云南雨季的末尾,再吃次菌子吧
肥鸡炒制、加入大块的云南火腿来炖出汤底,油脂丰腴,再丢入野生菌,汤汁是鲜甜浓厚的、野生菌也是,各种菌子口感不同、香气也各有各的奇特,这滋味尝过才晓得汪曾祺为何离开四十多年也不能忘记菌子。在餐厅食用野生菌火锅,服务人员会设定好15-20分钟时间,这个时段内连筷子都不会发放,同样为了安全起见。酥油煎松...
这种蘑菇很像松茸,但价格便宜又有营养,只需简单一做,鲜味即来
具体做法步骤:1、用小牙刷轻轻地将姬松茸帽子刷干净,它的帽子在刷的时候比较爱掉,不过掉下来也没关系噢,就是做好的成品卖相会差了一点点~再用小刮刀将茎部上的灰色脏的绒轻轻刮去,有时根部会有卖家没弄干净的根须,用小刀切掉即可。2、将洗净的姬松茸用厨房纸巾擦干后,切开成两半,如果个大的,可以切成三...
云南黑松露、松茸、羊肚菌做成菌酱,菌香浓郁,轻食调味百搭!
松茸酱可以用来做西式蘑菇汤。蘑菇切片炒香后,先后加入鸡汤、淡奶油小火煮开,调味时放一勺松茸酱提鲜,汤味浓鲜美,入口醇香。做中式牛排炒饭,也可以放点松茸酱进去。松茸酱混合着粒粒米饭,每一口都能吃到松茸香,味道令人惊艳。羊肚菌酱羊肚菌,号称“素中之荤”,通常人们喜欢用它来煲汤。这次我们把它做成...
大理野生菌上市,量少价高!松茸600-800元/市斤...
放入干巴菌、米饭大火反复翻炒放入食盐及其他调料两三分钟后即可出锅油黄澄亮的米饭香气四溢,吃一口回味一年青头菌炒腊肉青头菌因菌表面呈现青绿色而得名其肉质白嫩,味道鲜美青头菌炒腊肉是青头菌经典的家常做法先把火腿肥肉用小火炼出油再放入青头菌爆炒出锅前加入少许青椒、大蒜火腿的香...
头戴帽、腰系裙、脚蹬靴这种蘑菇有剧毒不要采!
即便是正规渠道购买,食用野生菌也务必要煮熟。可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。
成都网友龙泉山捡蘑菇误食毒菌后反复呕吐,大呼“后悔” !
即便是正规渠道购买,食用野生菌也务必要煮熟(www.e993.com)2024年10月17日。可食用的野生菌种类很多,做法也多种多样,比如松露和松茸就有生吃的吃法,这样安全吗?“菌类都不建议生吃,一定要煮熟后食用。”曾先富说,就算可食用的菌类,生吃也还是有一定食物中毒的风险,可能造成轻微腹泻等症状。
东北菜跑不出大品牌,原因竟出乎意料
因为东北的物产很丰富,山珍海味都有。比如松茸、榛蘑等山珍,肥厚滩涂里的蛤类和鱼虾、渤海湾鲜活海鲜,盘锦大米和时蔬、渤海湾海鲜、草原沙葱、牛羊肉……其实能吃到的美味很多。可以把这些地域性的食材保留,但具体的做法和食材的选择又很精致。比如,止观小馆把小鸡炖蘑菇这个菜进行了升级。蘑菇可以用个头饱满、...
【科普营养】这种抗癌能手的蔬菜,每天10g就够了,女性尤其值得吃...
这个大家可以自行搜索食谱中的蘑菇酱做法,每周准备一次,就可以达到蘑菇自由了!当然还有一系列蘑菇做的零食也可以偶尔吃吃,就是要注意它里面是不是油、盐、糖这类调味料会比较多。每天吃个10g(大概5片)还是很有益处的!总结:※每天几朵蘑菇,肿瘤医生远离我。
舌尖上的小兴安岭山珍
把从山上采回来的蘑菇摘净,把蘑菇摆在纸壳上或者干净的木板上,置放在阳光下晾晒,几日后,蘑菇的水分渐渐蒸发,蘑菇蔫了、干了。这时,人们用缝被子的大针、粗线穿在蘑菇腿上,把一朵一朵蘑菇串成三两米长的串儿,再把蘑菇串儿挂在阴凉处。也有人把蘑菇散放在盖帘上、木板上。摆成片,晾晒一番,或冷藏...
菌子一冒头,云南人又开始“整活”了
云南野生菌总在夏日雨季如春笋般冒头在云南秘境山林里静静地等待着与人们的邂逅云南人总能在第一时间“带你”直奔云南菌子窝现采现吃“吃播”现场热度一度冲上微博同城热搜第一……果然菌子一冒头云南人就开始“整活”了从晒超大型野生菌“真香”现场...