你是不是也在寻找小时候的味道——爸爸做的炒焖饼

1.卷心菜洗净去根,切成菜丝。绿豆芽洗净去根备好。取3瓣蒜瓣去皮切开。1.如果没有花椒油可以烧热花生油加入一小勺花椒,待到出花椒香味把花椒捞出,继续炒菜即可。2.炒焖饼时豆瓣酱是必不可少的材料。3.绿豆芽尾部有的会发黄干枯,去掉后更好吃。

大虾焖饼做法:海鲜、肉、菜、主食 一锅出 味道鲜香 做法简单

首先加工食材,圆白菜想干净,用手撕成小块。豇豆摘去筋、洗干净切成寸段。大虾剪去虾脚虾线洗干净。五花肉洗干净切成片。葱姜蒜切成末。锅上火,倒入50克色拉油,放入花椒、大虾煎一下,要像做油焖大虾那样把大虾煎到红色,这就是虾油。再把猪肉、葱椒蒜末爆炒。倒入豇豆、圆白菜爆炒2分钟,烹入酱油、醋、黄...

济南藏得深的焖饼店,环境差不预约还吃不上,很多人为老板而来

焖饼有带肉和不带肉两种,个人觉得要点其他肉菜的话就只需要点一个素焖饼,里面有鸡蛋豆芽青椒卷心菜等解腻提升口感,焖饼炒得刚好,多一分会干,少一分会湿,口感刚刚好,看得出来厨师对火候掌握得非常好,应该是放了甜面酱,味道很特别,不会太咸刚刚好,量大实惠有点像小时候妈妈做的味道,简单而让人怀念。白灼腰片...

炒包菜,包菜先下锅就错了,大厨教你一招,鲜香脆爽,不粘不起坨

4、接着倒入包菜,大火翻炒15秒钟,干煸一下味道更香,多翻动几次,保持受热均匀。5、接着倒入粉条,加半勺食盐、1勺生抽,再次大火翻炒20秒钟,激发一下调料的香味。6、中间无需添水,因为包菜会释放一部分水分,临出锅撒点小葱点缀一下,如果有明油的话,再来一勺明油增香,翻拌均匀出锅。7、包菜这样做,真的非...

20多年前,他们就是济南小吃届的“流量担当”,今天,人们不惜穿越大...

一盘炒焖饼才两块五。阿滨不想上学,也就不上了。老妈为了扶他一把,帮他在朝山街南口,就是现在的建设银行门口支了个摊儿卖炒菜,就卖仨菜:爆炒卷心菜、炒焖饼、砂锅丸子。那时候济南可以露天吃饭的地方不多,七八张桌子的生意,一上来就很好。朝山街南头时期的“朝南大酒店”。摄影张允平时间走到2006年,...

熟悉的老店的味道

滨滨不想上学,也就不上了(www.e993.com)2024年11月7日。老妈为了扶他一把,帮他在朝山街南口,就是现在的建设银行门口支了个摊儿卖炒菜,就卖仨菜:爆炒卷心菜、炒焖饼、砂锅丸子。那时候济南可以露天吃饭的地方不多,七八张桌子的生意,一上来就很好。后来,一直风光着的朝南大饭店迎来它的拐点——济南开始治理路边摊点。退了路、进了厅,去年...

2元钱的饼丝还可以这样吃,不加一滴水,只需10分钟,搞定一顿饭

2、卷心菜和绿豆芽是炒焖饼的标配了。3、炒饼最重要的烹饪方式就是焖了,只有这样才会使得饼丝更加的美味。食材:饼丝250g,芸豆50g,绿豆芽1小碗,鸡蛋2个,蒜苗1小把,香葱2根,蒜5瓣,干辣椒1个,花椒10粒,大葱半段,广式腊肠1根调料:老抽1茶匙,生抽2大勺,白胡椒粉1/8茶匙,芝麻油少许,鸡精少许...

“殿堂级”小吃!20年前他们是济南小吃的流量担当

阿滨不想上学,也就不上了。老妈为了扶他一把,帮他在朝山街南口,就是现在的建设银行门口支了个摊儿卖炒菜,就卖仨菜:爆炒卷心菜、炒焖饼、砂锅丸子。那时候济南可以露天吃饭的地方不多,七八张桌子的生意,一上来就很好。朝山街南头时期的“朝南大酒店”。摄影张允平...

老城烟火气:深夜食堂烹出时代味儿 —探访济南夜经济系列报道之二

朝南大排档是属于一代济南人的记忆,也见证了侯宪滨的成长。21年前,侯宪滨与母亲推着铁架车在朝山街摆摊,主要卖的是炖砂锅。砂锅里炖着热气腾腾的丸子、豆腐、牛肉,还有炒焖饼、卷心菜等家常菜,与现在的朝南大排档相比,菜品较为单一。后来摊子逐渐发展壮大,侯宪滨租了个小厨房,每天晚上,后厨都是一番刀光剑影。

只有少数济南人知道的清真馆子,好吃极啦!

推荐:大梁骨、黄瓜拌牛肉筋、炒焖饼、羊蹄、炒卷心菜、清炒豆芽上榜理由:十几年的老店了,大梁骨肉很多,实实在在,满满的胶质,肉质松软不柴很入味,大梁骨和羊蹄都炖的很透,羊蹄入口满满胶原蛋白的感觉,咸度适中,老板也很热情人均:40元地址:经二路小纬六路交口南行50米...