团圆喜庆的佳肴——珍珠丸子
与此同时,肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇末等食材也需精心准备。将这些食材混合搅拌均匀后,挤成一个个肉丸。接着,将肉丸放入浸泡好的糯米中轻轻滚动,使其表面均匀地裹上一层糯米。最后,用手轻轻按压肉丸表面,使一部分糯米嵌入肉馅中,形成紧密的结合。经过蒸制后,珍珠丸子便呈现出其独特的风味。糯米清香软糯,...
周末试做珍珠丸子,有点大,味道还行,制作耗时45分钟,蒸30分钟
周末试做珍珠丸子,有点大,味道还行。制作耗时45分钟,蒸30分钟。#糯米珍珠丸子#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
杭州这道小吃爆火,有人一天卖掉2000个!名字大有来头…
然后,加水少许与少量糯米拌匀,用手搓成乒乓大小的肉圆子。接下去,再逐个将搓好的肉圆子放入在盛有糯米的筛子里滚动,使肉圆子的表面均匀地沾上糯米。然后便放入蒸笼,上笼去蒸。等蒸熟后,撒上些葱花即行。2016年,我曾出版了一本名为《吃在塘栖》的书,里面就介绍了“刺毛肉圆”的做法,后来有很多朋友和我说,...
饭店常用的8道预制菜,不说很多人吃不出来,厨师自己从来不去吃
6.珍珠丸子珍珠丸子也叫糯米丸子,是用肉末裹糯米蒸熟而成,蒸出来的糯米犹如珍珠般晶莹剔透,因此而得名。珍珠丸子吃起来鲜香软糯,老少皆宜,尤其受小孩的喜爱。现在市场上珍珠丸子的预制菜还比较少见,但是很多饭店早就用上了,吃起来口感味道和自己做的差不多,如果经常吃的人还是能品尝出与自己做的口感差别。7....
谷田梦:山药的价值及养生食谱
山药珍珠丸子原料:糯米150克,猪瘦肉50克,山药50克,盐、味精、淀粉各适量。做法:糯米提前用冷水浸泡一天,捞出后沥干水分。猪肉剁成蓉,山药洗净去皮,蒸熟后捣烂,加入盐、味精、淀粉拌匀。然后捏成大小适宜的丸子,外边滚上一层糯米,装在盘里,放在笼中蒸熟即可。
新年上新菜!海湾镇星火助餐点新菜品让居民尽享好味道丨爱申活暖心春
珍珠丸子是一道蒸制菜,其味道独特、清香细嫩、鲜香可口,深受居民喜爱(www.e993.com)2024年10月1日。油焖大虾油焖大虾肉质松软,易消化。虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好保护心血管系统。土豆煨牛腩土豆煨牛腩来源于匈牙利,是当地的一道名菜。原料搭配合理、制作简单且营养美味,可谓老少皆宜。
吃10斤莲藕不如吃1斤它!天然“润肺全能王”,脆脆甜甜越吃越香|...
四、马蹄珍珠丸子食材:肥瘦肉500克(三分肥七分瘦)、糯米500克、马蹄250克、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、香油1勺、胡椒粉3小勺、盐1小勺、葱和姜少许做法:1、糯米提前2小时浸泡;2、马蹄拍碎再来几刀,可以保持爽脆的口感;3、肉切丁后剁成茸,还有一步很重要!加1小勺盐摔打一下,摔打到肉有点拉扯...
这是糯米珍珠丸子的家常做法,多加一样食材,吃起来不腻
这是糯米珍珠丸子的家常做法,多加一样食材,吃起来不腻猪肉馅,糯米,莲藕,葱,姜,生抽,盐,白胡椒粉,香油,糖。用凉水将糯米浸泡3个小时以上,泡至用手能轻轻地碾碎。(选择长的糯米比较好,如果没有,也可以用普通糯米,小编都是将糯米提前一天晚上泡好,这样糯米比较容易蒸熟。)将莲藕切成很细的碎末,这样吃起来口感...
珍珠丸子正宗做法,丸子成团不松散手法很重要,学会可以做招牌菜
肉馅加干糯米做狮子头,干糯米煮后膨胀,可增加肉丸的蓬松感,吃起来香滑不柴,同时还可吸收狮子头中的油腻,达到肥而不腻的效果。“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevi...
这样的珍珠丸子,好看又好吃,鲜香软糯,做法还简单!
珍珠丸子的食材准备:主要材料是糯米和猪肉,使用比例大约为1:2,葱姜少许,香菇几个、以及葫芦卜和鸡蛋各一个即可。调味料使用的有味精、料酒、生抽、食盐、香油。糯米其实是制作这道珍珠丸子最重要的食材,那么糯米用热水泡还是冷水泡?对于糯米的处理首先就是要清洗干净,之后用冷水浸泡糯米,可能很多朋友会认为用温水...