国庆家宴吃什么?十道吉祥团圆菜,任选几道上桌,好看又好吃

1、鲈鱼处理清洗干净,把鱼头、鱼尾分别切下来,把鱼骨两侧的鱼肉完整的片下来。2、鱼肉切成宽条,但不要完全切断,把鱼骨摆入盘中,放上鱼肉,摆上鱼头、鱼尾。3、淋入两勺料酒,撒上葱姜片,抓揉腌十分钟,然后放进上汽的蒸锅里大火蒸十分钟。4、蒸好后取出倒入鱼汤,夹掉葱姜,淋入适量蒸鱼豉油,鱼嘴塞入小番...

想吃好吃的黑鱼,这样做简单又美味

从鱼背部剖开,去除鱼骨,将鱼肉片成薄片。这一步可以让鱼贩帮忙处理,也可以自己操作,注意刀片要锋利,鱼片尽量切得薄而均匀。腌制鱼片将鱼片放入碗中,加入少许盐、料酒、姜片,用手轻轻抓匀,腌制10分钟以去腥入味。腌制好后,倒掉多余的水分,加入适量的淀粉,再次抓匀,使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉浆。这样处理后...

昂刺鱼怎么做好吃

昂刺鱼怎么做好吃首先,我们需要准备好一条新鲜的昂刺鱼,将鱼身两侧的鱼鳞刮掉,去掉鱼头和鱼骨,将鱼肉切成块状备用。接着,我们需要准备一些调料,包括葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等,这些调料都能为昂刺鱼增添香气和味道。接下来,我们可以开始烹饪了。首先,将锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。然后,将切...

今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞

1,准备食材是皮蛋,内脂豆腐,小葱,红彩椒,盐,香油2,豆腐扣入盘子里,用刀划成小块状3,皮蛋去皮后切厚片,码在豆腐四周4,把切好的小葱花和彩椒丁撒在豆腐上,加盐调味,放香油提香,即可上桌第八道:老醋花生,寓意多子多孙,儿孙满堂老醋花生的做法:1,需要准备的食材是大粒花生米,青椒(或者香菜),洋葱...

国庆节将至,吃牛肉吃羊肉都不如吃它,鲜香美味不上火!

第一步:草鱼洗净后,斜刀片成鱼片,加入1个蛋清和少许红薯淀粉抓匀后,腌制大约15分钟备用。这样多做一步,鱼片又嫩又滑,这也是做鱼片最不能缺少的重要一步。第二步:锅里放入适量的花生油,放入葱段,姜片,麻辣底料少许,小火慢慢地炒出香味。第三步:这个时候把鱼骨放入,稍微炒一下。

春日“第一鲜”!崂山湾鳌山湾等海域开凌梭上市 鲜得没法说……

开凌梭怎么做?开凌梭做法有很多,不少餐饮企业推出了干烧开凌梭、花雕开凌梭等新式菜品,家常做法较多的是酱焖、红烧等(www.e993.com)2024年10月31日。在烹饪开凌梭时要注意,一定要先清洗干净,因为鱼腹内的黑膜和鱼骨处的血液都是腥味的来源。在制作时要掌握好火候,炖开凌梭要大火烧开,然后盖盖转小火焖制,最后再开大火收汁,这样才能使鱼...

距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!

在新塍有一家名叫“小地方”的饭店,将这道菜在古法上稍稍改良后,做得甚是好吃。他们将鱼骨剔出熬汤后,与羊肋排一起清炖,一直炖到汤汁雪白浓郁,而剔下来的鱼肉做成鱼丸在此时入锅煮熟后,一起装盘上桌。没有浓油酱汁的包裹,原本有点担心羊膻味会比较不容易被掩盖,然而取一块羊肋排,只见肥瘦相间,入口软糯,...

中国最爱搞钱的小县城,遍地是富豪,却超级会吃,海鲜比舟山鲜,小吃...

与其人挤人去舟山、宁波;去青岛、厦门,真不如窝在这座城里,随便进一家酒馆,海鲜和家常菜融合的刚刚好,一碗海鲜面勾了魂,一盘剁椒鱼头馋了嘴...作为千年古城,底蕴深厚,这里还有上百年的民国小洋楼,和千年的古村,是少有的建筑。山间随处寻得一条小道说不定就有千年历史,随便一个弄堂,说不准都能与古建筑...

周末一家人小聚,简单几个菜,家常又好吃,开开心心过一天

做法：鱼头鱼骨鱼片洗净，放大盆中，加盐，料酒，姜丝，鸡蛋，淀粉拌匀腌制。将泡辣椒，泡姜，生姜，大蒜剁末备用。起锅倒油，油稍微多一些，放入泡椒等煸炒出香味，放入豆辫酱炒出红油色，加适量开水煮开，加盐，胡椒粉，白糖凋味，放入豆腐、腌好的鱼头、鱼骨煮开煮熟捞出，剩下的汤再次沸腾，转小火，放入...

这才是鱼头鱼骨的好吃做法,营养又美味,儿时记忆中的美食

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