常州的十大家常菜及做法
一、天目湖砂锅鱼头做法:选用天目湖的胖头鱼鱼头,洗净后用盐、料酒腌制片刻。锅中倒油,将鱼头两面煎至金黄。砂锅中放入姜片、葱段,加入适量清水,放入煎好的鱼头。大火烧开后转小火慢炖,直至汤呈奶白色。加入适量盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。二、横山桥百叶做法:横山桥百叶切成丝,用开水焯一下,去除...
颜值飙升,美味加倍,河南名菜—金汤南湾大鱼头再升级!
金汤南湾大鱼头上市之初,解家就首创了“南湾鱼一鱼两吃”的做法,鱼头红焖,鱼身清炖,味在头,美在腹,汤鲜味浓,可以说是每客必点。此次在保留这道工艺的基础上,将鱼丸加入鱼头中一起烩制,经过长时间的炖煮,鲜美的汤汁彻底融入鱼丸的肌理,更加让人齿颊生香,欲罢不能。据了解,金汤南湾大鱼头中的鱼丸,每一粒...
家常鱼头豆腐,是一道美味可口、营养丰富的佳肴
首先,将锅烧热,加入适量的油,待油温六成热时,放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。此时,将鱼头块放入锅中,用中小火煎至两面微黄。煎鱼头的过程中,可以适量加入料酒去腥增香。待鱼头煎至微黄后,将豆腐块轻轻放入锅中,注意不要让豆腐粘连在一起。然后,加入适量的清水,没过食材。大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖。
春天里的菜篮子 跟着大V学厨艺
不要以为夏叔制作的美食高不可攀,实际上,其选择的菜肴多数常见于日常餐桌上,如西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐、小酥肉、剁椒鱼头等。如何做好最普通的西红柿炒鸡蛋?常见的做法是将西红柿整体切成块状或者滚刀形状,不过夏叔做法迥异,其先将部分西红柿切成小颗粒形状,剩余部分再斜切,随后是打鸡蛋、放入大葱片煎鸡蛋、先...
全球最大光刻机巨头“爆雷”!净利、预订量双双大幅下滑
全球最大光刻机巨头“爆雷”!净利、预订量双双大幅下滑4月17日,荷兰光刻机公司阿斯麦(ASML)“爆雷”了!在今日发布2024年第一季度财报中显示,2024年第一季度,ASML实现净销售额52.9亿欧元,环比下降27%。毛利率为51%,净收入从20.48亿欧元下降至12.24亿欧元。主力资金加仓名单实时更新,APP内免费看>>4月17...
吃粤菜去玉古路,吃江浙菜去青芝坞 想吃辣,浙大玉泉校区有个“老...
食材还是他从老家采购来的,家常海鲜千张包里用到了宁波人最爱的咸齑,加上大虾、蛤蜊,老鲜了(www.e993.com)2024年9月9日。另有一部分菜的做法变得更像杭州的家常菜了,像鲳鱼就是简单红烧。我们小时候对红烧鱼的最大尊重是头天把鱼吃完、鱼汤留着,第二天再吃鱼汤冻,再体会一次鱼鲜。
经常吃鱼易患癌?健康吃鱼看这里
体型越大或者鱼龄越大的鱼,鱼肉中的甲基汞含量越高。汞聚集相对较低有鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、凤尾鱼、虾、金枪鱼等,并且这些种类的鱼类EPA、DHA的含量也较高。3.鱼肉不能完全代替红肉红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的,特别是鱼肉中铁元素的含量远不如红肉。健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多,约每日摄入...
颠覆!经常吃鱼易患癌?这3种鱼很危险,多吃一口癌近一步
体型越大或者鱼龄越大的鱼,鱼肉中的甲基汞含量越高。汞聚集相对较低有鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、凤尾鱼、虾、金枪鱼等,并且这些种类的鱼类EPA、DHA的含量也较高。3.鱼肉不能完全代替红肉红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的,特别是鱼肉中铁元素的含量远不如红肉。健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多,约每日摄入...
【提醒】这3种鱼多吃一口,离“癌”就更近一步!
体型越大或者鱼龄越大的鱼,鱼肉中的甲基汞含量越高。汞聚集相对较低有鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、比目鱼、凤尾鱼、虾、金枪鱼等,并且这些种类的鱼类EPA、DHA的含量也较高。3.鱼肉不能完全代替红肉红肉所提供的能量是鱼肉无法企及的,特别是鱼肉中铁元素的含量远不如红肉。健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多,约每日摄入...