东北饭店四大名菜,配上五年陈酿52度纯粮小烧,阁下能喝几杯酒?

杀猪菜小店不大,在一个偏僻的胡同里,破旧的趴趴房,屋里脏兮兮的,破旧的桌椅板凳,他家做的杀猪菜,是我吃过所有杀猪菜中最好吃的一家,大铁锅里烩的,老板说早晨三四点钟就开始煮肉了,把煮了两个多小时的五花肉切成大薄片,整根的血肠,还有大骨头,加上各种佐料在大锅里炖,据说这道菜必须四五个小时才好吃。

黑龙江十大家常菜,你吃过几道?

做法揭秘:将猪五花肉切成块,用油煸炒至出油,再加入葱姜蒜爆香,加入清水和酸菜炖煮。炖至五花肉熟透,再加入粉条继续炖煮,至粉条软烂入味,加盐调味即可。这道菜的关键在于火候的掌握,要小火慢炖,才能炖出五花肉和粉条的香味。七、排骨炖豆角:肉与豆的完美结合排骨炖豆角,一道营养丰富的黑龙江家常菜。这道菜以...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再加入酸菜和血肠,小火慢炖,让味道充分渗透,同时要注意血肠的煮制时间,避免过火影响口感。九、回锅肉:川菜经典,香辣可口回锅肉,一道川菜经典菜肴,香辣可口,下饭神器。选用五花肉和青蒜,加入豆瓣酱和调味料,经过炒制,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再...

冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉

1.将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。焯水时可以加入少量料酒，这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后，将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久，以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉，翻炒至变色。5.倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥提鲜。6.加入酱油，继续翻炒...

东北落了雪,铁锅炖大鹅

铁锅炖的做法也极简单,将食材清洗干净,准备好葱姜蒜花椒八角,起锅烧油,油热下食材煸炒至断生,再加入开水、盐、酱油等佐料,小火慢炖至食材软烂即可出锅。出锅时,瞬间满屋鲜香,让人忍不住想立即大快朵颐。都说东北菜“硬”,最直接的体现便在这分量上。南方人吃东西讲究少量多样,东北人想的是要吃就吃得敞...

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

酸菜炖白肉血肠是东北杀猪菜中最出名的一道菜，将新鲜的五花肉连同葱、姜、大料放入大锅炖煮，再将从大缸里捞出的酸菜切好一起放入，当五花肉和酸菜一起炖煮时，肉汤与酸菜的味道相互融合平衡，空气中弥漫着诱人的香气，再切上一根血肠缓缓倒入锅中，一锅热气腾腾、味道十足的酸菜炖白肉血肠就做成了(www.e993.com)2024年11月29日。酸菜清爽的...

家人们谁懂啊!东北开化,女子1天被迫干掉4斤大虾

还有3斤五花肉、6个大猪蹄、以及一座坨到一起的“饺子山”...网友评论在东北人的生活体系里:开化了=赶紧收拾阳台=炖肘子+炖鸡+炖豆角排骨+大白菜+炖粉条...我妈紧急买了个冰箱。早上排骨炖酸菜、中午大虾,下午烧鸡,晚上妈妈说把猪头弄弄,猪头,对,一整个猪头,我感觉自己现在就是一头油腻的猪。

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。

为什么说东北菜有点像中华美食中的“笨蛋美女”

东北杀猪菜是每年腊月享用的传统菜肴,使用散养的猪肉,不商业化养殖。猪肉的炖煮一般使用大铁锅,足够多人享用。五花肉炖酸菜是其中一道经典的东北菜,口感醇厚,令人难以忘怀。东北杀猪菜。来源/纪录片《乡味记》截图血肠是东北地区的传统食品之一。它的制作过程讲究技巧,需要成熟的手艺人才能制作出口感极佳,鲜嫩丝滑...

九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?

1.东北酸菜切丝,淘洗一下备用。准备熟的肥肠和猪肝,还有必不可少的血肠。2.起锅烧水,下入处理干净的五花肉,汆煮断生,撇去浮沫,五花肉捞出来改刀切成均匀的薄片。3.酸菜下入煮肉的原汤中,上面摆放五花肉片、肥肠段、猪肝片、血肠,调入盐、鸡精、味精、胡椒粉,煮制入味,再边加热边吃,汤汁喝着也非常开胃,...