24款美味小菜推荐,做法详细,符合大众口味,喜欢的朋友可以试试
1.冰鲜基围虾去头去壳留尾,沿背部片开抽去虾线,冲水洗净沥干,拍一层薄薄的生粉备用;丝瓜去皮,改成滚刀块;木耳纳盆,添清水、少许淀粉泡发12小时,去根洗净备用。2.炼制鸡油:老母鸡的鸡油500克冲水洗净,沥干水分切碎,锅入底油烧热,下鸡油烧化,待油温升至五成热时加入洋葱碎、姜末、葱段,小火熬干水分即可关...
黑虎虾好还是基围虾好?有啥区别?厨师长分享经验,建议弄明白再买
厨师长建议,首先要明确自己的烹饪需求和口味偏好。如果喜欢口感紧实、营养丰富的虾类,可以选择黑虎虾;如果喜欢口感细嫩、易入味的虾类,可以选择基围虾。此外,购买时还要注意观察虾的新鲜程度,选择外壳完整、色泽鲜艳、无异味的虾类。总之,黑虎虾和基围虾各有千秋,消费者在购买时可以根据自己的需求和喜好进行选择。同时,...
红烧肉、卷鲜、百叶包……这些明星菜成了助餐点里老人们的最爱!
家常红烧肉惠爱厨房的家常红烧肉对用糖与加工工艺进行了改良既保留老无锡浓油赤酱的口感又兼顾糖油摄入的控制更适合老年人食用清蒸肉酿面筋惠爱厨房用无锡蒸菜的手法制作肉酿面筋口味咸鲜,酒香浓郁深受大家喜爱滨湖古竹社区幸福餐厅走进滨湖区马山街道古竹社区幸福餐厅窗明几净、桌椅整齐透过取餐...
20块吃饱!社区食堂一周菜单上新了(二)|虾仁|香干|肉末|肉丝|酸菜|...
红烧大排、糖醋里脊、鹌鹑蛋红烧肉、马蹄肉圆、本帮熏鱼、油爆基围虾、蒜苗炒肉丝、干锅莲藕、酱爆猪肝、油面筋塞肉、虾仁炒蛋、咕咾肉、三鲜鱼面筋、农家小炒肉、莴笋肉片、虾仁豆腐、滑炒鱼片、干锅猪脆骨、葱油鲈鱼、肉饼蒸蛋、百叶包、橄榄菜豇豆、回锅肉、小炒攸县香干、酸菜炖老豆腐、锅包肉、酸菜牛腩砂锅、咸鸡...
基围虾别总清蒸啦!我家儿子最爱这做法,细嫩入味,比炸的香!
蒜香黄油虾主料虾400克大蒜一个黄油一勺香菜一根辅料盐适量黑胡椒适量做法:一大早去菜市场,买的最新鲜大只的虾,个个活蹦乱跳,如果有同学不敢处理,教你一个好方法:放到冷冻室,冻半小时再操作,就很简单了!虾去壳、开背去虾线。尾巴要留着,这样炒出来更漂亮。
别再清蒸基围虾了,教您油焖做法,好吃到爆,上桌都被抢光!
步骤一:打开水龙头将基围虾冲洗干净,再把虾头、虾尾以及虾胡子处理成下图模样;步骤二:把调料切碎,番茄酱准备好;步骤三:在锅中倒入香油,姜,香葱放在油里煎至变色后再捞出;步骤四:将鸡尾虾放在油锅中煎熟,煎至两面金黄,取出;步骤五:在油中放入姜蒜;煎至香味溢出(www.e993.com)2024年10月26日。倒入番茄酱翻炒;...
葱油鲍鱼、白灼基围虾、海参目鱼花、清蒸鸦片鱼……杭州小学食堂...
葱油鲍鱼、白灼基围虾、海参目鱼花、清蒸鸦片鱼……杭州小学食堂的春季菜单上新了!你慕了吗?这两天,橙柿互动记者发现,小学食堂的春季菜单上新了!除了春笋、蚕豆、马兰头等时令春菜外,本周很多学校的菜单里都加上了一个主角:清明团子。糯叽叽的口感,清甜的艾草香,满口都是春天的味道!此外,杭州小学生的...
酒醉基围虾,清蒸小牡蛎|孔明珠
这么大的虾不容易入味,可他有办法。一毛说,选较小的基围虾,一定是鲜活的。洗净滤干虾(厨房纸吸干水分)后入保鲜盒关紧,用50度白酒与盐一起摇动把虾弄晕。腌渍半个小时以上,滗去盐水,倒入生抽与黄酒,生姜花椒白糖,再挤入几滴柠檬汁。入冰箱冷藏2天到4天后吃。
做清蒸虾时,热水下锅还是冷水?都不对!难怪虾肉又老又腥
如果时间充足的话,我们可以把基围虾的虾线进行去除,对基围虾的口感会有很大的提升。2、准备适量的葱、姜、蒜,将其切成末后放入碗中,再准备几个小米辣,切末后加入碗中。同时再加入适量的生抽、海天米醋、清水,将其搅拌均匀后制作成调料汁备用。然后准备一个蒸锅,往里面加入小半锅的清水,用大火将清水烧至冒热气后...
基围虾、皮皮虾、小龙虾……说起吃虾,我能想到的有辣么多
基围虾、对对虾、皮皮虾、小龙虾……关于虾的品种,不用查资料就可以想到很多种,而且有着各种各样的吃法,刺身、油焖、清蒸等等,每一种吃法都能让吃货留下口水。虾这种食物,好像无论怎么吃都是美味的呀!但是一种食物光是好吃还不够,还要能吃得健康,对于吃货来说,虾要怎么吃才是最健康的呢?