炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

家常炒长豆角的做法,长豆角炒肉的家常做法,鲜嫩翠绿又入味

1.准备食材:长豆角洗[835.qing-su)净,去头尾,切成约4cm长的段。猪瘦肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。大蒜和生姜切末备用。2.炒肉片:锅烧[156.564032)热后倒入适量食用油,油温五成热时放入腌制好的肉片翻炒至变色。肉片炒至七八成熟时盛出备用。3.炒豆角:锅中留[i3f.fenghuangshiji)...

31款家常菜做法分享,普通食材好吃营养,家人吃了爱不释口

做法1.瘦肉切片,然后加入生抽、花生抽、食盐、鸡粉拌匀2.芹菜、洋葱、红椒分别洗净切块3.炒锅热油,把肉片炒至转色捞出4.炒锅再加入油,然后把洋葱、红椒、芹菜加入翻炒片刻5.倒入肉片,继续翻炒1-2分钟6.然后加入食盐炒匀即可红烧茄子所需材料:黑茄子2根(其他也可),豆瓣酱一汤勺,酱油2勺,辣椒粉5克...

桂林人爱吃的南瓜花上市!炒煮蒸炸你爱哪种吃法?

除了炒、煮、蒸的做法，陈女士说，南瓜花还可以炸着吃。把洗干净的南瓜花裹上鸡蛋和面粉调制的面糊，下油锅炸至外皮金黄，捞出撒上椒盐和辣椒粉就可以了。“这道菜外表的面皮咸香酥脆，里面南瓜花鲜甜多汁，刚出锅不久还冒着热气的时候最好吃。”油炸南瓜花。（资料图片）外地网友们想来尝尝地道美食　　在桂林...

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋

做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净沥干水分,再斜切成片,焯水煮五分钟,煮至断生后沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒至变色,然后放入山药翻炒均匀。

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煮1个小时,再加入核桃仁,煮至收汁,再加入蜂蜜,拌匀至沸即可(www.e993.com)2024年11月8日。海米炝竹笋此时的重庆已有鲜竹笋上市,快吃起来。天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。

小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)

选用带皮的新鲜猪肉，肥肉、瘦肉分开切成均匀薄片，先放入肥肉片爆炒，再加瘦肉片，辣椒调味，加入山泉水或是高汤，肉香、油香、椒香全都融进了汤汁里。与湖南其他地方的炒肉不一样，家常的醴陵小炒肉不放蚝油，吃的就是新鲜和原汁原味，如果主料的猪肉不够新鲜，做出的小炒肉自然就不会好吃。一道简简单单的家常...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

做法步骤:1、清洗干净瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净海鲜菇和蒜苔,再把蒜苔切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入蒜苔和海鲜菇一起翻炒,然后加入食盐和清水调味...

紫菜有保质期吗?紫菜放多久会“变质”?|瘦肉|鸡蛋|海菜|蔬菜|藻类...

3.紫菜炒肉:将紫菜与瘦肉一起炒制,口感香脆,味道鲜美,是一道不错的家常菜。总的来说,紫菜是一种营养丰富、美味可口的食物。但是,想要享受紫菜的美味和营养,我们也要注意其保质期和保存方法。只有在保质期内、且保存得当的紫菜,才能保持其最佳的品质和口感。因此,在购买和食用紫菜时,一定要留意其生产日期和保...

猪瘦肉怎么炒才软嫩不干硬?很多人都做错了,大厨教你正确做法

再者就是在翻炒过程当中,猪肉表皮由于火候控制不好,被炒得很硬。这样一来,炒猪肉本身的味道就打了很大的折扣。其实炒猪肉关键所在,就是在炒猪肉之前要腌制一遍。而腌制猪肉的东西就有很多,一般情况下,人们会使用淀粉来腌制,而除了淀粉之外,啤酒,鸡蛋也可以腌制猪肉。