秋天,教你做黄豆辣椒酱,做法简单,香味浓郁,拌什么都下饭

食材:红辣椒、霉黄豆、生姜、八角、花椒、香叶、啤酒、食盐、红糖、白酒具体做法第一步:准备红辣椒4斤,先放在水中清洗干净,再把辣椒摆放在盖帘上,把上面的水分控干,准备4斤霉黄豆,下手搓一会,把表面的霉搓下来,把黄豆放在一个碗中,加上适量的高度白酒,下手抓拌均匀,让每粒豆子,裹上一层白酒即可。

奶奶腌制“霉豆腐”配方,这几种食材很重要,“起霉快”咸香下饭

我们首先要准备的也就是豆腐,盐,辣椒面,花椒酒,芝麻油,首先也是要将豆腐切成一小块一小块的之后,再将豆腐晾干,而且也是为了能够把里面的一些多余的水分充分的蒸发掉,所以我们还是要找一个可以放着豆腐的盒子,而且对于长的这个容器也是千万要处于干燥的状态,然后喷上一层油在盒子里面放上一些稻草,将豆腐全部放进稻...

云阳美食丨今日推荐:糖醋霉皮子

将霉皮子坯料斜切成指头宽大小的条,菜油倒进锅里六成热后,放进切好的霉皮子进行翻炸。炸到色泽金黄酥脆后捞出沥干待用。在油中放进生姜沫,大蒜与干花椒与适量盐,将干海椒切小段炒香,再倒入霉皮子进行翻炒,最后勾入糖、醋与芡粉水,收汁起锅。一盘色香味俱佳的糖醋味霉皮子特色小菜就做好了。2016年,酶...

萧山吃土菜,推荐这几家

霉毛豆在上,底下用盒装嫩豆腐当沙发,拿菜籽油蒸一蒸就可以吃了。凡霉臭之物,要蒸蒸透,上汽之后,要蒸个15分钟。如果说霉毛豆是独行杀手,那么,蒸三臭就是杀手集团。萧绍一带,有单臭、双臭、三臭,不同组合,各有其臭。他家的蒸三臭,取来西兴臭豆干、萧山东片的霉菜梗、霉千张,也拿菜籽油蒸蒸。识货的...

今天分享妈妈教我做的霉豆,小时候有这个吃饭才嘎嘎香

今天分享妈妈教我做的霉豆,小时候有这个吃饭才嘎嘎香????????????#微博VLOG大赛##美味VLOG#??_新浪网

念念不忘的美味!怀念那些年吃过的“霉豆”

最后一道工序是取出发酵好的豆子存酿(www.e993.com)2024年11月5日。母亲在炒菜的锅里放上油,就如同平日炒菜时的油量,待油烧滚后,她把事先准备好的辣椒粉倒入油锅中,再加适量食盐,小炒一会,然后熄火。隔一会儿,母亲再把发酵好的黄豆倒入锅中,加入一小杯白酒,翻炒几遍,待冷却后,母亲才将“霉豆”放入菜坛子里。那时候,农村很多人家庭是吃...

群山丨彭霞 : 一坛霉豆(外一篇)

那刻,我终于懂得了母亲,做最后一坛霉豆的良苦用心。接下来,我听从母亲的吩咐,将择好的黄豆搬到池塘里淘洗干净,上大铁锅蒸煮,冷却,盖上青青茅草,移至阴凉处发霉。一周左右,待长了白霉,再听从母亲的指导与吩咐,调好佐料,装入瓷坛。一个月后,母亲去世了。父亲从田间地头回家,会从瓷坛里抓一把霉豆,放进...

霉豆儿:那些年的夏天,我们这样睡

北方的夏天,像一场草草开场的牛仔比赛。那匹的小小烈马,不谙世事,却激狂而暴烈,像极了这个季节。而马上的牛仔,只能看本事吃饭,自求多福吧。记忆里,小时候的夏天热,却并不难熬。白天里,一群熊孩子爬高摸低,能在一座废旧厂房里,开发出各种神秘刺激的游乐项目,疯了似的晃荡一天。太阳才刚擦着山头,各家大人就...

想吃霉豆渣不用买了,湖南姑娘把做法给你了,过程简单易学!

想吃霉豆渣不用买了,湖南姑娘把做法给你了,过程简单易学!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...