湖北著名“饭小偷”鱼籽鱼泡,昆明也有啦!
肥嫩的鱼肚一口咬下去,汁水瞬间在口中爆开,QQ弹弹、韧劲十足。鱼泡则更为滑溜,也是“treetree”的口感~煮至汤汁浓稠、鱼籽吸饱汁水,香腴糯绵。鱼籽又有白色和黄色两种,黄色的鱼籽更为软嫩,舌尖一抿就划开,白色的则口感脆弹,咬下去咔哧作响。湖北尤爱吃且擅做小龙虾,恪守四季时令,立夏一过,小龙虾闪...
下饭的蒸肘子蒂,爆炒鱼籽鱼泡,就在长沙这家小店!
爆炒鱼籽鱼泡,这家店的特色菜,很多门店做得都是火锅,这家店做法就是大火油爆一起炒,鱼籽颗粒感十足,鱼泡Q弹嚼劲,香辣口味,很下饭。粉皮羊肉,冬天暖心的一道口味菜,羊肉是带皮的那种,里面还放了顺滑的浏阳粉皮,一起炖,羊肉细腻入味,羊肉汤还有点清甜味。炒腰花,腰花是打了十字花刀,切的长条,再猛火爆炒,...
鱼籽鱼泡火锅、热卤
鱼籽鱼泡火锅、热卤一大锅的鱼籽鱼泡刚好在配菜间点菜的时候看到了鱼籽鱼泡就点了里面放了白干子和千张皮,紫苏叶是灵魂,这个东西就是越煮越香。鱼籽很嫩,很甜。里面居然还煮了腊肉,说是增加味道的的,肥肉很多,但是不油热卤刚好卤好出锅,还冒着热气,就点了一份。卤好以后,再加佐料翻炒。里面有...
分享五道精选家常小炒,做法简单,下酒又下饭,家里人都非常喜欢吃...
做法步骤:1、将鱼籽和鱼泡清洗干净,鱼泡用刀尖扎破,鱼籽改刀成小块。锅中加水烧开,加入料酒,放入鱼籽鱼泡焯水至定型,捞出备用。2、另起锅热油,放入姜蒜和小米辣煸炒出香味。3、加入一包湖南香辣紫苏酱,继续翻炒至香味四溢。4、放入焯水后的鱼籽鱼泡,倒入一罐啤酒,加入生抽调味,大火煮约5分钟。
前海人寿壹方城商圈品味湘菜,美食博主陈琳探店湘辣辣
陈琳一行人刚落座,店员便迅速送上了菜单,并耐心介绍了店内的招牌菜品。在店员的推荐下,陈琳点了几道特色湘菜,包括干锅鱼籽鱼泡、紫苏黄瓜、小炒黄牛肉、永州血鸭和姜汁凤爪。等待的时间并不长,很快,一道道热气腾腾的佳肴被端上了桌。首先上桌的是干锅鱼籽鱼泡,这道菜色泽金黄,香气扑鼻。陈琳夹起一块鱼籽送入口...
鱼籽鱼泡不一样的美味!
首先,将鱼籽鱼泡处理一下(www.e993.com)2024年7月30日。用刀将鱼泡扎破,鱼籽切成小块。接着,在碗中打入一个鸡蛋,搅散备用。锅中水煮开,放入鱼籽鱼泡,加入一勺料酒去腥。注意,不要煮太久,煮至定型即可。锅中热油,放入姜、蒜、泡椒炒香,再加入煮好的鱼籽鱼泡。调味加入两勺香辣紫苏酱即可,喜欢吃酸菜的朋友也可以加点酸菜。
上海好吃的湖南菜
??土菜馆+鱼籽鱼泡=地道!点单鱼籽鱼泡的锅仔·鱼籽··鱼泡·会卖鱼籽鱼泡的湘菜馆,地道跑不了!湖南的老板,吃鱼老在行了。尤其11月,鱼籽最饱满的季节,“11月以后的鱼籽,都是鲫鱼籽,更细腻。”68端上来一大锅,不同湘菜小炒的鲜辣,酸辣的汤底实在治愈,大块的鱼籽一口蒙掉,扎扎实实散开...
长沙这家开在山上的小店,真的下饭!
鱼籽鱼泡火锅,冬季农家菜中常见的一道菜,这家店的做法就是一锅口味炖,里面还放了白豆腐,鱼籽的颗粒感,鱼泡的Q弹。口味牛腩,牛腩选用的是那种带筋带黄牛油的,高压锅压制入味和软烂之后,再用辣味调酱一起炖,有点常德钵子菜的感觉,牛腩软烂又入味。
上海一老板把锅颠得火星四射!农家土菜馆网络口碑仅3.7分,生意却好...
“小胖子”没有菜单,食客需隔着配菜间的玻璃门“看菜点菜”。每日的菜品约莫二三十种,均是寻常的本地家常菜。除白斩鸡、卤大肠、猪肝洋葱、鳝丝茭白、糖醋排骨等招牌,还有当下时令的鱼籽鱼泡、苋菜、雪菜毛豆等。食材都被提前切配好附上保鲜膜盛放在盘中,现点现炒,从客人点餐到上桌,最多不过三五分钟。