厨师长教你:“水煮毛肚”的家常做法,麻辣鲜香,毛肚脆嫩

锅烧热之后加入适量的菜籽油将油温烧至7成热之后再泼在毛肚上面即可25一道非常正宗的家常水煮毛肚就制作完成水煮毛肚的技术总结1.尽量选择黑色未经处理的鲜毛肚2.配菜可以根据自己喜好添加3.凡是水煮类的菜都可以添加刀口辣椒面4.毛肚下锅不能久煮否则口感不好5.最后泼油最好选择用菜油,这样才够香...

凉拌牛肚怎么做才更好吃?学会这几道川菜做法,上桌大家抢着吃

1.熟牛百叶,彩椒,均切成丝。2.调入盐,味精,辣椒油,花椒油,白糖拌匀即可。金汤水煮毛肚这道菜的亮点在于自制的酱料。用黄灯笼辣椒酱、切碎的野山椒和蒜蓉调制成的金汤酱料,酸中有辣又不失蒜香,客人品尝之后胃口大开。此菜的做法和钵钵鸡的做法略微相似,提前熬好的酱汁,淋在汆煮好的毛肚上面,此菜做好之后...

厨师长教你:“水煮毛肚”的正宗做法,味道非常正宗

水煮麻辣毛肚食材:毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒、干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱做法:1、所有食材洗净切好备用,锅中油热爆香葱姜蒜,放豆瓣酱炒出红油,加火锅底料炒化,加适量清水2、煮开后加少许盐和鸡精调味,放入豆芽煮熟捞出装碗,放入鸭血煮一会,放入毛肚煮熟捞出装碗3、碗中淋上汤汁,放葱花、蒜末、...

大厨教你水煮毛肚经典做法,脆脆的口感,比烫火锅更过瘾

步骤:1、毛肚切好之后加一点小苏打抓洗一下(毛肚吃起来更脆,还能压住臭味),再加水浸泡一下。泡椒剁碎,老姜拍一下剁成姜末,大蒜拍一下剁成蒜末,再捣一点刀口辣椒(准备花椒、干辣椒,锅里放油把干辣椒炒香炒脆,然后切碎),切一点火锅底料,芹菜拍一下切成段。2、锅里少加一点油,加入姜末蒜末,下入芹菜和绿豆...

“水煮毛肚”教给你一个正宗的做法,美味可口,赶紧收藏吧!

制作水煮毛肚的步骤：1、将毛肚切成大小均匀的片备用，将绿豆芽清洗干净捞出备用，将蒜苗切成小段，将香芹切成小段，将小葱切成段，将香菇切成薄片，红泡椒切成小段，生姜切成姜片，将火锅底料切碎，将大蒜切成碎末。2、制作好刀口辣椒：把锅烧热，把油烧热，把干辣椒和干青椒放入锅中翻炒均匀，记得不要炒糊，...

美食推荐:金汤水煮毛肚,板栗娃娃菜,虎皮香肘的做法

1.毛肚洗净,切成5厘米长的片,加入葱段、姜片、料酒拌匀,腌制1小时(www.e993.com)2024年12月19日。取出后冲洗干净,放入沸水中以大火汆透,然后捞出来沥水。2.黄瓜洗净,切成细丝,放入盛器内垫底,再将毛肚片放在黄瓜丝上。3.碗内放入自制金汤酱料、小米椒粗碎、蒜蓉、蒸鱼豉油和葱花,一起混合均匀后浇在毛肚上,随后浇入烧至八成热的菜籽油激...

大厨教你在家就能做的20道家常菜,不但方法简单,而且美味可口!

水煮毛肚食材:毛肚600克、绿豆芽200克、芹菜2根、豆芽50克、香菇2个、青椒1个、泡椒20克、泡姜5克、火锅底料60克、蒜头20克、干红辣椒10克、小葱适量、豆瓣酱适量、熟芝麻少许。第一步:将毛肚将毛肚清洗干净,切成大小均匀片状。第二步:把准备好的豆芽和蒜苗清洗干净,把蒜苗切段,芹菜也清洗干净切段,香菇...