在汕头吃猪肉,也有“唯鲜不破”的讲究,那是对身心最好的慰藉!

咸菜、菜脯、橄榄菜、猪肉粽花生米、水豆腐、南姜橄榄、薄壳米样样承载着潮汕饮食的经典打开网易新闻查看精彩图片想试试粿品?那可太多选择了红桃粿、鲎粿、无米粿、发粿、炒糕粿、菜头粿、鼠壳粿、甜粿看似寻常的粿有着超过百种吃法打开网易新闻查看精彩图片品尝小吃可得计算好胃容量猪肠胀糯...

“寿乡家宴”来了!这场养生寻味之旅,绝对是饕客们的舌尖惊喜!

长长久久——咸菜炒猪肠炒猪肠可以说是每户客家人的拿手菜,嫩滑香弹的猪大肠和蕉林三圳咸菜都很适合下酒送饭哦。儿孙满堂——莲子百合炒淮山以国家地标产品三圳淮山和三圳莲子为主食材的这道小炒,口感清爽,营养丰富,宴席上最快“光盘”的就是它了～!益寿延年——竹筒饭蕉岭县南礤镇的万...

「客家文脉·梅县·创想」石扇咸菜:客家人岁月里的乡愁

”正如客家山歌所唱，客家咸菜是“百搭”的食物，由此也衍生出许多与咸菜相关的菜式，如苦笋咸菜煲、咸菜焖猪肉、咸菜牛肉汤、咸菜炒猪肠等，这是客家人舌尖上挥之不去的乡愁。曾有与海外客家人相关的资料记载：“昔日水客由家乡带出之腌菜、豆豉、酒糟、茶叶，已不可复得”，可见这一家乡滋味广泛存在于客家人的...

石扇咸菜:客家人岁月里的乡愁

“客家咸菜十分香,能炒能煮能做汤,味道好过靓猪肉,名声咁好到南洋。”正如客家山歌所唱,客家咸菜是“百搭”的食物,由此也衍生出许多与咸菜相关的菜式,如苦笋咸菜煲、咸菜焖猪肉、咸菜牛肉汤、咸菜炒猪肠等,这是客家人舌尖上挥之不去的乡愁。曾有与海外客家人相关的资料记载:“昔日水客由家乡带出之腌菜、豆豉...

盐分中的美味密码——客家咸菜

何况,客家咸菜还有百种多样的吃法,可生吃,可做配菜,可炒,可煲汤。咸菜与各种菜相配都“合味”,炒猪肠、煲猪肚,更是客家菜的常见做法,风味独特。据说,客家人把咸菜的特点推广到人际交往上,把性格随和,与谁都合得来的人叫做“咸菜型”,还真是颇具客家特色。

山水画卷,河源相见| 客家美食等你解锁

河源人对猪肠情有独钟,做法有脆皮猪大肠、生焗猪粉肠、酸菜炒猪肠等等,客家炒猪肠集光、嫩、滑、香、弹等特点于一身,味道甜美,久嚼不烂,非常适合下酒送饭(www.e993.com)2024年11月18日。特色河鲜来了河源一定要尝尝当地的湖鲜品尝万绿湖所滋养出的鲜甜万绿湖河鲜得益于清澈、纯净、无污染、长期保持在国家地表水一类标准的万绿湖...

中秋假期来河源旅游,美食攻略看这篇就够咯~(下)

客家炒猪肠河源人对猪肠情有独钟,做法有脆皮猪大肠、生焗猪粉肠、酸菜炒猪肠等等,客家炒猪肠集光、嫩、滑、香、弹等特点于一身,味道甜美,久嚼不烂,非常适合下酒送饭。012万绿湖河鲜得益于清澈、纯净、无污染、长期保持在国家地表水一类标准的万绿湖水,这里的桂花鱼、鲶鱼、鳝鱼、翘嘴鱼等湖鲜都十...

菜谱:咸菜炒猪肠,酸菜鱼,香辣猪皮

猪肠一斤,用碱水或食盐将肠洗干净;水咸菜(潮州咸菜)半斤,洗净后切成片状。糖、盐、蒜仁调味品等。制作:把肥肠放入水中煮一下,捞出,呵呵,很烫,小心!用滚刀法切成小段块。加油进锅,油热放粒状大蒜,爆一下,再把肥肠丢进去,爆炒,加少许糖和盐、生抽和老抽各适量,炒匀!把备用的咸菜倒进去,用大火翻炒,当...

市场上最脏的4种东西,咸菜只能排第二,最后一种多吃会生病

第4名:猪大肠。猪大肠可以说不管是怎样做都非常的好吃的一种食物,但是因为大肠是属于消化系统,所以猪大肠还是非常的脏,一般在买的时候也是能够很清楚的看到当中的脏东西,所以在市场上面买回来的大肠还是要自己进行好好的清洗,这样的话猪大肠相对来说才会更加的干净,并且也是比较的放心的一种做法,也是很多人都十分喜...

咸菜大肠一锅见,不羡鸳鸯不羡仙

客家咸菜炒大肠*微博@力力“你们也喜欢把大肠跟咸菜配?”想到上周的咸菜大肠火锅,我好奇心泛滥。“一直是咸菜炒大肠的,你尝尝看,这个咸菜是我们自己腌的”,老板不善言辞,说话很慢,但提到吃,还是有一股不可抑制的自豪。有客家人的地方,就有菜园、走地鸡和池塘。因此做咸菜对客家人来说——尤其是住广粤...