24道家常菜,简单快捷,好吃易做

腊肉苦瓜苦瓜炒腊肉,看似简单,还是一道硬菜。做法:1.腊肉洗净、煮熟,切薄片。2.苦瓜去皮,去瓤,切片。3.腊肉下入八成热的油温中炸至起卷,捞出沥油。4.再将苦瓜、腊肉沸水里焯一下水,捞出沥干。5.起锅烧油,下入葱姜蒜炒香,烹入料酒,下入苦瓜和腊肉炒匀。6.掺鲜汤,调入盐、味精、...

美味家常菜,荷兰豆炒腊肉,营养与风味的完美融合

1.热锅凉油:将锅烧热,倒入适量食用油,待油温升高后,放入腊肉片翻炒。腊肉中的脂肪在高温下会逐渐融化,释放出浓郁的香气。2.炒制腊肉:用中小火将腊肉炒至透明,表面微微出油。此时,腊肉的咸香和肉香已经充分释放出来,为接下来的炒制打下了坚实的基础。3.加入荷兰豆:将处理好的荷兰豆倒入锅中,大火快速...

湖南省十大家常菜,湖南人最爱吃的十道菜

九、辣椒炒腊肉:腊味与辣椒,湖南人的最爱辣椒炒腊肉,一道充满湖南特色的菜肴。湖南的腊肉与辣椒的搭配,展现了湖南人对腊味的热爱和对辣的偏好。腊肉经过长时间的腌制和熏制,口感醇厚,香味浓郁,与辣椒的鲜辣相结合,味道十分独特。制作这道菜时,要选用新鲜的辣椒和腊肉,先将腊肉炒至出油,再加入辣椒和调料一起炒...

我国南方特有野菜,专门吃花,配腊肉炒是一绝,但做不好会麻嘴!

清洗干净后的花瓣和茎秆需切成适当长度的段落,首先通过与腊肉一同翻炒,随后再将其置于蒸锅内烹调,这里推荐与茄子混合蒸煮,这种方法在云南地区尤为知名。当芋头花和茄子完全蒸透至软糯状态,芋头花会充分吸收调料滋味,茄子也同样变得柔嫩美味,再融入腊肉独特的香气,这道菜肴入口醇香无比,堪称腊肉与茄子搭配的绝佳典范。然...

在中国辣条之乡,辣条排不上本地美食榜

(行家)把它炸得外脆内酥;要是把炸肉切片在蒸笼里蒸得软嫩,再配上些竹笋片、莴笋片之类的配菜,浇上一锅大骨汤,就又多了一道汤鲜味美的“十样锦”;还有炒三丝也是只有在平江才能吃到的特色菜,是用烟笋、百叶切成丝,加上绿豆芽炒出的一锅鲜美...一道道大菜上桌后,大人们一边推杯换盏聊家常,一边欣慰地催...

“土”却不LOW,人均50-60元的乡土菜卖爆了!

乡土菜的“春天”来了无论是川式砂锅,还是“广式砂锅”啫啫煲,都是以迅猛的火力将食材在热煲中快速烹熟,激发出食材的强烈香气,获得不同于煎、炒、煮的独特风味(www.e993.com)2024年11月18日。批量攻占江浙沪的江西小炒,是用一口热锅、一台冰柜,实现了新鲜食材、现点现炒。

夏天这菜使劲吃,一清热解毒、二理气通便、三瘦身,正鲜嫩别错过

食材:水蕨菜、大蒜、腊肉。(喜欢吃辣可以加点辣椒一起炒)。1、水蕨菜摘掉老的部分,留下嫩尖。2、水蕨菜清洗干净沥干水待用。腊肉洗净切片、大蒜拍碎待用。3、锅里加水煮沸,加入少许油和盐,下入水蕨菜焯水断生,立刻捞起过凉水沥干水待用。4、热锅凉油,下入腊肉和大蒜一起炒香,加入焯水好的蕨菜一起翻...

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

广信田墩炒牛肉田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市广信区田敦镇的一道特色菜,因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香。鲜嫩的牛肉浸足了本地辣椒的辛辣,一口入喉,刺激...

春季养肝护肝,建议多吃7菜1汤,滋补肝脏身体棒,家人爱吃

1.将芦蒿摘洗干净,沥干水分,用手撕成小段备用。腊肉切成薄片,姜和大蒜切末,小红辣椒切段备用。2.热锅凉油,放入姜蒜末炒香,加入腊肉片煸炒出油。3.加入少许料酒提鲜,倒入芦蒿翻炒均匀,待芦蒿微软后加入适量生抽调味,再撒上少许盐和白胡椒粉调味。

这菜现在大量上市,营养价值高,吃法很简单,清脆爽口,解腻又去火

1:清洗儿菜时,用淡盐水泡20分钟,然后再用小牙刷把叶子与茎部的沟缝处刷洗干净。2:焯儿菜时,水里加入少许盐和食用油,可以烫去儿菜略涩略苦的味道,焯完过凉水后,可让儿菜翠绿又清脆。用腊肉或者五花肉与儿菜一起炒最为搭配。3:炒制儿菜时,大火速炒,如果炒的时间长了儿菜的口感便会绵软而不清脆了...