家常10款茄子新做法,好吃又简单,快来收藏吧!
1.青辣椒洗净,切去辣椒蒂,茄子改刀切成拇指粗的条备用。2.起锅烧油,下入茄子煸炒,炒出茄子多余的水汽,出锅备用。3.再起锅烧油,撒入少许盐,下入青辣椒煸炒出虎皮,加入拍蒜、豆豉碎炒香,下入茄子充分炒匀,调入酱油、盐、蚝油、鸡精、少许白糖,烹入锅边醋,淋入水淀粉,翻炒入味,淋入少许葱油,即可出锅...
10款江湖菜做法,每一款都是餐厅的特色招牌菜,一起学习一下吧!
青泡椒切成末,烧椒切成段。茄子去皮,切成长条待用。2.把鳝鱼段下入沸水锅汆断生,捞出来控干水分。另把茄条下入烧热的油锅,滑熟,捞出来沥油,装入烧烫的石锅中垫底备用。3.净锅里倒入少许菜籽油烧热,下入鲜青花椒、青泡椒末炒出味,倒入烧椒段、沥过水的鳝鱼段爆炒,其间调入少许盐、鸡精、味精、辣鲜露。
壹粉食堂|软糯酸甜不油腻!家常菜红烧糖醋茄子来啦,开胃超下饭
具体做法:1、将茄子去皮切滚刀块、泡水里放点盐,白醋,防止氧化变黑备用。2、青红辣椒切块、蒜拍碎切一下,姜切片备用。3、茄子捞出,攥干水分,然后放一小勺盐拌匀,腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水分,然后撒上适量的淀粉拌匀,这样处理的茄子是不吸油的关键。4、调个料汁,取一小碗,放适量老抽,生抽,...
21道菜肴分享,鲜香开胃,跟着步骤来,你也能做出风味家常菜
4.放入茄子块翻炒,加入生抽、盐和糖调味炒匀,最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。青椒炒土豆片食材:土豆青椒红椒白醋油盐做法:1、将土豆切成薄片后再用清水冲洗两遍,准备好其它的食材2、烧热锅,倒入适量的植物油,放入红辣椒煸炒3、红辣椒爆香后再加入土豆片翻炒4、翻炒几下后可以加入白醋继...
分享茄子的5种做法,口味多样,大人孩子都爱吃
步骤一:准备食材将茄子洗净切段,瘦肉切成末,葱姜蒜切末备用。步骤二:茄子炸制将茄子均匀裹上一层生粉,烧热食用油,将茄子炸至金黄酥脆,捞出备用。步骤三:肉末炒制热锅凉油,爆炒葱姜蒜,加入瘦肉末翻炒至变色。步骤四:调味炒制加入适量辣椒酱,倒入料酒、酱油、白糖,调成鱼香汁。步骤五:茄子翻...
大厨教你红烧茄子的做法, 口感软糯, 味道浓郁, 就是太费米饭啦
需要准备一些基本的食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和豆瓣酱(www.e993.com)2024年9月19日。这些食材都是我们日常生活中常见的,很容易就能买到;如果你对某些食材过敏或者不喜欢,也可以根据个人口味进行调整。将茄子洗净,切成滚刀块。切的时候要注意大小均匀,这样烹饪出来的茄子口感更好。切好后,我们给茄子加一点盐,抓...
48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了
1、茄子洗净,切成长条待用。2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软,盛出待用。3、继续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。4、把辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去,去掉辣椒籽,然后将茄子撕成条,辣椒剁碎或者也撕成条,再加入味精...
在贵阳必点的宝藏家常菜!猜一猜有哪几个?
三、豇豆茄子豇豆茄子的名字听起来很普通,但实际上是一道非常美味的家常菜。这道菜选用豇豆和茄子作为主料,搭配上一些辣椒和调料制作而成。豇豆茄子的制作过程相对简单。首先,将豇豆洗净切段,茄子去蒂切块。然后,锅中热油,将豇豆和茄子分别炸至金黄色捞出备用。接着,锅中留底油,放入干辣椒、蒜末煸炒出香味,再...
这6种蔬菜晒干后,比鲜的还好吃,炒菜炖肉可香了,放1年都不会坏
做法:1、将干茄子放入清水中,浸泡约30分钟至软化。捞出后用清水冲洗干净,然后挤干水分。将干辣椒去籽,切成小段。2、在平底锅中倒入足够的油,用中火加热至油温升高。放入泡发好的干茄子和切好的干辣椒,开大火炒制。大约5-6分钟后,加入1勺水,然后加入生抽、辣椒粉、蒜末、白糖、牛肉粉、糖浆,继续翻炒。
厨师长教你:“小炒茄子”的家常做法,简单易学,下饭首选
1首先我们选择紫茄子1条,将茄子的头切掉之后再竖着切一刀,顺便取下茄子蒂上面的“围裙”。2再切掉较老的头部,然后从中间切开一分为二。3然后斜刀切成小块之后再切成菱形片备用,同学们切记,茄子最好切厚一些,这样可以防止爆炒的时候炒烂。