奶奶教我做油馍
只见奶奶熟练地用双手揉搓整块面团,然后扯成均匀的小面团,随后揉成小圆团,再用擀面杖擀平。接着,奶奶用勺子舀起一大勺油撒在面上,又随意抓一小撮盐撒在面上。做完这些,奶奶把面皮对折,折成一个四四方方的面块,奶奶再次拿起擀面杖,反复擀面,让油盐均匀附着在面上,再抓上一大把韭菜,随意一撒,切好的韭菜便如绿...
油馍头怎样做才能又酥又松软?
首先,材料的选择是制作油馍头的基础。我们需要准备的主要材料有:中筋面粉、温水、酵母粉、白糖、食用油和少许食盐。其中,面粉的选择尤为关键,建议选择中筋面粉,它既不像高筋面粉那样筋性强,也不像低筋面粉那样松软,能够很好地平衡油馍头的酥软口感。接下来,是面团的制作。将酵母粉与白糖混合,加入温水搅拌至溶解...
河南人能把馍做出多少种花样?烙馍 菜馍 油馍 花卷……
|登录河南人能把馍做出多少种花样?烙馍菜馍油馍花卷……2024-06-0211:00:00来源:河南新闻广播下载:分享:责编:映小象热点推荐中国籍女子诈骗百万后整容逃至泰国被捕:形迹可疑被民众举报以色列再次袭击联黎部队哨塔致2伤男子遭裁员后孤身进哀牢山:滞留2天1晚,水粮耗尽陕西安康一消防车发生...
河南孩子的童年味道:葱花油馍里的温馨回忆
四、内容丰富,引人回忆在河南,葱花油馍的制作工艺传承已久。面粉、葱花、油,看似简单的食材,却蕴含着丰富的情感。小时候,我们看着妈妈熟练地揉面、擀面、撒葱花,然后放入热锅中煎烤,那金黄色的葱花油馍便在锅中慢慢成形。每当这时,我们都会迫不及待地跑过去,希望能第一时间品尝到这份美味。五、结语...
早餐最容易做的千层油馍,不会揉面也能搞定,层层起酥外焦里软
葱花油馍用料:面粉150克,盐3克,十三香适量,植物油适量,小葱几根,清水90克。步骤:1,150克面粉,3克盐,90克清水倒入容器中,一份面粉六成水的比例,想做多少份量就做多少份量。2,随便混合揉成面团就可以,揉不光滑也没关系,盖上保鲜膜静置一晚上,面团就会变得顺滑细腻了,天热就放冰箱里保存,天冷放常...
「祖国好 家乡美」麻吾村里油馍香
麻吾村常年平均海拔2850米,气候冷凉、水源洁净,土壤无污染,具备绿色有机农产品生产的天然优势(www.e993.com)2024年10月20日。在马学忠看来,妻子的好手艺加上当地自产的小麦面粉、菜籽油和蜂蜜等特产,制作出来的油馍味道肯定会得到市场认可。香喷喷的馓子即将出锅。通讯员张冰钰摄何不尝试一下?马学忠的想法得到了新街乡党委、政府的重视和...
对临潼人来说,最爱的不是兵马俑,而是油馍,这才是秦一统的秘密
烤熟的饼子香味四溢,饿晕的人吃了饼子后生龙活虎。这种简便快捷的办法做出来的食物一传十,十传百,做法便在人群中渐渐流传开来。后来,这种烙饼在民间不断探索与改进,在制作方法和调料上创新,竟然成了一种美食,连皇帝都赞不绝口。夸张一点是说法,是秦国士兵手上拿着铁炉锻造的兵器,身上背着铁炉烙制的油馍,...
【延安】油馍馍 “炸”出吉祥年
“制作油馍馍要选用上好的软米和黄米,按一定比例浸泡、沥水、磨粉、过箩。将四分之一面粉用开水烫成糊状放在锅中蒸熟,再将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起,放入盆中发酵。”刘莉梅说,之后,她会给发酵好的面团里加适量碱水,并将其捏成一个个中间有孔的小圆饼,入油锅炸至金黄。刚出锅的油馍馍色泽金黄,咬一...
查晶芳:肉合、油馍和烩面
等面时,屋檐下一大姐正在烙油馍。只见她先将早已“醒”好的面块搓成圆圆的长条形,用刀切成一个个小小的面剂子。拈起一个,拿起擀面杖,滚动三两下,面剂子就成了薄薄的圆形。用毛刷蘸油在饼上轻刷一层后,撒精盐和葱花,将饼折叠成长条形后,一头往内卷,卷成一层次分明的饼圈。再擀平,刷油撒葱后又卷。
发一盆面,炕几张发面大油馍,外焦里软看着太有食欲了
妈妈则用擀面杖将每个小块擀成薄薄的圆形,然后在上面刷上一层油,撒上一些盐和葱花。接下来就是炕油馍的时间了。妈妈在锅中倒入适量的油,然后将油馍放入锅中,用铲子轻轻翻动。不一会儿,油馍的表面开始变得金黄酥脆,而里面则是软糯的面团。我们闻到了香气四溢的油馍味,口水都快要流出来了。当妈妈将炕好...