常州的十大家常菜及做法
将猪肝、五花肉、油豆腐、笋干用猪小肠扎起来。锅中加水,放入扎好的食材,加入料酒、姜片、葱段等调料。大火烧开后转小火慢煮,直至食材熟透。取出切成段,装盘即可。五、萝卜干炒饭做法:准备适量萝卜干,切成丁。锅中倒油,打入鸡蛋炒熟盛出。锅中再加入少许油,放入萝卜干丁煸炒出香味。加入米饭翻炒...
45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
1.豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再入油锅炸至金黄色,捞出控油2.另起锅热油,爆香姜丝,放入笋和香菇翻炒3.用盐、味精、胡椒粉调味,勾薄芡即可出锅11、西兰花烧豆腐食材:西兰花、豆腐(盐水豆腐,不用嫩豆腐)、红椒做法:1.西兰花洗净切成小朵,豆腐切块,红椒切段2.西兰花用沸...
融媒推介 好品平阴丨舌尖上的非遗:洪范豆腐皮
据了解,首先要把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮,一锅豆腐皮就得舀70多张,接着是压水、扯皮、煮皮,这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得难以想象...
茼蒿的家常做法有哪些
1.将茼蒿洗净,切成段状备用。2.豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。3.热锅凉油,待油热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用。4.锅中留底油,加入茼蒿段,翻炒至断生。5.加入适量清水,放入豆腐块和煎好的鸡蛋,大火炖煮5分钟。6.加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。四、茼蒿拌凉粉材料:茼蒿200...
豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名
第四名:腐竹、油豆皮腐竹是豆浆加热沸腾再放凉后,表面慢慢凝结成的一层膜做成的豆制品,有点类似我们加热牛奶放凉后表面那一层奶皮。油豆皮则可以认为是没有加工折叠成条形的腐竹。腐竹的优点在于高蛋白。干腐竹的蛋白质含量可高达54.2g/100g,即便泡发后,腐竹的蛋白质含量依然可以达到15%以上。与此同时,干腐竹...
广东丁克夫妻晒二人食晚餐走红朋友圈:一周花300元,一年攒18万
周一:干煎黄花鱼、双椒家常豆腐、胡萝卜炒肉干煎黄花鱼是这对夫妻的拿手好菜(www.e993.com)2024年9月8日。黄花鱼经过腌制后,用少量油煎至两面金黄,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。鱼肉的鲜美和煎炸后的香气让人垂涎欲滴。双椒家常豆腐则是用红椒和青椒搭配豆腐炒制而成。豆腐外层略微煎制,使其略带金黄,保持了软嫩的口感。双椒的辛辣和豆腐的清香相...
豆腐皮怎么炒好吃,家常菜做法,炒干豆腐皮的绝妙食谱,脆鲜美味
3.火候控制:炒制时火候不宜过大,以免干豆腐皮炒焦或失去弹性。这道家常炒干豆腐皮的美味口感在于它的香嫩爽滑。干豆腐皮经过泡发后,吸收了足够的水分,变得柔软有弹性。在炒制过程中,它能够充分吸收调料的香味,同时保持自身的口感。青红椒的加入为这道菜增添了一份清新和爽口,让人吃起来更加开胃。以上就是...
俗话说:钾被誉为“生命元素”,夏天要多吃这8样高钾菜,腿脚有劲
1、油豆腐对半切开成小块,蒜去皮后切成蒜片,干辣椒对半切段备用。2、菜心清洗干净,先切掉最底部的根,再切成长段,将菜叶部分和菜梗部分分开放置。3、炒锅烧热,不用倒油,直接把油豆腐倒入锅中,开小火不断翻炒,干煸至油豆腐表面微黄后盛出。
夏季易上火,多吃八道应季蔬菜,降火气润燥热,身体健康过夏天
做法步骤:1、佛手瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净表面,再对半切开,然后切成薄片。2、起锅烧油,油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味,再放入佛手瓜翻炒一会儿。3、淋入一点清水焖煮三分钟左右,煮熟后加入食盐和胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
豆制品营养大比拼,谁是你的最爱?
综合来看,千张(又叫干豆腐、豆腐皮、豆皮或百页)在一众豆制品中实力突出。不仅蛋白质和钙含量遥遥领先,而且比起其他高钙、高蛋白选手(如素鸡、豆泡、香干、卤干等),又没有热量偏高或者钠含量偏高的短板,称得上是全面发展、相当优秀了。再加上千张的做法简单又多样,可凉拌、可做汤、可炒菜,价格也不贵,实在是值...