在四川工作半年,说两句难听话,四川最大的特点就是养人
兔子大概算是四川人的心头爱,麻辣兔头、冷吃兔是每一个来四川的人都要尝一尝的不二美食。川菜最有名的当然火锅,名扬大江南北,受到无数人的喜爱,做法简单,食材种类多,营养丰富。除了火锅,很多川菜如今已经变成了家常菜,如:麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、老腊肉、毛血旺、水煮肉片、水煮鱼、干...
四川最出名的六大特色名菜,香辣可口,又鲜又嫩,快来试试看!
6、麻辣兔头麻辣兔头,这道美食的外表,裹着一层红油酱汁,点缀着辣椒籽,看似微腻,却正是这酱汁,为兔头赋予了麻辣香爽的灵魂。你只需用双手轻轻捏住兔头的上颚与下颚,轻轻一拉,兔头便能优雅地分开,露出里面软烂脱骨、鲜嫩无比的兔肉。一口咬下,酱汁与兔肉的完美结合,麻辣鲜香瞬间在口腔中爆发,唇齿留香,回味无...
盘点四川人爱吃的“7大怪菜”,外地人直呼受不了,你吃过几种?
牛皮菜的营养丰富,炒牛皮菜也是一道常见的家常菜。六、兔脑壳有网友调侃称没有一只兔子能活着走出成都,据相关资料记载,每年四川人要吃掉43万吨兔子……由于兔脑壳的外形有些狰狞,很多外地人表示不敢尝试,实际上制作好的兔头,味道却是麻辣鲜香,肉质细嫩多汁,尤其爱吃辣的人,一定不要错过!麻辣兔头是四川人最爱...
麻辣兔头:“来成都请你啃兔儿脑壳嘛!”
——麻辣兔头家常做法。●第一步,收拾干净,用料酒、葱、姜、盐腌制12小时去腥入味。然后汆水待用。●第二步,调制麻辣卤汁。先用八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、花椒、豆蔻、香叶、良姜等调味料加水熬煮20分钟。再用菜油炒香干辣椒和香料和葱姜,加熬制的卤汁,小火煮2小时。●第三步,放入汆过水的兔头,...
哪些菜是川菜中的代表菜品?哪个是你的最爱?看图片都流口水!
2,麻辣兔头:滋味独特、麻辣十足、香软入味、佐酒佳品;3,口水鸡:鸡肉鲜香、料汁独特、酸甜麻辣、集于一身;4,水煮牛肉:牛肉软嫩、汁浓味厚、油重辣重、香味扑鼻;5,辣子鸡:鸡肉酥香、辣椒干香、麻椒提味、下酒佳肴;6,红油肥肠:肥肠软糯、油而不腻、做法独到、秘方烹饪;...
万象| 不吃辣的人,正在被全世界嫌弃?
“上班这么累,下班了还不吃点爽的?”在焦虑和压力面前,不如来一份麻辣兔头过过瘾,痛感带来的刺激迅速打开了食欲,被辣得满面通红的人们,心满意足地狠狠舒出一口气(www.e993.com)2024年9月20日。寻求“良性自虐”是某些人在精神压力较大时会采取的一种做法,通过适度的恐惧和痛感带来的刺激作为释放压力的发泄口。比如过山车、蹦极、玩鬼屋探险...
牛蛙成了网红菜 那它们都是从哪里来的?
价格波动对于直接在网上卖货的淘宝店主兔好先生影响更大。这家店主打的品类是麻辣兔头,五年前开始用同样的方法制作牛蛙。店里买牛蛙商品的主要都是回头客,今年夏天,牛蛙的价格一路上涨,加上保鲜的考虑,兔好先生暂停了牛蛙的销售。10月,店内的牛蛙销售恢复,但是牛蛙原材料的价格并没有随着气温的回落而回落。为了冲...
2018成都苍蝇馆子50强榜单 | 这是我们的生活
人多的时候,后面院子里可以坐,女孩子一个人点一小份素菜加一碗米饭吃得饱饱的,男的食量大的话,小份素菜再加个午餐肉或者脑花。这家冒菜的锅底属偏麻辣烫那种油卤锅底,冒出来的菜也有卤味,比较温和,不会大辣大油。对了,店里还有卤菜卖,兔头不错,可以尝尝。
最好吃的米饭,比山珍海味更让人想念
豆汤饭固然好吃,但更棒的是,餐厅里的其他菜肴和豆汤饭互为衬托,让这一餐变得高潮迭出、尤为精彩。麻辣兔头、酸汤肥牛和毛血旺都是如此美味,足以在你的舌尖上放一把火,而这时候,如同春风春雨般拂过味蕾的,正是这一碗软糯浓香的豆汤饭。地址:双井店—朝阳区东三环南路48号...
成都诗意的味觉 如川西平原一般舒缓
成都的夜晚,比北京来得更晚一些。每到入夜,我就不知如何是好,不知道去哪里吃饭,不是选择太少,而是选择太多。没有串串香的夜晚总觉得不完整,没有红油兔丁、麻辣兔头的夜晚也有欠缺,没有吆三喝四没有摆龙门阵吃烧烤喝啤酒的晚上,更是遗憾。在冬天,夜宵的最佳选择是老妈蹄花。在成都,有许多家标榜自己是正宗老妈...