重阳佳节至,京城老字号寿桃、重阳糕热销

昨日,走进护国寺小吃总店,不少顾客正在排队预订或是现场购买重阳糕点。护国寺小吃总店的重阳糕采用糯米、枣泥、豆馅、京糕、豌豆黄等原料叠成9层,纯手工现制现售,店里的师傅们这阵子每天凌晨四点就要到岗开始忙碌了。今年店里还上新了用枣泥、山楂、黑芝麻烹制出的烘焙版重阳饼,一盒6小块。“这个重阳饼上面还...

进入三伏天:建议家中常备6种养生零食,健脾祛湿补气血,还解馋

三、南枣核桃糕食材:红枣180克(带核红枣)、清水适量、麦芽糖150克、黄油25克、去皮核桃仁150克(要买熟的去皮核桃仁口感更好!我喜欢吃枣泥,所以就放了130克)淀粉水:玉米淀粉22克加清水45克做法:1、红枣去核加水放破壁机打成泥,最好过筛一下口感更佳,避免吃到枣皮和核的碎屑。2、枣泥加麦芽糖放入不...

制作枣泥拉糕,苏式美食唤醒“舌尖上的幸福”

进入制作环节,老人们纷纷动手,在老师耐心细致地指导下,一个个拉糕逐渐成型。工作人员将制作好的拉糕放入蒸笼蒸煮,不一会儿,热气腾腾的枣泥拉糕新鲜出炉了。趁热吃着枣泥拉糕,一口咬下去,饼皮破开的瞬间,枣泥浓郁的香气就像活泼的小精灵,直往鼻子里钻,里面细腻柔和的豆沙馅更是给味蕾带来极大的享受,老人们品尝着...

吃重阳糕、听《福寿绕》,高寿老人来老字号贺重阳

重阳节前后,店里还准备了大师饽饽“重阳糕”,由莲蓉、豆沙、山楂糕、枣泥松仁、玫瑰、瓜仁油酥、五仁、糖玫瑰、百果9种馅料制作而成,每一层刷桂花酱堆叠而成宝塔形状,顶端还附上雕刻的吉祥寿字,寓意长长久久。

七彩重阳糕、不加一滴水的枣泥糕……近日,静安老字号糕点热销

王家沙不加一滴水的枣泥糕，香！在南京西路上的王家沙总店后厨内，刚刚从月饼季切换的师傅们每天清晨一到岗，便把黏性更高、米香更重的糯米粉和粳米粉按比例混合，加糖、加水，用手搓成做重阳糕的米粉。随后，根据不同的浸泡时间和制作工作，制作成风味各异的糕团，为市民们献上一席秋日时令美味。上海静安“我们...

芈月传 嬴荡吵闹着要吃枣泥糕,殊不知这做枣泥糕的人已经不在了

重磅|明天上午10点“乐品上海”餐饮消费券第二轮再次发放!领券攻略请查收→11月1日20:33|热点聚焦卡包支付宝猪价回升!猪企前三季度业绩“水涨船高”,对后市乐观!11月1日08:00|市场资讯猪价牧原股份1限时一口价15.99万元起别克君越2025白金款上市10月30日17:13|新浪汽车原创新车资讯君越别克...

超简单孩子爱吃的儿童食谱家常菜做法!

双色枣泥糕食材:糯米粉300g、大米粉150g、鲜红枣400g、白糖适量、油适量。做法:1、将一半的糯米粉、大米粉按照2:1的比例混合,加入白糖、食用油、水调成糊。2、倒入抹过油的容器中,上锅蒸8分钟。3、大枣洗净。4、大枣加水放入锅中,煮半小时。

招牌菜双拼、桂花糕枣泥酥一只起售……豫园老字号们正在行动

针对3人以下的顾客，绿波廊也会推荐位上汤羹类，比如：荠菜黄鱼羹、酸辣海鲜羹、瑶柱松茸炖鸽蛋汤等。值得一提的是，十多种手工制作的点心现在也改成了单点模式，椒盐葫芦酥、桂花拉糕、枣泥酥等“全部一只起售”，让顾客点菜更加灵活。同时，为了鼓励顾客打包、避免浪费，现在打包盒也开始一律免费。德兴菜馆的鲜肉...

【关注】插小旗的重阳糕又上市了,居然还有西点的做法

值得一提的是,如今重阳糕的颜色越来越丰富。比如,王家沙推出了重阳糕组合款,红色的红团、棕色的枣泥糕、黄色的黄松糕、白色的芝麻糕与彩色的松糕摆在一起,看着就让人胃口大开。“颜色虽然鲜艳,但没有色素,是天然原料染色。”新雅大师团队以自家的两款重阳糕介绍,其中红色的重阳糕将红曲米研磨后做成糕的表层,点缀...