39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

做法:1、将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。2、锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。3、再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。4、酱肘子可改刀...

羊肉汆面到底怎么做 才能让羊肉鲜嫩不膻 面条劲道爽滑……

13:05酒鬼大爷对老伴说如果你是我的学生得给我急死!16:01酒鬼大爷提醒老年人,一定要看好自己的老本!13:27酒鬼大爷每天三饱两倒吃吃喝喝,这样的生活你羡慕吗?07:47老俩口合作一首雪绒花11:08胡同人家简单的晚餐,吃着喝着聊着!

想起那碗温州面

事出所料,当第一口面送入嘴里咀嚼的时候,虽显清淡,但在舌尖上弥漫的是鲜活的味道,喝一口汤,更觉得神清气爽,这与我们当地的猪肉臊子面或羊肉汆面绝对是两种感觉,前者是高天流云,后者是黄天厚土,不可同日而语。这使人联想到,南方人喜欢品茶,而北方人嗜好喝酒,地域不同,性情不同,做法和吃法也就不同。回...

大同十大名面

拨鱼儿,大同阳高人的日常主食,在制作拨鱼儿时,首先需要将面和得稀稀的,并准备好一锅汤。汤可以根据个人喜好选择,如鸡汤、猪骨汤、调和汤、素臊子汤等。锅里的汤应该提前烧开并保持沸腾的状态,接着用一根筷子顺着碗边将面浆拨成细长条,然后轻轻落入滚汤中煮熟。因为拨鱼儿时用直筷子在圆碗边拨落面浆,所以...

明日小寒,牢记:吃1肉,食2蔬,啃3果,应季而食,健康迎新年

推荐食谱:大白菜汆肉丸做法:三肥七瘦猪肉馅需要剁得细腻一些,往肉馅里磕入1个蛋清,加入葱姜末、白胡椒粉、花椒面、盐、料酒戴上一次性手套,直接反复抓黏,再用力摔到细腻起黏状态,让肉馅更有弹性往锅里加入清水,放一些姜丝和葱花、1个八角,2勺盐,开火烧到似开非开状态,做肉丸下锅,不要搅动,让肉丸自...

好吃到过嘴不忘 羊肉汆面的做法

做法1葱、蒜切末,姜切丝(www.e993.com)2024年11月7日。2将羊肉片控干水分后放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。3将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉,抓匀以便吸入羊肉的多余水分。4将葱白切成滚刀块,拌入腌好羊肉以便提味。5香菜、葱切末。6玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水,面条煮至无硬心、表面软滑...

12步骤详图做出实惠省事的老北京羊肉汆面

原料:羊肉片、面条、葱、姜、蒜。做法:1、葱切末、姜切丝、蒜切末;2、将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍;3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉;4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份;5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味;...

小寒到,吃一碗热腾腾的羊肉汤吧

今日小寒,民间有“小寒胜大寒”的说法,此时人们更加注重用温暖的美食来抵御严寒,例如羊肉汤等。羊肉面、羊肉汤,北方人的暖冬美食小寒节气,羊肉是北方地区人们常见的美食之选。老北京人讲究吃羊肉汆面,一锅热腾腾的羊肉面,吃了暖心又暖胃。还有不少人会在小寒期间吃涮羊肉,将鲜嫩的羊肉片搭配各式蔬菜,蘸上美味...

羊肉专治脾胃虚寒!4款羊肉做法既滋补又美味

1、带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。2、锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块(或片)入碗即成。红烧羊腿炖土豆材料:羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜...