麻辣鲜香一锅炖,家常水煮鱼秘笈大公开!
首先,选鱼很关键。草鱼、花鲢、黑鱼,甚至鲶鱼都是不错的选择。记住一点,新鲜最重要!买回来的鱼最好马上处理,这样才能保证口感。接下来就是腌鱼的环节了。把鱼切成薄片,撒上盐、倒点料酒,再加入一个鸡蛋清和少许淀粉,轻轻抓匀。这一步可不能马虎,腌制15到30分钟,鱼肉才能充分入味,吃起来才够滑嫩。而在...
“秋天喝鱼汤,赛过开药方”!哪种鱼适合炖鱼汤?怎样炖才好喝?
1.黑鱼去鳞、内脏,洗净后切片,用盐、料酒、淀粉腌制:切片要薄,腌制时间要足够,使鱼片入味。2.酸菜切段,泡椒切段,姜蒜切末:食材处理得当,为后续烹饪做好准备。3.锅中放油,爆香姜蒜末、泡椒:小火煸炒,炒出香味。4.加入酸菜翻炒,加入适量清水煮沸:翻炒酸菜使其酸味充分释放,清水量适中。5.将...
俗话“冬季进补,开春打虎”冬天必备健康营养菜,补全营养高免疫
8、土豆去皮,切块,西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。9、炒锅放少许油,放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。10、放入土豆、洋葱翻炒均匀。11、倒入炖好的牛肉,小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。红烧黑鱼食材:黑鱼、大蒜、小葱、小米椒。做法:1、黑鱼比较黏,也比较滑,咱们先用热水给它烫一下,然后把黑鱼清洗干...
普罗旺斯西红柿怎样做更好吃?这几款简单易操作的做法请收好
牛肉炖软烂后,可加入炒好的西红柿,大家也可根据自己的喜好加入土豆、金针菇等食材,并加盐、胡椒粉、冰糖调味。再转小火炖煮30分钟后,撒上少许葱花,就可以出锅了。西红柿鱼片黑鱼片里加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀,腌制20分钟。西红柿去皮切小块,热锅热油,倒入西红柿块煸炒,如果想要西红柿味...
黑鱼的10种做法,30年鱼馆师傅口传配方,下酒又下饭
做法黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。
1元吃到新疆沙瓤西红柿,这家获得中华美食节最高“金鼎奖”的店...
现在他们为支持新疆西红柿要搞个大事(文末重大福利)醉得意小馆,来了!“获得金鼎奖的海味家常菜”2013年,醉得意在三坊七巷的南后街开设了第一家直营店,以亲民价格和精准定位,很快在福州闽菜市场打响了知名度,在当地一度有着“国民食堂”的称号(www.e993.com)2024年10月25日。
最适合夏天吃的8道家常菜,好吃不腻营养均衡,收藏着待客不用愁
做法:(1)西红柿洗净切块,菌菇洗净备用。(2)锅中热油打入两枚鸡蛋,小火滑散炒熟盛入盘中备用。(3)锅底留油下入番茄翻炒出茄汁,下入菌菇翻炒变软。(4)再倒入炒熟的鸡蛋,加入适量的食盐、白砂糖、蚝油大火翻炒均匀。(5)关火出锅装盘即可,做法简单开胃又下饭,配上大米饭吃更香、老少皆宜!
入秋后多吃它,让你的皮肤又弹又水,9种美味做法酸甜开胃又营养
做法:1、黑鱼处理干净,沥干水分,切薄片,加料酒、盐和胡椒粉腌20分钟;豆腐切块,在加了盐的热水中浸泡;西红柿切块。2、起油锅,爆香蒜末和姜末,下西红柿大火煸出汁,加热水煮开3、鱼片焯水后,下入西红柿汤汁,加豆腐,大火煮开5分钟,加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味,加味精、葱花和香菜出锅即可。
黑鱼最喜欢这个做法,肉质鲜嫩,味道浓,孩子长身体一定要多吃
砂锅炖黑鱼食材用料:黑鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、盐适量、糖一点点、洋葱适量、白菜适量、西红柿一个制作过程:1、首先我们先将准备好的黑鱼去鳞和去内脏一些脏东西,将其清理干净,如图所示。2、将清理干净的黑鱼分别切成几段,我将鱼头也一分为二了,为了炖...
大厨教你番茄酸汤鱼片的做法,加这几样酱料味道更美妙,收藏了
46.再摆上几片西红柿片。▲大厨提示:1.黑鱼选择2斤~2斤2、3两左右的,鱼肉最鲜嫩。2.杀鱼时有粘液,手抓鱼打滑,可以蘸一些生粉就不打滑了。3.这道菜没有用到鱼骨头,鱼骨可以炖汤用来煮豆腐或下面都可以。4.放大红浙醋是为了增加这道菜的酸度。5.最后放的青红线椒圈和鲜花椒炸油,可以根据个人喜好...