土豆在陕北的十种家常吃法,好吃易做,收藏起来太实用了
1.土豆去皮洗净,用如上图的“抿节床子”擦磨成糊糊,直接加入一勺面粉,半勺土豆淀粉,打入俩鸡蛋,加入盐、三香粉(花椒粉、茴香粉、姜粉)、鸡精、十三香,韭菜或者葱花,充分搅匀,搅至没有干粉疙瘩,再兑点清水稀释成煎饼糊糊。2.净锅烧热,刷上薄油,舀一勺糊糊,摊成薄饼,出锅即成。吃的时候自己弄点蘸料,比...
给东北人一口锅,他们能炖了整个世界!
自家做的炖菜,一是一二是二,主食与菜是分开的,锅不在桌上,只会一盆接一盆往上端。而东北炖菜从自家灶台走进饭店,逐渐发展出了一个新样式,叫铁锅炖。特点是桌上架着一口铁锅,锅底开火,店家在现场开炖。小鸡、江鱼、棒骨和大鹅等站主场,配菜是白菜、粉条、豆腐、土豆等,最后沿锅边贴一圈玉米面饼子,上贴饼子...
羊肉绝绝子的家常做法,10道羊肉菜肴,嫩鲜不膻,保姆级菜谱合集
羊肉切块,土豆和洋葱切块。锅中加水烧开,加入羊肉和姜片,煮2分钟后捞出,冲洗干净。锅中加油,放入羊肉翻炒至表面变色,加入酱油。加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入土豆和洋葱,继续炖煮至食材熟透,最后加盐和胡椒粉调味。烹饪技巧:羊肉先焯水可以去除腥味。炖煮过程中保持小火,使土豆更加...
被哈尔滨带火的铁锅炖,成了餐饮业2024年首个爆品?
铁锅炖的做法很简单,将食材清洗干净,准备好葱姜蒜花椒八角,起锅烧油,油热下食材煸炒至断生,再加入秘制酱料和开水,小火慢炖至食材软烂即可出锅。出锅时,撒上葱花香菜,香味直接窜到鼻子里。图片来源:红餐网摄做法虽简单,但秘制酱料是灵魂,也是很多门店打出的招牌。一个好吃的酱料直接决定了铁锅炖的口味,品牌...
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.首先将羊肉切成片备用,白菜和土豆、豆腐分别处理干净,切成条备用。2.调一个碗汁:空碗中加入盐、调和面、生抽、葱姜末、鸡精、味精、香醋备用。3.起锅烧油,烹入碗汁,下入土豆和白菜,翻炒均匀,加入适量的开水,大火烧开,转小火将土豆炖熟,加入一勺辣椒粉,下入羊肉片汆熟,下入提前泡发好的粉条,先尝...
东北人爱吃的五大“怪菜”,很多人不敢尝试,你最不能接受哪种?
东北有一道土豆炖林蛙的名菜,葱姜蒜炒香后下入土豆块,之后放入整只林蛙和水一起炖制,粗狂的做法让很多人受不了(www.e993.com)2024年7月26日。无论是和其它食材一起炖还是单独红烧,整个烹饪过程过程中,不会对林蛙做细致的加工,皮肤和内脏一定不能处理掉。在吃之前,它一定是完整的蛤蟆模样,外部的花纹仍然清晰可见,内脏也毫无保留,剖开肚皮...
被哈尔滨带火的铁锅炖,成今年首个爆品?
看似玩笑的几句话,实则道出东北一道传统家常菜——铁锅炖。铁锅炖,顾名思义,是用铁锅炖的菜。正所谓“万物皆可铁锅炖“,在一口铁锅里,除了炖大鹅,还可以炖排骨、鸡肉、鱼,以及土豆、豆腐、粉条、豆角干等各种蔬菜。主食则有裹满汤汁的花卷和贴边的玉米饼子。
春天长个子,多给孩子做这3道菜,营养又美味,好吃到连汤也不剩
3.放入豆腐块,加入适量的盐调味,小火炖10分钟,关火,加入适量的鸡精,撒上葱花和香菜,出锅即可。二、番茄土豆炖牛肉材料:牛肉块500克、土豆2个、番茄2个、姜片适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、食用油。做法如下:
养肝就是养命:牢记五多吃五不吃,肝脏越好越年轻|排骨|豆腐|萝卜|...
推荐做法:家常豆腐材料:嫩豆腐:1块;青蒜:适量(切末);生姜:适量(切末);大葱:适量(切末);食用油:适量;盐:适量;生抽:适量;鸡精:适量制作步骤:1.准备豆腐:将嫩豆腐切块,可以根据个人口味大小选择。2.热水焯水:锅中烧开水,将豆腐块放入开水中焯水1-2分钟,煮至豆腐表面凝固,有助于去除豆腥味。
北方开启至冷时刻 整点这些大炖菜可老暖(nǎo)和(hū)了
东北乱炖乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一,也是东北炖菜里的殿堂级食物。将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子依次入锅,先炒后炖。这种炖菜凉得慢,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然热乎。小鸡炖蘑菇用农村散养的小笨鸡,野生的干榛蘑,和土豆粉条一起炖制而成。野生榛蘑是东北特有的山珍之一。是迄今为止...