详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
3.鹅肉出香后,烹入料酒,倒入提前熬好的高汤,再调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,倒入老抽调色,翻匀后改小火慢炖30分钟,再放入土豆粉条炖15分钟,改大火收汁至汤汁粘稠,即可出锅。铁锅炖大鹅专用酱:红油豆瓣酱20克,东北大酱50克,火锅底料15克,麻辣香锅料15克,麦芽酚1克(焦香型),飘香油3克(...
揭秘老东北十大名炖 菜,你的心头爱是哪一个?
4、东北酸菜炖土豆提及酸菜炖土豆,这不仅是东北大地上一道脍炙人口的家常风味,更是餐桌上不可或缺的一抹温馨绿意。这道菜,色泽诱人,入口之际,先是酸菜的清新开胃,紧接着是土豆的绵密与甘甜,两者相得益彰,既解腻又开胃,仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾,让人回味无穷。它不仅是东北人餐桌上的常客,更是那份对家乡味道...
四平的十大家常菜及做法
一、小鸡炖蘑菇做法:将小笨鸡洗净,剁成小块;榛蘑用温水泡发,洗净备用。锅中倒油,油热后放入鸡块煸炒至变色,加入葱段、姜片、八角、干辣椒炒香。加入适量生抽、老抽翻炒上色,倒入泡榛蘑的水,再加入足量清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。放入榛蘑继续炖煮约20分钟,至鸡肉熟烂,汤汁浓稠,加盐...
家常姐妹: 东北酸菜粉条儿炖大棒骨,还有家常烧豆腐凉拌土豆丝...
132评论家常姐妹:东北酸菜粉条儿炖大棒骨,还有家常烧豆腐凉拌土豆丝发现更多热门视频网友发视频吐槽:羊蹄上桌二十分钟…填鸭式教育受害者2.1万次播放演员李沁出现在浦东国际机场韩剧趁热看2736次播放赛前logo三分大比拼:李月汝绝平拿到并列第一与队友相拥庆祝直播吧4.4万次播放妈妈带孩子玩水,男孩过来...
东北菜跑不出大品牌,原因竟出乎意料
东北菜馆走到全国,一定会有铁锅炖的身影。铁锅炖,在野生动物保护法颁布后,不再用保护动物做食材,而是用常规的食材,比如酸菜、豆角、排骨、鸡、大鹅。但要煮、要炖,做法仍然很耗时间。像江西小炒也好,川湘菜小炒也好,提前把净菜准备好,直接现炒,速度也是很快的。但做一个铁锅炖,需要等待,再烀上饼,这些都是在...
天热胃口差,最爱一锅炖!7道炖锅菜,照着做简单省事,馋到家了
6、豆腐和粉条也煮好了,出锅前再来点小葱花,热乎乎的猪肉白菜炖粉条就做好了,天冷了就爱这口,简单好吃又热乎;┄酸菜炖大骨┄〖食材清单〗大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量...
千城百县看中国|尝冀菜:酸菜粉条炖冻豆腐
酸菜粉条炖冻豆腐是一道北方名菜,这道菜选用河北省唐山市迁西县新集镇当地豆腐坊制作的冻豆腐为主要食材,通过食材升级、做法创新,成为了一道颇具地方特色的民间美食。其特点是采用不起皮豆浆制作冻豆腐,浓郁回甘、弹牙劲道、久煮不烂。搭配脆爽酸菜和滑嫩粉条,入口咸鲜、开胃爽口,让人回味无穷。
同期增长841%!吉林的冬天可以不穿秋裤但不能不吃铁锅炖
先将鹅肉在铁锅翻炒,放酸菜、土豆、萝卜、粉条和调料后足足炖上一个小时打底待肉烂脱骨后才能吃出酸菜入味到鹅肉中的精华汤汁不仅能滋补身体,还别有一番滋味04铁锅炖常见的配菜就多了,有豆角、土豆、倭瓜、玉米等正是这些朴实的吉林配菜才能给人满足感...
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.冬瓜去皮改刀切成滚刀块,粉条提前泡软备用。2.起锅烧油,下入肉末煸炒出油,下入葱姜、花椒煸香,烹入料酒和酱油,肉末炒上色,下入冬瓜,调入盐、调和面炒入味,添入适量清水烧开,下入粉条一起炖煮入味,调入鸡精和胡椒粉,撒入葱花,美味即成。