猪价飙涨!多地突破 9.37 元/斤,自繁自养头均盈利近 700 元
家庭自制发酵食品和肉制品要慎重家庭制备植物性发酵食品(如臭豆腐、豆瓣酱、面酱等)和腊肉、腌肉、风干牛肉等肉制品时,应当确保原辅料的清洁,除去泥土和杂质,尽量防止猪、牛、羊肉在屠宰、贮存、运输过程中被粪便和泥土污染,制作过程保持卫生。来源:证券时报、农业农村部、新京报等。交流为目的,请给小编点“在看”...
“电商+工会”助力乡村振兴
“电商+工会”助力乡村振兴“关注我,让你吃上各式农村美食及秘制麻辣卤鱼、酱板鱼!”近日,湖北省随州市随县柳林镇将军台村个体户罗先菊在该村电商联合工会直播间内,熟练地向网友介绍她自制的卤鱼及各种土特产。自从有了随县总工会搭建的直播平台,罗先菊每月直播带货的收入提高了不少。近年来,随州市总工会紧抓农村...
教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓
然后搅拌均匀,搅拌均匀后,加入1斤左右的农家生菜籽油,放油的目的一是增香,二是能让豆瓣酱保存的时间更久,再次搅拌均匀,色泽油润,味道醇厚的地道农家豆瓣酱就做好了,装入一个能够密封的坛子或者玻璃罐里面,装满后加入3盖子高度白酒,白酒可以增香还能杀菌消毒,让豆瓣酱保存更长时间。密封后放到阴凉的地方,...
农村婆婆自制的老干妈酱,吃过之后都想要做法,有了它很少炒菜了
自从我学会了之后,在家里就很少炒菜了。这是做酱的原材料。牛肉,黄豆,花生,熟白芝麻,干辣椒,大葱,生姜,洋葱,麻椒,花椒,小茴香,孜然粒,豆豉,香叶,白糖,菜籽油,盐。把牛肉切碎。把干辣椒倒进锅里煮两分钟左右捞出,把锅里的水倒出。再加入花椒,小茴香,孜然粒,麻椒,香叶,一起翻炒出香味,然后倒入料理机里...
农村大妈自制的番茄酱,20年前的老方法,味道不一般!
虽然很多年不做,但是张大妈对做这种番茄酱的流程依然记忆犹新,第一步是烧开水,把番茄在热水里烫一下,这样好把番茄皮剥掉。由于前后要多次烧水,所以今天准备了一箩筐柴火。剥完皮之后,张大妈把番茄切成小块儿,这样方便一会儿往瓶子里塞。切开的番茄色泽真好,如果撒上白糖稍腌一下,不但果肉好吃,剩下的甜番茄汁更是...
南方梅雨季节,农村人必不可少的一缸自制黄豆酱,小时候的最爱
制作黄豆酱基本上分为四个步骤:1.煮豆;2.捂豆;3.晒豆;4.下酱;5.晒酱(www.e993.com)2024年7月25日。其中捂豆应该是最重要的一个过程,因为捂豆子的过程就是黄豆发酵的过程,就是为了有霉曲的产生。霉曲好,黄豆酱才会好。小时候在霉酱的时候,煮熟的豆子,我们都会偷偷的拿起来吃几颗,妈妈说不能吃,但是我们还是忍不住。
家庭自制蒜蓉辣酱,教给你山东农村最流行的辣椒酱做法
1.辣椒洗净控净水,放在通风地方风干辣椒上的生水。2.生姜洗净备用。揪掉辣椒的把儿。辣椒、生姜、大蒜分别用蔬菜料理机打成碎粒。3.锅中倒入花生油,放生姜末翻炒。然后倒进黄豆酱用旺火炒成酱汁。炒辣椒酱用黄豆酱替代酱油,盐来调味,做好的辣椒酱,味道鲜咸香辣,口感油润酱香浓郁。
十道农村家常凉拌菜的做法,清爽不油腻,春节待客必备!
做法:1、鸡胗买回来后反复清洗,然后用刀刮去内层残留的黄色杂质和表层的油脂。2、鸡胗初步清理后捞出,撒上10克盐,然后用力搓洗一遍彻底清理掉油脂。3、把鸡胗再次用清水淘洗几遍,直至没有脏污和油脂。4、把鸡胗放进煮锅,倒进清水,放八角、生姜、桂皮。倒进剩余的盐。
农村老大妈教你正宗韭菜花的家常做法,除了腌韭菜花还有哪些做法
6、把晾干后的韭菜花放入搅馅机捣碎,倒入辣椒、苹果酱、姜末、蒜蓉和盐,均匀搅拌;7、把韭菜花倒入无水无油的容器中密封,放入阴凉通风处自然发酵;8、每天均匀搅拌一两次,7天后就可以食用了。制作好的韭菜花可以放到冰箱中保存,随吃随取,加入点香油,味道清新?鲜香扑鼻、味道纯正,特别好吃。
苗寨老人原生态种出“红珍珠” 自制辣椒酱堪比“舌尖上的中国”
石奶奶的“番茄辣酱”,炒制熬制精细,融合着奶奶独特的经验和制作技巧。首先,小番茄去蒂,单独进行熬煮,直至番茄汁水呈粘稠状。随后,辣椒入油锅翻炒,将其辣味炒制出来,最后将熬制好的番茄汁和辣椒合二为一,加入藏青盐、花椒油、大蒜、姜等调味品,继续熬煮。这最后一步熬煮非常关键,要用中小火熬煮,直至成为粘稠...