在炖五花肉前,先把五花肉煸炒一下,炒出些油脂,这样五花肉炖好后,就不会油腻了。第二点:炖好的五花肉,可以放到锅内在蒸一下,你会发现好吃的不得了。第三点:炖五花肉时,放点黄豆,五花肉同样会快速软烂。第四点:新鲜的五花肉不用清洗,直接放到清水中浸泡40分钟,然后在...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

如果按照部位划分的话,腰腹部分的牛肉口感最滑嫩,适合炒肉片和涮火锅;后腿部分的肉质较老且瘦,适合烤、酱、卤;肩胸、前腿的肉质质老且略肥,适合炖、红烧、酱、卤;肘子、胸口部分口感韧,适合炖、红烧、酱、卤。图片来源:图虫创意值得一提的是,牛肉的纤维组织都比猪肉、羊肉等食材更粗,结缔组织又较多,通常...

在家炖牛肉怎么做好吃?教你正确做法,鲜香软烂不塞牙,家人爱吃

在家炖牛肉怎么做好吃?教你正确做法,鲜香软烂不塞牙,家人爱吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/...

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动

首先是山楂,作为一种常见的食材,山楂不仅可以用来制作甜点,还可以用来炖菜。它的酸味不仅可以提味,还有助于软化牛肉纤维,使得牛肉更加容易炖烂。将适量的山楂或山楂干切成块状,与牛肉一同入锅,炖制出的牛肉不仅酸甜可口,而且口感鲜嫩。打开网易新闻查看精彩图片...

不管炖牛什么部位,5斤肉放4克它,牛肉软嫩鲜香,越炖越好吃

3.提香味:栀子的香味能增强其他香料的味道,使炖牛肉的香味更层次分明(www.e993.com)2024年11月22日。不管炖牛肉的哪个部位,只需按比例添加八角、陈皮、罗汉果和栀子,每5斤牛肉放4克这些香料,便能使牛肉软嫩鲜香,越炖越好吃。这些香料不仅能增香、去腥、去油解腻,还能为牛肉增色、提味,使炖出的牛肉色香味俱佳。不管是和家人聚餐还是和朋友...

牛肉炖萝卜怎么做家常做法?软烂不塞牙,口味醇香又简单,先收藏

此时添加白萝卜，胡萝卜块，继续小火炖煮十五分钟，收汁浓稠即可。加盐，味精，白糖，白胡椒粉调味。炖煮牛肉时，加一点食醋可以加速其软烂牛肉的结缔组织含量多，富含胶原蛋白，在酸性物质中加热会分解成可溶性明胶，既可以加速软烂还可以去除腥膻味。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房不论时光如何...

要想牛肉炖好吃,一起按我的方法做,肉烂汤鲜。

想吃土豆片炒肉,你就像我这样做,做法简单家常,好吃又下饭2024-10-181115|04:08烧茄子切记不要过油和直接下锅炒,教你一招,软绵入味好吃下饭2024-10-121849|01:47素鸡怎么做好吃,可以试试这道葱爆素鸡,葱香浓郁,好吃又下饭2024-10-166149|01:34立秋后多吃冬瓜好处多,这样做的冬瓜烧肉,软烂入...

煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!

通过合理的调料搭配,我们可以炖出既好吃又烂糊的牛肉,让家人和朋友都赞不绝口!在这里,我给大家推荐一个经典的炖牛肉调料配方:葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒适量、八角2颗、桂皮1小段、鸡精适量、香菇几朵以及山楂和茶叶各少许。按照这个配方来炖牛肉,保证让你一吃难忘!

炖牛肉切记不要直接下锅,那样又柴又硬根本咬不动,今天分享一个小...

炖牛肉切记不要直接下锅,那样又柴又硬根本咬不动,今天分享一个小技巧,炖出来的牛肉软烂入味,越吃越想吃展开2024-09-2411:14发布于广东|569观看8评论1012手机看茶茶美食粉丝2.7万|关注0+关注作者最新视频3.6万|02:09您可要看好了,以后鸡翅买回来,你就像我这样做一道椒盐鸡翅,外酥里嫩,...