有什么能比“南方小土豆”更让东北人无法拒绝?
小土豆则通常会被做成酱菜,几厘米长的小土豆放到锅中炒到皱皮的状态,再放入泡发的豆角、炸锅的尖椒和香菜,喜欢肉菜的,再放些猪肉、牛肉,就是东北最下饭的土豆咸菜。东北下饭酱小土豆。图/图虫·创意而大土豆们则走入蒸锅,夏秋季节,人们最爱的土豆食物就是土豆泥,刚从土里挖出来的土豆,面、沙、清香,蒸好...
【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!
一是大酱缸,二是酸菜缸,三是咸菜缸在物流还不发达的年代东北漫长凛冬里人们能选择的食物种类很少要靠着储存的蔬菜、酸菜、酱菜、菜干生活以前,东北地区的新鲜蔬菜供应不足在寒冬腊月里也难以贮存所以除了菜窖之外东北人民就将白菜进行腌制后逐渐发展成了酸菜东北酸菜制作历史悠久《黑河地区志》记载“...
咸菜“开会”,下饭的嘞!
一是大酱缸,二是酸菜缸,三是咸菜缸在物流还不发达的年代东北漫长凛冬里人们能选择的食物种类很少要靠着储存的蔬菜、酸菜、酱菜、菜干生活囤秋菜图源:“辽沈晚报”微信公众号以前,东北地区的新鲜蔬菜供应不足在寒冬腊月里也难以贮存所以除了菜窖之外东北人民就将白菜进行腌制后逐渐发展成了酸菜东北酸...
南方小土豆里,我最推荐恩施小土豆!
先过一遍油,将小土豆表面炸到“抽抽巴巴”的状态,用酱油或大酱打底,搭配葱、姜、花椒、大料、白糖、辣椒、香菜、芹菜……各种调料,熬制成秘制酱汁,满满装上一锅,放入小土豆久炖,直到汤汁收干,小土豆吸足了滋味,变得黑乎乎的。吃一口,土豆咸香又有嚼劲,东北话叫“艮啾啾”。为了让酱小土豆更好吃,各家有各...
最爱茄子的一定是东北人,不服来战
东北还习惯将茄子和土豆一起蒸熟,捣烂后加入大酱、蒜泥,撒上香菜末,就着拔凉的水饭吃,或者裹在饭包里,又软烂又有滋味。天津和北京的做法也基本类似,但京津口味的拌茄泥要多放芝麻酱,吃起来才香。准备做东北饭包的茄泥和土豆泥丨豆果美食网网友小芡儿爱美食...
尝一口小笨鸡,我突然懂了东北菜的能耐
按照个人喜好,猪、牛、羊、虾,乃至纯素菜,都可以做成罐菜(www.e993.com)2024年7月25日。以罐虾为例,其做法是将新鲜的大虾处理好后,裹上鸡蛋液和面粉油炸定形,再放入小罐中,用调好的番茄汤底熬煮,最后加入芹菜、胡萝卜调味。甚至连黑龙江人吃的咸菜里,都会多出一味俄罗斯常见的酸黄瓜,遇上东北菜的大鱼大肉,反而成了下饭解腻的良配。
南方小土豆和尔滨闹“分手”:我把你当家里人,你把我当羊毛薅?
哈尔滨在旅客爆满的日子里涌现出了一群“活雷锋”,他们在工作之余开着自己的私家车当起了“顺风车司机”,只要有游客在路边挥手,就可以免费乘车,让“南方土豆”着实感受到了“东北人都是活雷锋”。“作为一个哈尔滨人,现在我们真的应该为这个城市做一些贡献。最近雪天路滑,出租车、网约车,都出现运力紧张的情况,...
不常见的几种东北咸菜,没想到土豆也能做成咸菜
不常见的几种东北咸菜,没想到土豆也能做成咸菜今天下午去菜市场,发现做咸菜的那位东北大姐的咸菜摊上又多了几味咸菜,这位大姐说,咸菜都是自己做的,从小就跟她母亲学的做咸菜收益,到山东派上用场了,这里有不少东北人,山东人也喜欢吃这样的咸菜,生意还不错,收入比在企业上班强,时间还自由。询问了价格,顺手拍...
东北芥菜疙瘩咸菜做法,儿时家里的味道,吃一口呛鼻子
做法步骤:?1.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩,放在清水中浸泡,使粘在芥菜上的泥土软化,去掉根须,和茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位,用刀削净,不要去皮,去皮辣味就淡了。再把芥菜疙瘩表面洗净,擦去表面的水分。?2.把荠菜先切片,再切成粗细均匀些的丝,手工切丝要比用擦板刨出的丝,口感好很多,吃着脆...
杭州:偷600斤大白菜的东北大妈,菜市场偷土豆再次被抓,无敌了
当民警在审讯该名吉林大妈为什么偷菜,这位杜某某说:“东北人爱吃白菜,腌个咸菜,我就是说也就无意之中图了点小便宜,腌到缸里了。”我是“正哥看生活”,和你一起追踪社会热点,感受百姓生活,解读人间百态。如今还不到一年的时间,10月31日当地民警又接到了菜市场群众举报,自己一袋七八十斤的土豆,被一名...