粉条是“东北炖菜”的灵魂,土豆粉VS红薯粉,你喜欢吃哪种?
想要鉴别红薯粉与土豆粉真假,其实只要我们将其中一根取出,然后用打火机点燃它,稍微问一问有没有异味,如果是塑料加工而成味道会刺鼻难闻。如果是纯红薯或者土豆加工而成,则会燃烧烧焦有香味。东北炖菜与粉条的应用:1:酸菜炖五花肉血肠粉条在东北最具有代表性的炖菜中,一定是“杀猪菜”也叫“酸菜炖五花肉血肠粉条...
揭秘老东北十大名炖 菜,你的心头爱是哪一个?
4、东北酸菜炖土豆提及酸菜炖土豆,这不仅是东北大地上一道脍炙人口的家常风味,更是餐桌上不可或缺的一抹温馨绿意。这道菜,色泽诱人,入口之际,先是酸菜的清新开胃,紧接着是土豆的绵密与甘甜,两者相得益彰,既解腻又开胃,仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾,让人回味无穷。它不仅是东北人餐桌上的常客,更是那份对家乡味道...
详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
贲师傅最后也分享道:“东北铁锅炖一般会搭配东北特色主食,如铁锅大饼子,是东北特色之一,用东北的黑土地玉米面手工发酵,用大铁锅糊烀上的,那味道用东北话形容就是‘嘎嘎的,炫一个就造饱’。”最后,贲大厨也为红厨网分享了6道极具东北特色的铁锅炖名菜,每一道在东北都富有盛名,深受本地食客喜爱,如果带...
吉林省十大家常菜,你吃过几道?
八、土豆炖茄子:下饭神器,东北特色东北家常菜里,总是少不了各种炖菜,而土豆炖茄子就是其中一颗耀眼的星。这道菜看似朴实无华,实际上却是下饭神器!土豆的软糯和茄子的嫩滑简直是天作之合,拌上米饭,简直停不下来。每次小编吃这道菜,都会忍不住多添一碗饭。这道菜虽然简单,却是东北人对家常菜的极致表...
东北太可怕了,出差路过东北,我终于见识到东北人的"可怕"之处
东北人相信,杀年猪是为了迎接新年带来好运。年夜饭上,除了饺子,满桌子的菜也是相当可观,热乎乎的锅包肉、酸菜炖粉条等,都是年夜饭上不可或缺的美食。再来说说东北的美食,东北菜可是以“量大”著称。很多菜的分量都大得让人瞠目结舌!而且在东北,买东西也是按斤算,南方一个土豆、几根葱可以单独卖,但在东北...
家常姐妹: 东北酸菜粉条儿炖大棒骨,还有家常烧豆腐凉拌土豆丝...
132评论家常姐妹:东北酸菜粉条儿炖大棒骨,还有家常烧豆腐凉拌土豆丝发现更多热门视频网友发视频吐槽:羊蹄上桌二十分钟…填鸭式教育受害者2.1万次播放演员李沁出现在浦东国际机场韩剧趁热看2736次播放赛前logo三分大比拼:李月汝绝平拿到并列第一与队友相拥庆祝直播吧4.4万次播放妈妈带孩子玩水,男孩过来...
东北铁锅炖“南下”,小土豆们疯狂排队
铁锅炖也有着非常鲜明的东北特色:份量大,人均低。一口铁锅炖万物,一整只的鸡、鸭、鹅,再配上排骨、土豆、玉米、粉条等等蔬菜,最后再贴上一圈饼,一道菜的份量就足以让一桌子人吃得尽兴。值得一提的是,铁锅炖的食材,也颇有东北特色。“硬菜队”有排骨、小鸡、大鹅、冷水鱼等食材。就拿鹅这个食材来看,东北大...
全国人民的“糊弄菜”启蒙,被原籍除名了?
北方1毛钱的大白菜,在海南卖出天价,最贵的时候6元一斤,白菜炖粉条因此灭绝在了海南;东北炖菜之魂油豆角,至今没能在海南湿热的环境里展开种植,于是排骨炖豆角也无法在海南复制;最后,东北人只能用一些当地的便宜蔬菜或东北当地便于储存、运输的干菜还原出最接近炖菜的炖菜,渐渐地,番茄、玉米、粉条、土豆频繁出现在这种...
密云区 | 时令新鲜,贴心驿站守护幸福“食”光
走进食堂大厅,刚出锅的菜冒着白腾腾的热气,饭盘一字排开,看着就有食欲。菜品都是些家常菜,西红柿炒鸡蛋、炒青菜、五花肉炖粉条、豆角炖土豆等等。现场各种食材的味道混合在一起,散发出诱人的香气,尝上一口,非常美味。“秘诀就在食材上。进门瞅见菜园子没?那是咱们自己种的应季菜,从菜地到厨房,用不了1分钟,再...
寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜
提起家乡的味道,就不能不提那令人回味无穷的锅包肉。这道菜,起源于东北,盛行于吉林,经过百年的传承与演变,在吉林美食界历经悠久,早已不是一道普通的家常菜,而是深深刻在我们家乡人味蕾上的记忆,有着浓浓的家乡味!东北菜一贯以朴实著称,相比于酸菜炖粉条、小鸡儿炖蘑菇、东北乱炖……锅包肉则精致得不像东北菜。锅...